Articles

토마토 처트니/Thakkali 처트니

by admin

남부 인도 처트니 품종의 팬입니까? 그렇다면,이 조리법은 양말을 두 드릴 것입니다,나는 보장합니다! 토마토 처트니나 남쪽 인도 Thakkali 처트니다 맛있는 톡 쏘는 매운맛과는 약간 달 때문에 진주 양파를 사용됩니다.

토마토 처트니나 Thakkali 처트니한 반찬이나 뜨거운 반주 부드러운 Idli,Kollu Idli(Horsegram Idli),양파 Uttapam,파 아다이고 Pidi Kozhukattai., 지옥,나는 가서 약간의 roti,parathas 및 sabzi 와 나의 점심을 위해 이것을 짝을 지을 것이다.

특히 친구들이 방문 할 때 집에서 가장 자주 만든 처트니 중 하나입니다. 토마토 처트니 사랑입니라 대부분으로 자신의 마음에 드는 그릇의 뜨거운 Ven Pongal.

일부 다른 남쪽 인도 처트니종에서 블로그는 그린토마토 처트니나 Pachai Thakkai 처트니와 Inji 처트니나 생강 Chutney.

토마토 처트니 조리법을 공유 여기는 비건 채식을 포함하지 않,코코넛은 기본적인 재료에서 당신의 식품 저장실과 냉장고가 있습니다., 이 처트니의 유통 기한은 냉장고에 보관할 때 일주일입니다. 레시피는 asafoetida 또는 hing 을 건너 뛰면 글루텐 프리로 만들 수 있습니다.

이를 위해 특정 조리법의 토마토 처트니,내가 사용한 홈 재배 토마토입니다. 테이블에 부엌 정원의 느낌은 확실히 만족입니다. 뭄바이 제공 하지 않는 많은 열린 공간을 그러나 우리는 할 수 있도록 발코니 공간 성장과 몇 가지 기본적인 것을 고추,토마토 등등을 작은 냄비에.,

토마토는 밝은 컬러 레드와았다 대부분의 부분에 왔을 때 처트니 컬러입니다. 또한,나 또한 사용되는 2 개의 다양한 붉은 고추를 위한 이 레시피–그랜드 소 붉은 고추를 위한 양념과의 커플미 붉은 고추를 위한 컬러입니다. 집에서 덜 매운 처트니를 선호한다면 군 투르 레드 고추를 완전히 건너 뛸 수 있습니다.

가 사용되는 진주 양파’s cathedral 에 Vengayam 타밀어에서 또는 양파 마드라스에 대한 이 레시피 내가 사랑 때문에 그들은 어떻게 빌려 그들의 온화한 단맛을 처트니., 붉은 양파 또는 식료품 저장실에서 사용할 수있는 모든 품종을 사용할 수 있습니다.

내 레시피 버전에는 마늘이 포함되어 있지 않습니다. 자라면서 부모님은 전형적인 Palakkad Iyers 와 같은 음식에 마늘을 포함시키지 않았습니다. 당신은,그러나,마늘의 정향의 몇 가지를 추가하고 너무 처트니를 즐길 수 있습니다!

좋아 나는 위에서 언급한 바와 같이,처트니 조리법은 완전채식입니다. 템퍼링을 위해 asafoetida 또는 hing 을 추가 했으므로 레시피는 글루텐이 없습니다. 글루텐 프리 레시피를 위해 힝을 건너 뛸 수 있습니다.,

이제 우리가 알고 있는 그것이 얼마나 간단하게 배치의 이 맛있게 lipsmacking 처트니,우리가 보기에는 쉬운 레시피와 일부를 시도하고 가족을 위해,우리가?

단계별로 토마토 처트니나 Thakkali 처트니 조리법

질의 30 이상한 진주 양파 또는 마드라스 양파입니다. 약 1 힙 200ml 컵.

대략 들어온 토마토 따로 유지.,

열 1tblsp 팬에 오일을 추가 양파와 볶음 몇 초입니다.

이제 추가 붉은 고추와 볶음까지 양파는 약간의 캐러멜.

이,토마토를 추가할 수 있도록에서 요리를 중간 불로 가열합니다.,

iv id=”49a6248a87

까지 요리의 토마토는 감상은 없 원 냄새가 있다.

