이 가이드식 과테말라 요리 식사를하지만,우리가 도착 하기 전에 최고의 과테말라 요리 난 그것은 콩과 옥수수가 창립 스테이플의 거의 모든 과테말라 식품이다.

콩은 거의 모든 전통 식사와 함께 제공되지만 전형적인 Tex-Mex 또는 refried pinto 콩과는 확실히 다릅니다. 과테말라 사람들은 전통적으로 검은 콩을 먹으며 마늘과 양파로 퓌레를 먹는 경우가 더 많습니다.,

옥수수 또띠아는 또 다른 단골이지만,과테말라,그들은 그것을 조금 더 작고 더 두꺼운 말보다,멕시코의 얇은 노란색 옥수수 tortillas. 또한 옥수수에는 흰색,노란색 및 파란색의 세 가지 유형이 있습니다!

동안 과테말라 먹고 달콤한 옥수수는 콥,라 elote,대부분 옥수수는 왼쪽에서 식물이 훨씬 더 이상을 만드는 건조한 커널을 masa(반죽).

반죽을 만들기 위해 커널은 석회(칼슘)인 cal 에서 삶습니다., 이것은 전통적인 마야(그리고 아즈텍)만드는 방법 또띠아는 것 뿐만 아니라 맛이 더 좋은,하지만 실제로 영양분 옥수수와 같은 니코틴산,비타민 B,과 아미노산을 더 쉽게 흡수됩니다. 칼은 또한 옥수수에 칼슘을 첨가합니다. 꽤 멋지다,응?

옥수수는 열린 불에 거대한 금속 웍에서 요리됩니다. 그런 다음 연화 된 커널은 손으로 돌 분쇄기 또는 기계로 접지됩니다. 이 마사는 Ixil 에서 tortillas,tamales 또는 심지어 boxbol 을 만드는 데 사용됩니다!,

불행히도,토틸라를 만드는이 전통적인 방법은 상점에서 구입 한 토틸라를 대신 잃어 버릴 수 있습니다. 외부의 과테말라 시티,그러나 전통적인 토르티야다에 의해 지금까지 대부분의 일반적이고,그렇게 해야 살아있는 전통을 유지(과하지 않는 순서 구입 한 밀가루 옥수수 quesadillas).

는 동안,이론적으로,당신은 아무것도 먹을 수 있는 아침(냉 테이크 아웃 피자,예를 들어),최고의 방법으로 하루를 시작하는 것은 전통적인 과테말라 아침 식사도 있습니다. 저를 믿으십시오,과테말라 아침 식사는 간단하지만 아주 맛있습니다.

도스 까지 유럽식 아침 식사 좋은 아침 식사 과테말라(이 없는 시리얼과 탄 토스트),그래서 당신은 배낭 여행 과테말라 여행 시작해야 옳은 매일 아침! 일반적으로 과테말라의 아침 식사에는 계란,똘 띠야,콩 및 삶은 또는 튀긴 질경이 포함됩니다.,

바나나,파파야,망고 및 아보카도와 같은 계절에 열대 과일을 기대할 수도 있습니다.

가장 격판덮개가 함께 한 잔의 과테말라 커피 및/또는 licuado,일반적으로나 과일을 언급된 혼합으로 주스입니다.

아래는 하루에 연료를 공급하는 최고의 과테말라 아침 식사 중 일부입니다.

Desayuno 채핀

이것은 할아버지의 아침 식사 과테말라에 있습니다., 채핀은 이어’과테말라,’그래서 이것은 상당의 전체 영어 또는 미국식 아침 식사,하지만 정직하게 더 나은 방법입니다.

A Desayuno(식사)채핀을 포함한 다양한 뜨거운 요리,다음과 같은 두 달걀 revueltos(스크램블)또는 estrellados(볶은 것),삶거나 구 plátanos,검은 콩,그리고 계절 과일이다.

종종 당신은 또한 unaged,크림 치즈 인 queso fresco 를 얻습니다. 그것은 보통 콩과 함께 먹습니다. 거의 모든 과테말라 식사와 마찬가지로,당신은 또한 처음부터 똘 띠야로 만들어집니다.,

Huevos 의의 카우보이

이 요리는 위와 유사한다;그러나,그것을 함께 제공되는 집에서 살사. 일반적으로,과테말라 살사(및 아보카도)하지 않은 매콤,달리 이웃 멕시코 huevos 의의 카우보이는 매우 인기가 있습니다.

