어떤 미식가와 넷플릭스 구독은 적어도 알고의 넷플릭스는 원래 다큐-시리즈”어 맛있습니다.”각 에피소드는 피자,볶음밥,타코와 같은 스테이플 음식에 대한 문화적 모습을 취합니다. David Chang 이 주최 한 각 에피소드는 본질적으로 당연한 요리의 시각적 에세이입니다., 팀은 음식의 발상지로 이동하여 전 세계의 다른 반복에서 어떻게 진화했는지 봅니다.

중 taco 에피소드,모든 남성 팀에 여행하는 산 프란 없 었 지 캘리포니아,네덜란드하는 멕시코를 이해하는 무엇이 좋은 taco. 그들은 심지어 타코 벨과 프랜차이즈에”영감을 준”레스토랑에갑니다.

타코 전문가와 멕시코 계 미국인 식도락가 구스타보 아 렐라 노입니다.,

리 팀의 주위에 운전하는 로스앤젤레스는 과거의 행습니다. 는지 물었을 때는 표지판을 설정하는 외에도 중 하나 타코 트럭에서,다른 아레야노 제공이 아닌 스페인어 이러한 프로 끝:

1. 메뉴를 찾을 포함하는 단어는 본 적이 없다. 즉,음식은 지역적이며 대량 생산되지 않을 것입니다.
2. 는”살사 게임이 강한 곳으로 이동합니다.”특히 그들이 단지 볶은 세라노 고추를 버리는 경우.,
3. 수제 토틸라를 찾으십시오. 대량 생산 된 토틸라 한 봉지가 시야에 보이면 멀리 걸어보십시오.

Chang 은 뉴요커입니다. 그는 로스 앤젤레스를 굴러 갈 때까지 타코를 얻지 못했습니다.

“이것은 확실히 훨씬 더 낫다’타코 밤 미국에서는’형식의 taco,”그는 선언한 후에는 하나의 타코 de 카마로네스. 멕시 카노스가 라 타케 리아를 운영하기 때문입니다,장 씨.

결국 Arellano 는 taco Bell 프랜차이즈의 ground zero 로 우리를 데려갑니다.,

후 빠른 여행 Taco Bell,아레야노,누가 저술한”타코,미국은”시청자들 간이 식당이 세계화에 빠른 프랜차이즈 음식을 나타내는 의미 멕시코 요리를 즐기실 수 있습니다.

Mitla Cafe 의 집은 샌 버나 디노(San Bernardino)입니다.식당은 1937 년 이래로 주변에 있습니다.,

이 시점에서,국가는 그냥 테두리의 훌륭한 우울증이 있습니다. 샌 버나 디노는 크게 분리되었습니다. 멕시코 인들은 미 틀라가 처음으로 문을 연 도시의 서쪽에서만 살 수있었습니다.

taco Bell 의 실제 이야기는 Lucia Rodriguez 와 함께 시작됩니다.,

그녀는에서 이주한 그후엔,멕시코 캘리포니아 그 요리법과 함께 그녀. 그녀의 손자이자 현재 Mitla 의 소유자 인 Michael Montaño 에 따르면,”이것들은 그녀의 요리법입니다. 갈은 소고기,체다 치즈,토마토,빙산 양상추 등 그녀가 이용할 수있는 것들입니다. 그녀는 그것을 일하게 만들었습니다.”

원래 메뉴에 충실한 Mitla 는 이민자 동화의 본거지였습니다.,

“때 할머니는 레스토랑을 열어,그녀가 원하는 미국 스타일의 음식 메뉴에서”Montaño 알”어 맛있습니다.””메뉴의 첫 번째 항목은 티본 스테이크입니다.”

Mitla 는 멕시코 공동체가 모여 강화할 수있는 본거지가되었습니다. 이야기는 Mitla 에서 부스를 차지할 지역 활동가들이 멕시코 상공 회의소를 결성하기 위해 계속되었다는 것입니다.

Taco Bell 창립자 인 Glen Bell 은 기회를보고 조리법을 훔치기로 결정했습니다.,

벨 먹고 믿라 후 매일 일하려고 해체들 taco. 에 따라타 아레야노의 책 Taco 미국,벨 친구가 직원 및 가족에서 믿라 카페,결국 자신의 길을 만들고 부엌으로 배우 가족이 비밀입니다.

Glen Bell 은 길 건너에서 햄버거를 만들고 있었지만 원래 McDonalds 는 경쟁을 일으키고있었습니다.,

이 사람이었는 방법을 찾고 돈을 벌 수 있습니다. 그는 햄버거를 만드는 방법을 알고 있었지만 맥도날드는 너무 많은 경쟁을 일으키고있었습니다.

Bell 은 1962 년 downey 에서 첫 번째 Taco Bell 을 열었습니다.

의 시작과 함께 패스트 푸드 프랜차이즈는 정상화와 멕시코 음식이 주류,Taco Bell 태어났습니다., 이제 몬타뇨 가족 요리법은 가짜 멕시코 음식을 제공한다는 이야기를 모르는 라틴계 사람들의 비판으로 만났습니다.

원래의 맛,이야기 및 유산은 여전히 Montaño 가족과 함께 San Bernadino 에 있습니다.

우리는 너무 기뻐 아레야노 물 Montaño,”당신은 어떻게 느끼는 가족의 레시피—유산—찍은 글렌 벨고로 돌릴 수십억 달러 empire?,”

Montaño 는 궁극적으로 그의 가족 요리법이 영원히 미국에 조금 더 풍미를 부여했다는 것을 자랑스럽게 생각합니다.

“우리는 그것에 대해 얘기하지 않에서의 약관을 수 있었다 무엇 또는 무슨 짓을했는지 우리는 아무거나 또는 다음과 같다,”그가 아레야노. “이 나라의 음식 역사에 대한 우리의 연결을 보는 것과 더 비슷합니다. 살사가 1 위 조미료라는 이야기를 듣거나 똘띠야가 궁금한 빵 옆에 있다는 이야기를 들으면…,”

“그 어떤 이민자 이야기—은 동화뿐만 아니라 동화하는 문화이지만,그 주된 문화를 동화의 일부는 당신의 신념,일부는 당신이 무엇을 잘 하고 그것을 만들의 부분을 일반 인구입니다.”

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