중 하나는 부엌 스테이플,감자는 모든 가정에의 마음에 드는 것! 대부분의 사람들이 감자를 다른 형태로 요리하는 동안,일부는 날것 또는 덜 익힌 것을 먹는 것에 대해 궁금해 할 수 있습니다.생 야채는 건강한 식습관에 좋다고 여겨지지만 생 감자 또는 덜 익힌 감자는 항상 나쁜 선택으로 여겨져 온 것 같습니다. 이유를 확인해 봅시다.

할 수 있습니를 먹 감?

덜 익힌 감자는 먹지 않아야합니다., 그들은 본질적으로 독성이 아니며,당신이 그들을 소비하는 것이 완전히 괜찮을 가능성이 있습니다.

그렇더라도 덜 익힌 감자를 먹는 것이 권장되지 않는 수많은 이유가 있습니다. 녹말 질감과 쓴 맛 외에도 덜 익힌 감자는 소화 시스템을 방해하고 심각한 건강 문제로 이어질 수 있습니다.

생 감자는 신체에 매우 해롭다는 것을 증명할 수있는 솔라닌이라는 독성 화합물을 함유하고 있습니다.

덜 익힌 감자는 생 감자입니까?

덜 익힌 감자는 완전히 날것이 아닙니다., 그들은 그들의 전분이 대부분 분해 된 감자이지만 완전히는 아닙니다. 이것은 원시 감자보다 안전하지만 완전히 안전하지는 않습니다.

아직도,그들은 완전히 조리 된 감자만큼 좋지 않습니다. 섬유질이 풍부한 전분을 원한다면 현미 또는 고구마로 가십시오.

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덜 익힌 감자는 맛이 좋지 않습니까?

날것과 덜 익힌 감자는 항상 맛이 좋지 않거나 적어도 조금 떨어져 있습니다. 식감은 바삭바삭하고,맛은 좀 씁쓸하다., 요리는 감자의 전분을 최소화하여 먹기에 훨씬 더 부드럽습니다.

날 것으로 먹을 때 감자는 쓴 맛과 함께 다소 백악질의 일관성이 있습니다. 당신이 그들을 요리 할 때,쓴 맛이 진하고 그들은 훨씬 더 맛있게 변합니다.

당신의 감자 튀김 둥지 시간을 살펴보십시오. 너무 땅딸막 한 것을 발견하면 아마 조금 덜 익었을 것입니다. 안쪽의 가장 두꺼운 부분은 이상한 질감을 가질 것이고 아마도 최고의 맛은 아닐 것입니다.

덜 익힌 감자는 소화를 방해합니까?,

덜 익힌 감자는 전분이 풍부하고 포함 된 탄수화물의 종류가 문제입니다. 탄수화물은 인간의 식단의 중요한 요소이지만,우리의 소화 시스템은 저항성 전분이나 생 전분을 분해 할 수 없습니다.

감자에 존재하는 녹말 탄수화물은 덜 익었을 때 소화가 잘되지 않아 최소한의 영양가를 제공합니다. 당신이 감자를 완전히 요리 할 때,그 전분은 요리되고 그들은 겔화를 통해 간다. 이 과정에서 전분 분자는 인간의 소비를 위해 소화성으로 변합니다.,

원시 전분을 소화하려고 시도하는 것이 장기적으로 항상 반드시 해로운 것은 아닙니다. 그러나 덜 익힌 감자의 원시 부분은 인간의 소화관을 통과하여 고장이 거의 없거나 전혀 없습니다. 이것은 차례로 팽만감,변비,불쾌한 경련의 증가 및 가스 생성으로 이어질 수 있습니다.

원 감자도 포함하는 반대로 양분되는 것을 억제하는 효소는 자연적인 몸에서 그것은 매우 어려운 소비하는 기타 식품입니다. 이 항 영양소는 주로 껍질에 존재하며 감자를 요리 할 때 크게 감소합니다., 감소 된 항 영양소는 영양소의 최적 흡수를 허용하고 결핍을 방지합니다.

덜 익힌 감자에는 독성 화합물이 포함되어 있습니까?