Huevos 듀 en Tomate

이 과테말라에는 아침 식사 항목을 선택하는 경우 작은 접시,특히 당신이란다., 당신은 이미 이름에서 짐작했을지 모르지만,huevos duros 는 삶은 달걀입니다. 토 메이트 부분은 그들이 온화한 토마토 소스에 담가 졌음을 의미합니다.

Pan Dulce

Pan dulce 는 단 빵으로 번역되며 거리와 빵집 전체에서 일반적입니다. 도시의 Xela 가장 유명한 그들의 빵지만,당신이 어디든 것을 찾을 수 있습니다 ciabatta,달콤한 빵,초콜릿 가득한 빵,떡과 함께 박제 frijoles 또는 platanos.,

일부 유형의 판 둘세 과테말라에서 포함한다:

• Besitos 라운드 돔 드롭 잼의 채 슬 맨;스페인어에 대한’작은 키스입니다.’
• Champurradas-버터 참깨 비스킷. 과테말라 커피
• Chirimuyas 에서 덩크에 딱—짠 틱 반죽이지만 설탕을 뿌렸다. 상단의 패턴은 치리무야라고도하는 과일의 피부와 비슷합니다.
• Lenguas—긴 바게트
• Molletes—빵을 얹은 소용돌이의 달콤한,바삭바삭 틱 반죽입니다., Super sweet

이들은 과테말라 주변에서 찾을 수있는 pan dulce 의 놀라운 양 중 네 가지입니다. 우리는 수십 가지와 수십 가지의 다른 종류를 이야기하고 있으며,각각은 1 달러 미만의 비용이들 것입니다.

일반적으로 많은 전형적인 과테말라의 음식을 먹을 수 있는 점심 또는 저녁 식사를하지만,일부 요리에 더 적합한 점심 식사라고 almuerzos.

아래는 내가 좋아하는 과테말라 요리 중 몇 가지를 즐길 수 있습니다…!

Gallina en kaq’ik

자주 인용했으로”국가의 요리는”과테말라,gallina en kaq’ik 의는 그 요리는 지역에 따라 다르며,심지어 가족에게 가족입니다. 때로는 철자가 kac ik 이고 다른 때는 kak’kik 입니다.

은 원래 출발–어디에 당신이 찾을 수 있 Coban 유명한 Semuc champey 에 이 과테말라 요리는 매운 스튜 주위에 중심에는 터키 북와 실란트(고),achiote 로,토마토,그리고 칠레의 고추입니다. 이것은 반드시 시도해야 할 과테말라 요리입니다…!,

일부 변형은 측면에 타 말레와 함께 제공됩니다. 이 요리는 2007 년 과테말라 문화 스포츠부에 의해 공식적으로 문화 유산으로 선언되었습니다.

Pepián

도 하나의 가장 유명한 요리에 과테말라,이에 매운 스튜은 일반적으로 닭고기와 함께 하지만 수 있습니다 쇠고기,돼지 고기나 채식입니다. 스페인과 마야 전통의 완벽한 혼합 인 가장 오래된 과테말라 요리라고합니다.

스튜에서 온 소스와 토마토,pepitoria(구운 호박씨)및 빗 유리 외(형식의 스쿼시에서 일반적으로 사용되는 과테말라)., 스튜 일반적으로 구성 스쿼시,참마,양배추,당근 감자,옥수수의 혼합으로 향신료 too.

을 얻을 수 있습이 길거리 음식으로 또는 주문할 수 있습니다 그것에 많은 명소들을 만나볼 수 있는 위치에;pepián 은 어디에나 있다! 수프와 함께 일반적으로 쌀,아보카도 및 토틸라가 제공됩니다.

파카야스 Envueltas en Huevo

의 중심에는 이 놀라운 과테말라 요리는 파카야스,당신은 아마 이러한 로컬 시장이다.

옥수수의 귀를 위해 그들을 착각하지 마십시오! 그들은 기본적으로 꽤 큰 봉오리의 파카 팜 꽃할 수 있는 구이,샐러드에 사용하고,또한 파카야스:에 싸여 crispily 계란 혼합물입니다.

측면에 살사와 아보카도뿐만 아니라 쌀과 함께 이것들을 얻는 것이 일반적입니다.,

Pupusas

기술적으로,Pupusas 은 엘살바도르지만 일부가 되었습의 과테말라의 음식을 위해 매우 오랜 시간이,당신은 그들을 찾을 통해 모든 과테말라에 있습니다.

