소금물에 절이 소금과 코셔 소금을 제공하는 음식 짠 맛이다. 더 많은 것은 인 무엇,그들은 둘 다 더 청결한 소금 맛을위한 중대한 선택권이다. 이것은 그들이 정확히 동일하고 당신이 원하는대로 요리에서 그들을 전환 할 수 있다는 것을 의미합니까? 정확하게는 아닙니다. 이 소금들과 함께 고려하기를 원할 것입니다 몇 가지가 있습니다. 이 SPICEography 대결에서 그들이 어떻게 쌓여 있는지 생각해보십시오.

소금 절임은 코셔 소금과 어떻게 다른가요?,

산세와 코셔 염의 가장 명백한 차이점 중 하나는 입자의 크기와 모양입니다. 산세 소금은 다소 규칙적인 모양을 가진 작고 균일 한 과립을 가지고 있습니다. 코셔 소금은 더 큰 불규칙 모양의 플레이크로 구성됩니다. 코셔 소금 결정은 블록과 같은 산세 소금 결정보다 더 평평합니다.,

소금물에 절이 소금과 코셔 소금 모두 전문를 사용합니다. 소금물에 절이 소금을 위해 만들어 피클 이후로는 화합물 포함에서 일반 테이블에 소금과 같은 요오드 및 anti-caking agents—수 있습니 변색 피클이나 소금물이 흐린 하늘. 소금 절임의 작은 과립은 또한 그것이 빨리 녹이는 것을 돕는다., 코셔 소금의 원래 사용은 도살 된 고기에서 피를 뽑는 유대인의 의식 연습 인 코셔 링을위한 것이 었습니다.

과립 놀이의 크기와 모양은 당신이이 염을 사용하는 방법에 영향을 미칠 것입니다. 는 사실을 고려 더 큰 불규칙한 모양의 코셔 소금 결정을 의미는 그것의 더 적은 것입니다 맞으로 측정가 없습니다. 스푼의 코셔 소금을 포함됩니다 더 많은 공기보다 큰술 소금물에 절이기 때문에 소금은 코셔 소금을 포함됩니다 더 많은 공기가 있는 더 많은 공간 사이의 과립입니다., 산세 소금 과립의 더 정밀하고 더 일정한 모양은 더 조밀 한 적합 및 더 적은 공기를 허용합니다. 정결 한 소금과 비교할 때 산 세척 소금을 사용할 때보다 정확한 측정을 얻을 수 있습니다.

정결 한 소금 대신에 산 세척 소금을 사용하거나 그 반대의 경우도 사용할 수 있습니까?

도 소금물에 절이 소금 없으며 코셔 소금이 포함되 첨가제를 일으킬 수 있는 문제에 피클을 의미하는 데 사용할 수 있는 그들 중 하나에서 당신의 피클;코셔 소금은 대체 위해 소금물에 절이는 소금이다. 그러나,당신은 몇몇 조리법에있는 그들의 다름을 보상하기 위하여 조정을해야 할 것이다.,

소금물에 절이 소금을 만들 수 없습니다 좋은 대체 코셔 소금이 필요할 경우 그것은 프리젠테이션 효과를 높이기 위해 귀하의 요리입니다. 그것의 정밀한 결정은 당신이 음식의 표면에 그(것)들을 뿌릴 때 매우 너무 빨리 녹는다. 그러나,그것은 테이블에 당신의 음식에 추가하기위한 조미료로 잘 작동합니다. 그것은 특히 좋은 조미료 감자 튀김과 유사한 품목 때문에 정밀한 결정에 충실하면 보다 더 큰 코셔 소금을 결정합니다.,

사용하는 경우 코셔 소금의 위치에서 소금물에 절이 소금을 만들기 위한 피클을 추가해야 할 수 있습으로 50%이상의 금액에서 지정된 레시피를 보상하는 사이 공간이 불규칙 모양의 크리스탈. 그것을 할 수있는 또 다른 방법은 대체를 쉽게 할 때 단순히 무게로 측정하는 것입니다.

산세 소금을 언제 사용해야하며 코셔 소금을 언제 사용해야합니까?

피클을 만드는 원래 의도 된 목적을 위해 산 세척 소금을 사용하십시오. 그것은 당신이 그것을 빨리 녹이기를 원하는 접시에 테이블 소금 대안으로 잘 작동합니다.,

정결 한 소금을 마무리 소금으로 사용하십시오. 그것은 위대한 양념 스테이크가 모두 하기 전에 당신은 그릴에 던져 당신이 원하는 경우 매력적인 마무리 소금입니다. 그것은 샐러드와 깨끗한 소금 맛이 원하는 디저트를위한 훌륭한 조미료를 만듭니다.