감자,특히 날것 또는 덜 익힌 감자는 고용량으로 섭취하면 독성을 입증 할 수있는 글리코 알 칼로이드를 함유하고 있습니다. 가려움,졸음,민감성 증가,소화 장애,세포 붕괴,구토,복부 통증 및 설사로 이어질 수 있습니다. 어떤 경우에는 최악의 경우에도 사망으로 이어지는 동안 홍조,두통,혼란 및 발열로 이어질 수 있습니다.,

끓는,요리,전자레인지,또는 베이킹 감자 상당히 줄일 수 있습 glycoalkaloids’집중함으로써 그들에게 적합하여 먹는다.

껍질을 벗기지 않은 덜 익힌 감자를 먹으면 어떻게됩니까?

대부분의 날 음식과 마찬가지로 감자를 섭취하기 전에 외부 병원균을 제거하는 데 각별한주의가 필요합니다. 그것이 이러한 병원체를 죽이기 위해 열원을 요구하는 이유입니다.

감자는 피부에 흙이 묻어있어 껍질을 벗기고 제대로 씻는 것이 필수적입니다. 이런 식으로 당신은 바깥 부분을 오염 시키거나 토양에 살 수있는 박테리아를 없애고 있습니다.,

감자는 지하에서 완전히 자라기 때문에 일반적으로 소비하기에 안전합니다. 햇빛에 노출되거나 장기간 보관소에 보관 된 사람들은 콩나물을 개발하거나 녹색으로 변하기 시작합니다. 뿌리가 퍼지기 시작하고 심어지면 새로운 감자를 생산할 것입니다.

녹색 껍질을 벗긴 감자는 아주 어린 감자입니다. 그들은 덜 익었을 때 파괴되지 않는 글리코 알칼로이드가 풍부하며,그 이유는 피부를 가진 감자가 더 많은 위험을 감수하기 때문입니다.

그들은 솔라닌의 높은 금액을 포함하고 당신은 원시 또는 덜 익힌 형태로 소비에서 그들을 피해야합니다., 싹이 나거나 초록색 인 덜 익힌 감자를 먹으면 위장에 시달릴 수도 있습니다.

천연 독소의 양은 감자 살에서 가장 낮고 피부에서 더 높습니다. 따라서 피부를 제거하면 독소를 최소화 할 수 있습니다. 먹기 전에 항상 껍질을 벗기십시오.

감자가 덜 익었는지 확인하는 방법

포크로 간단히 뚫어서 감자가 완성되었는지 쉽게 확인할 수 있습니다. 포크가 부드럽게 감자를 통과하고 포크에서 미끄러지면. 이것은 삶은 감자가 필요한 모든 요리에 좋은 기술입니다., 그것이 당신을 속일 것이기 때문에 칼을 사용하지 마십시오. 칼은 날카 롭고 요리 된 음식에 쉽게 밀어 넣기위한 것입니다. 포크만큼 날카 롭지 않고 조리 된 감자에 침투 할 수 있다면 반드시 요리됩니다.

해결하는 방법은 감자

경우에 당신이 있다는 것을 깨달았 덜 익은 감자를 기회로,당신은 항상 그들을 해결 몇 가지 간단한 기법입니다. 단순히 크림이나 우유를 조금 첨가하여 덩어리가 부드러워지는 것을 볼 때까지 저열로 더 요리하십시오.,

자르거나 자르지 않든,약 12-15 분 동안 물 냄비에 감자를 끓인다면 제대로 만들 수 있습니다. 시간은 감자의 크기에 따라 다르며 끓이거나 끓일 때 고정 된 온도가 없습니다. 그것은 주로 당신이 가지고있는 스토브뿐만 아니라 사용되는 냄비에 달려 있습니다.

또 다른 방법으로 요리를 완료하는 것입자는,그들은 너무 없이 로그인하지 않는 한 당신이 그들을 에서는 거대한 양입니다. 감자가 여전히 이전 요리에서 꽤 뜨겁다면 전자 레인지에서 더 요리를 시작하는 데 오래 걸리지 않을 것입니다.,

위에서 언급했듯이 감자를 요리하면 열처리가 분해됨에 따라 전분이 줄어 듭니다. 그러나,의학 전문가들은 여전히 조언한 자신을 저장하에서 원료를 먹는 것은 감자의 유일한 이유로이 걸리는 그 전분으로 조리하지 않은 음식을 넣어 인간에 더 큰 건강에 위험이 있습니다.

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