Papusas 는 다양한 소스와 충전재가있는 두꺼운 옥수수 똘 띠야 재료입니다. 충전물은 콩,치즈,돼지 고기 및 스쿼시와 같은 채소 등이 될 수 있습니다. 충전 후,pupusa 는 외부에 바삭 바삭하고 내부에 여전히 부드러워 질 때까지 튀겨집니다. 위에,당신은 살사와 신선한 양배추를 제공합니다.,

Pollo con 크레마

이미’닭고기와 크림입니다.’악몽 같은 크림 소스로 제공되는 닭고기입니다. 당신이 이미 눈치 채지 못했다면 닭고기도 아마도 과테말라에서 가장 흔한 고기 일 것입니다. 당신은 구이,튀김,수프 등을 찾을 수 있습니다.

얻을 수 있습니다 양파 소스에,그리고/또는 달콤한 고추며,심지어 loroco–식용이다.,

이것은 보통 콩,쌀,똘 띠야와 같은 일반적인 용의자와 함께 제공됩니다. 그리고 늦게 깨어 났지만 풍성한 무언가처럼 느껴진다면(어쩌면 어제 밤에 마신 것 때문에)pollo con crema 는 시작하기에 좋은 곳입니다.

Ceviche

이 요리는 꽤 모든 라틴 아메리카 해안에서 제공됩니다., Ceviche 는 생선이며 때로는 새우 나 랍스터를 대신 사용하여 적어도 12 시간 동안 석회에 절인되기 때문에 기술적으로 덜 날것입니다. 구연산은 열이하는 일을합니다:변성.

Ceviche 는 일반적으로 실란트로(고수풀),토마토 및 많은 마리 코스(스페인어로’해산물’)를 포함합니다.

Tapado

해산물에 대해 말하면,가리 후나 지역에서 자신을 발견하면… 이것은 코코넛 국물에 휩싸인 생선 스튜로 진정한 카리브해 뿌리를 보여줍니다. 운이 좋다면,이것도 튀긴 으깬 plantains 의 측면과 함께 올 것입니다.,

Hilchada

이것은 하나의 추가 전형적인 과테말라 요리 목록입니다. Hilchada 실제로 의미’넝마’는 정직하자–지 않는 아주 맛있어지만,이 때문에 났습니다 쇠고기로 조리한 토마토 소스와 함께 완료 tomatillo 고(로)당근.

평소와 같이 과테말라 음식의 스테이플 인 쌀과 토티야로 이것을 얻을 수 있습니다.

Boxbol

이것은 Ixil 지역의 영양가있는 전통 요리입니다., 그것은 준비된 옥수수(masa),그래서 비슷한 말레이지만,그럼에 싸서 스쿼시 단풍과 함께 제공 스쿼시 종자 소스와 토마토 salsa. 요리는 그것이 요리 된 모든 주스를 포함합니다.

채식 요리에 과테말라

는 동안 대부분의 전통적인 과테말라 요리를 통합하는 일부의 유형은 고기가 많은 제공 될 수 있습니다 채식은 너무입니다. 내가 명백한 것을 지적 할 필요가 없다면,옥수수는 또한 글루텐이 없다., 항상 그렇듯이 국물이 고기로 만들어 졌는지 물어보십시오.

많은 과테말라 백 패 커 마을에서는 다양한 다민족 음식을 찾을 수 있습니다. 솔직히,Guatemlaa 지 정말로 알려진을 위한 국제 식품,하지만 당신은 좋은 빵 먹으면 산 페드로에는 몇 가지 괜찮은 멕시코에서 요금 Antigua!

지만,때 나는 여행 과테말라,나는 일반적으로 스틱을 전형적인 요금과 혼합하는 다양한 채식하고 건강한 레스토랑입니다.

Atitlan 호수,Antigua 전역에 훌륭한 현지 채소와 요리를 찾을 수 있으며 Xela 에도 몇 가지 옵션이 있습니다., 내가 좋아하는 건강 레스토랑 중 몇 곳은 Atitlan 호수의 Bambu House,Antigua 의 Caoba Farms 및 San Marcos 의 대부분의 명소를 포함합니다.

과테말라에서는 간식이라고도 합 antojitos. 다양한 간식이 있으며 목록에는 너무 많아서 아래의 최고의 과테말라 간식 중 일부를 다룰 예정입니다..,

나다

이들은 매우 잘 알려진 모든 라틴 아메리카,기술적으로 발생하는 다시 갈리시아의 지역에서 노스 웨스트 스페인. 그들은 로버트 드 놀라(Robert de Nola)가 카탈로니아 어로 쓴 1520 요리 책에서 처음 언급되었습니다.