스위치가 필요합니다. 혼합물을 식힌 다음 아래 그림과 같이 두껍고 크림색이 될 때까지 믹서 분쇄기(물없이)에서 분쇄하십시오.,

을 위해 준비 tadka 또는 부드럽게 가열하여 작은 팬. 기름,겨자 씨앗,우라 드 달,폰디 고추 또는 사용하는 품종을 추가하십시오. 일부 카레 잎과 asafoetida 또는 hing 의 핀치에 던져. 이제이 템퍼링을 처트니 위에 붓고 즉시 봉사하십시오.,

인쇄

토마토 Chutney/Thakkali Chutney

토마토 처트니나 남쪽 인도 Thakkali 처트니다 맛있는 톡 쏘는 매운맛과는 약간 달 때문에 진주 양파를 사용됩니다. 뜨거운 부드러운 Idli,Kollu Idli(Horsegram Idli),양파 Uttapam,Adai 및 Pidi Kozhukattai 를 파이핑하는 완벽한 반찬 또는 반주입니다.,>
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes

Servings 8 people
Author Vidya Narayan

Equipment

  • Small Pan or Kadhai
  • Mixer Grinder
  • Tempering Pan

Ingredients

  • 1 cup Pearl Onions / Madras Onions or Chinna Vengayam Approximately 30 nos., 의 진주 양파를 사용하는(1 컵은 200ml 측정)
  • 5nos 토마토(대형)
  • 1 큰술 기름 또는 참기 Gingelly 기름을 여기에서 사용됩니다.
  • 5nos 건조 완전히 붉은 고추가의 조합을 사용하고 있 그랜드 소 붉은 고추와 카슈미르 붉은 고추
  • 1/2tsp 심 황 분말 또는 Haldi
  • 1/2tsp 미 붉은 고추 분말을 추가했을 위한 컬러입니다. 필요한 경우 건너 뛰거나 더 추가 할 수 있습니다.
  • 소금이 맛
  • 부드럽게 하기를 위한
  • 2tsp 기름 또는 참기 gingelly 오일
  • 2-3nos., 전체 붉은 고추 내가 사용한 폰디 고추
  • 1tsp Urad Dal
  • 1/2tsp 겨자 씨 또는 Rai
  • 1 장식 잎 카레
  • 1 끼 아위나 Hing

지침

  • 질의 30 이상한 진주 양파 또는 마드라스 양파입니다. 약 1 힙 200ml 컵.
  • 대략 토마토를 자르고 따로 보관하십시오.
  • 열 1 큰술 냄비에 기름 양파를 넣고 몇 초 동안 볶습니다.,
  • 추가 붉은 고추와 볶음까지 양파는 약간의 캐러멜
  • 이,토마토를 추가할 수 있도록에서 요리를 중간 불로 가열합니다.
  • 추가 맛이 소금,황 분말과 추가 1/2 의 술미 붉은 고추
    을 위한 분말은 화려한 컬러입니다.
  • 까지 요리의 토마토는 감상은 없 원 냄새
  • 스위치가 필요합니다., 혼합물을 냉각한 다음에 갈기 믹서 분쇄기(없이
    물)까지 두께와 크림은 아래와 같이
  • 을 위해 준비 tadka 또는 부드럽게 가열하여 작은 팬. 기름,겨자 씨앗,우라 드 달,폰디 고추 또는 사용하는 품종을 추가하십시오. 일부 카레 잎과 asafoetida 또는 hing 의 핀치에 던져.
  • 이제이 템퍼링을 처트니 위에 붓고 즉시 봉사하십시오.

메모

이 처트니 유통기한이 주고 있습니다.

꼭 마늘을이 조리법에 첨가하십시오., 위의 조리법에 5 정향을 말하면 이상적 일 것입니다. 진주 양파를 볶는 동안 그것을 추가하십시오.

전통적으로이 처트니는 내가 사용했던 것처럼 참깨 또는 진젤리 오일로 만들어졌습니다. 그것은 특히 당신이 idlis 와 함께 제공 할 때 처트니의 맛을 향상시킵니다. 식품 저장실에 참기름이 없으면 식물성 기름을 사용하십시오.

조리법의 비율은 8 명에게 봉사 할 수 있습니다(각 사람마다 2 큰술을 고려). 처트니의 소비는 사람마다 다릅니다. 이것은 대략적인 계산입니다.

우리가 공유 한 요리법을 좋아합니까? 집에서 이것을 시도 할 계획입니까?, INSTAGRAM,FACEBOOK,FACEBOOK 페이지 및 PINTEREST 와 같은 소셜 미디어 핸들에 레시피를 게시 할 때 우리에게 외침을 주거나 태그를 지정하십시오.

당신은 또한 당신의 우편함에있는 모든 맛있는 요리법을받을 우리의 웹 사이트에 가입 할 수 있습니다.

귀하의 의견을받을 정말 행복 할 것입니다.

방문해 주셔서 감사합니다

Vidya Narayan