당신이 그들이 무엇인지 모른다면,음,empanadas 는 거의 모든 것으로 채워진 버터 같은 생과자의 작은 소포입니다. 그리고 운 좋게도 채식주의자를 위해 많은 사람들이 감자와 시금치로 가득 차 있습니다. 그들은 아보카도 소스,토마토,양파 및 고수풀을 얹습니다. 얌을 완성하십시오.,

Dobladas 와 Tostadas

Dobladas 는 empanadas 의 특정 과테말라 버전입니다:주로 고기 또는 감자로 채워진 패스트리. 그들은 절인 양배추(curtido),치즈 및 살사와 같은 토핑과 함께 제공됩니다. Tostadas 은 길거리 음식을 좋아하는 이루어져 있는 편평한 타코 쉘을 얹어 함께 다양한 재료,닭고기,양배추,야채,치즈입니다.

과테말라 치라

과는 달리 그림에서 멕시코,과테말라 치라 같은 더 tostadas 기 때문에 그들은 열려있습니다., 그들은 젖은 부리 토로 제공되지 않고 오히려 맛있는 토핑,특히 사탕무로 가장자리에 쌓여 있습니다. 고기 나 채식으로 엔칠 라다를 얻을 수 있습니다.

Chiles Rellenos

로 있는 경우에 없었다면 충분히 프라이팬,이미 추가 할 또 다른 과테말라 길거리 음식 품목의 목록입니다. Chiles rellenos 는 기본적으로 박제 피망입니다., 돼지고기는 녹두,양파,감자,당근으로 조리한 후 고추로 채운다. 그리고 그 후추는 계란 배터로 덮여 튀겨집니다.

과

이렇게 많은 멋진 열대 과일을 시도하는 과테말라에서처럼,망고,파카 및 바나나뿐만 아니라 덜 알려진 과일처럼 빨간색,바나나 나무 토마토,그리고 sapote 아래 그림.

여행하는 경우에 과테말라–에서 특히 경제에서 신선한 과일을 즐길 수있는 좋은 방법 로컬운 식사를 제공합니다.,

망고 매운 및 슬라이스 과일

을 찾을 수 있 슬라이스 그린 망고 또는 다른 과일,양념 고추와 라임,그리고 아마도 묻은 설탕으로, 에서 거의 모든 거리 공급업체 또는 공급업체에는 닭고기 버스입니다.

요리 전문 과테말라에서 사용되지 않는 매일은 특히 제공됩에서 특별한 휴일입니다., 물론,외국인 경우,당신은 원했고 이들 중 하나는 언제나,당신은 아마 수 있습니다…

Fiambre

또 다른 샐러드,fiambre 유명한 메인 요리에 대한 El Dia de Los Santos(날의 성도들에 과테말라). Fiambre 는 거의 다른 성분의 톤의 다만 다량 샐러드이다-때때로 50 의 다른 품목까지!!

이들은 브뤼셀 콩나물과 고기의 콜드 컷에서 사탕무,소시지 및 치즈에 이르기까지 다양합니다. 성도 요리의 또 다른 인기있는 날은 empanadas de ayote(스쿼시로 채워진 empanadas)입니다.,

Piloyada Antigueña

으로 이름에서 알 수 있듯이,이 과테말라의 음식에서 시작되는 도시의 Antigua. Piloyada Antigueña 은 요리 piloyes 콩고 다음 식초,양파,올리브 오일,치킨,초리와 고추가 추가됩니다.

이 과테말라 요리는 일반적으로 제공됩니다.

Tamales

과테말라에는 사용 된 충전재 및 반죽이 다른 타 말레 톤이 있습니다., 많은 라틴 아메리카 국가들이 타 말레를 섬기는 반면,과테말라 버전은 특별한 감동을 가지고 있습니다.

팬들의 멕시코 음식하는 데 사용할 수 있습니다 옥수수를 먹을 감싸는 옥수수에는 껍데기에 있지만,과테말라,그들은 일반적으로 싸서 바나나나나 리프입니다.

Paches(감자로 만든 타 말레의 한 종류)는 목요일과 크리스마스에 인기가 있습니다.

올 때 최고의 음식 과테말라,의 톤이있다 다른 과테말라 디저트를 시도하도! 아래에 가장 인기있는 몇 가지를 나열했습니다. 전 경우:라틴 아메리칸 사막은 아무것도의 심장부를 공격하거나,적어도 설탕,높은 일이 기다리고!

Buñuelos

Buñuelos 는 종종 노점상에서 판매되는 가볍고 질긴 튀김 반죽 공입니다. 그들은 그릇에 담아 아니스로 맛을 낸 시럽을 곁들여 먹습니다.,

트레 Leches 케이크(파스텔 데 트레 Leches)

이 차가운 케이크에 젖은 세 가지 종류의 우유를 포함하여 증발 우유,달콤 응축 우유,크림,자주의 일환으로 제공 다양한 코스 레스토랑 식사에.

Flan

황금색 카라멜 커스터드가 위에 액체 카라멜과 함께 제공됩니다. 또한 전형적인 과테말라 식당에서 발견되는 일반적인 디저트입니다.,

Rellenitos

이들은 다음과 같 도넛,그러나 계란 모양의 공피의 맛을 낸 질경이 반죽,초콜릿 가득하고 검은 콩 칵테일. 아 그리고 위에 뿌려진 설탕이 있습니다. 과테말라 디저트는 어때?

카카오 다!

대부분의 사람들은 카카오가 실제로 과테말라에서 유래한다는 것을 깨닫지 못합니다! 카카오 콩은 아마도 남쪽에서 내려 왔지만,먼저 그것을 먹거나 오히려 마신 것은 마야인이었습니다.

그들은 특별한 의식을 위해 카카오 음료를 만들 것입니다. 그런 다음 멕시코의 아즈텍 인들에게 양념을 치게 될 것입니다., 스페인 사람들이이 지역을 정복했을 때,그들은 그것을 스페인으로 가져 와서 설탕을 첨가했습니다. 거기에서 스위스의 네슬레는 그것을 우리가 알고있는 밀크 초콜릿 디저트로 바꿨습니다.

해 장인 초콜릿 가게에 대해 더 알아보려면 처리,왜 일부는 초콜릿 제조 업체 별도의 카카오 버터와 다른지,어떤 80%가 진한 초콜릿 의미는 무슨 화이트 초콜릿은 실제로 만든다! (힌트,카카오가 아니야!)

찾을 수 있습니다 손으로 만들어 카카오,초콜릿,계 각국의 요리 전문이며 아침 식사 및 통해 과테말라,비록 대부분의 카카오에서 성장 코반과발., 나는 확실히 뜨거운 카카오 음료뿐만 아니라 진짜를 시도하는 것이 좋습니다. Atitlan 호수 인 San Juan 에 계시다면 놀라운 다크 초콜릿으로 덮인 바나나를 꼭 드십시오!

Licuados

언급이 과테말라 아침 식사 섹션이지만,licuados 제공되는 식사와 함께합니다. 이것은 기본적으로 물 혼합 계절에 과일입니다., 그들은 종종 거리에 설탕 톤을 추가하므로 조심하십시오. 레모네이드,파파야,망고 및 아보카도에서 무엇이든 얻을 수 있습니다!

스무디는 대신 우유로 만들어집니다.

호텔 드 elote

그것은 간신히 마시기 때문에 그래서 두께,그러나 당신이 그것을 마실 수 없습니다. 아톨은 일반적으로 옥수수로 만든 두꺼운 음료입니다. 그것은 과테말라에서 꽤 인기가있다;여기 버전은 옥수수와 우유 칵테일입니다. 수프처럼 숟가락으로 먹을 수 있습니다.,

과테말라 맥주

Gallo 는 과테말라 맥주로서이 나라를 거의 독점했습니다. 어디에서나 찾을 수 있습니다. 브라바는 2 위 맥주입니다. 더 어두운 맥주 팬에게는 모자가 있습니다.

커피

생각할 필요 없음:과테말라에서 커피를 시도하지 않으면 빠져 있습니다. 당신은 아마 당신의 아침 식사와 함께 강한 커피의 아주 괜찮은 컵을 받게 될 것입니다. 그러나 과테말라 커피의 세계적으로 유명한 깊이에 더 많은 다이빙을 원한다면 작은 농장을 둘러보고 현지인을 지원하십시오!,

이제 우리는 당신이 배고픈…

이 문서는 밝 최고의 과테말라 음식과 요리! 에 감사의 영향에서 원주민 문화,주변국(멕시코 및 엘살바도르),스페인 요리 방법 및 스튜,심지어 캐리비안 가리 푸나 추가,과테말라 요리는 다양한 풍부하고 맛있다!

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