이탈리아의 몇 가지 트리거 와인 향수에서 미국 소비자에게 같은 현지 언어로 알려드립니다. 많은 맛을 자신의 첫 sip 의 톡 쏘는 산지오베제에서 실패를,병에 싸여 짚 바구니,빨간색 소스는 이탈리아 레스토랑입니다. 지난 수십 년 동안 키안티는 최고 와인의 대부분이 Barolo 와 Brunello 처럼 매혹적으로 입맛을 돋우는 데 실패하지만 품질이 향상되었습니다. 그러나,그것은 달성 가능한 가격에 키안티의 맛있는 병을 잡을 수있는 정통한 술꾼에게 보탬입니다.,

매혹적인 역사,포도 및 별자리를 통해이 토스카나 지역을 알 수 있습니다.

키안티에서 로마서,르네상스 그리고 오늘

토스카나,낭만적의 넓은 중앙 이 탈리아에 대한 알려진 롤링힐스,사이프러스 나무와 돌 성을,또한 현지 언어로 알려드립니다. 그 역사는 포도에 대한 매력적인 원천으로이 지역을 처음으로 확인한 에트루리아 인들에게서 유래합니다., 로마인들은이 지역의 농업을 더욱 발전 시켰는데,여기에는 올리브도 포함되어있었습니다.

오늘날 키안티의 생산 지역은 북쪽의 피렌체,남쪽의 시에나,동쪽의 아레 초,서쪽의 피사 주변에 떨어집니다. 이 도시들의 역사는 셰익스피어 드라마만큼 풍부하고 복잡하며 숨어 있습니다.

13 세기 동안 피렌체 Guelphs 와 Siennese Ghibellines 사이의 acrimony 는 14 세기에 유명한 피렌체 가족 인 Medicis 의 부상으로 나아갔습니다., 정통한 상인과 은행가 인 메디치 스는 르네상스 시대에 예술,문학 및 와인이 번성했을 때 통치했습니다.

1716 년 그랜드 듀크 코시모 3 세 드메디치는 현재 키안티 클라시코로 알려진 최초의 키안티 와인 존을 경계했다. 빨리 감기 2 세기 및 생산이 지역에 걸쳐 성장했다. 이탈리아 정부는 키안티 Classico 의 중앙 서브 존이 포함 된 1967 년 키안티 Denominazione di Origine Controllata(DOC)를 만들었습니다.

그러나 키안티의 성공은 취소되지 않았 음을 입증했습니다. 1970 년대에는 높은 수요로 포도원 재배가 발진했습니다., 열등한 포도를 허용하거나 심지어 요구하는 규칙은 과잉 생산과 실망스러운 와인에 기여했습니다. 가격과이 지역의 명성이 급락,뭔가 많은 생산자들은 여전히 전투.

70 년대 후반에,악성 밴드의 품질각 생산하기 시작했 병 와인 밖에 있는 문서의 승인 포도,촉발의 창조 super Tuscans. 결국,Chianti 의 규칙을 현대화를 반영하는 현대 포도주 양조 및 취향과 허용되는 일정 비율의 이러한 국제 포도 하지만,나머지 산지오베제에서 지배적합니다.,

명칭은 1984 년 이탈리아 최고 수준의 와인 분류 인 denominazione di Origine Controllata e Garantita(DOCG)지위를 얻기 위해 계속 될 것입니다. 그리고 1996 년 Chianti Classico 는 Chianti DOCG 와 분리되어 자체 DOCG 가되었습니다.

,결합 Chianti 및 Chianti Classico DOCGs 성장을 계속 더 와인 포도 어떤 것보다는 다른 이탈리아어 지역에 저장별이지만,더 나은 클론에 초점을 낮은 수익률을 올려 품질입니다.,

산지오베제

산지오베제가 Chianti 의 마음 영웅으로 사용할 수 있습니다. 그 전화 카드는 군침이 도는 산도,투명한 루비 색조와 검은 색과 빨간색 체리의 맛입니다. 제비꽃,허브,향신료 및 지구의 추가 악센트는이 마른 빨강에서 일반적입니다. 적당한 탄닌은 빛과 매체로 진행되는 구조와 몸체와 마찬가지로 품질에 따라 증가합니다., Chianti 거의 달성한 신체 및 밀도의 산지오베제 기반 사 브루넬로 더 남쪽에서는 테누타 그레포 프랑코 비온디 산티.

키안티 Classico,키안티 및 그 Subzones

모든 이탈리아 와인과 마찬가지로 키안티는 규칙과 함께 제공됩니다. 그리고 모든 이탈리아 규칙과 마찬가지로,그들은 자주 혼란 스럽습니다. “키안티”의 여러 범주가 있습니다.”이 키안티는 포괄적인 것입의 하단에서 품질을 피라미드;Chianti Classico,자신의 명칭;및 Chianti Rufina 및 Chianti Colli Senesi,subzones 의 키안티에 대한 알려져 있는 높은-품질 bottlings.,

Chianti DOCG

Since1996,규칙의 키안티에서 가장 광범위한 명칭이 필요 최소한의 70%가 산지오베제의 최대 10%는 흰 포도 Malvasia 및 Trebbiano. Canaiolo Nero 및 Colorino 와 같은 기본 붉은 포도뿐만 아니라 Cabernet Sauvignon,Merlot 및 Syrah 와 같은 국제 품종도 허용됩니다. 이들은 최종 블렌드에 과일,탄닌 또는 부드러움을 더합니다.,

Chianti DOCG 일곱 Subzones
Chianti Colli Aretini
Chianti Colli Fiorentini
Chianti Colli Senesi
Chianti Colline 피사네
Chianti 몬탈
Chianti 몬테스페르톨리
Chianti Rufina

포도에서 지역 전체(그러나 제외 Chianti Classico 대) 으로 혼합할 수 있는 와인이다. 키안티는 젊고 밝고 신선한 동안 소비되기위한 것입니다., Chianti DOCG 는 두 개의 높은 품질의 카테고리:Superiore,를 위한 와인을 만들어서 더 낮은 수익률보다 바로 Chianti 및 Riserva,와인년에 적어도 두 개의 년의 앞에 놓습니다.

Chianti DOCG 는 chianti Rufina,Chianti Colli Aretini,Chianti Colli Fiorentini,Chianti Colline Senesi,Chianti Colline Pisane,Chianti Montalbano 및 Chianti Montespertoli 의 7 가지 subzones 로 나뉩니다. 이 지역에서 만들어진 와인은 하위 영역의 이름을 사용하거나 단순히 키안티로 표시되도록 선택할 수 있습니다. 7 개의 서브 존 중 Rufina 와 Colli Senesi 는 미국에서 가장 많이 이용 가능합니다..,

키안티 Rufina

키안티 Rufina 는 키안티 Classico 뒤에 가장 품질 중심의 영역 중 하나로 간주됩니다. Rufina 는 매년 약 3 백만 병의 생산과 비교하여 작습니다. 키안티 DOCG 의 일환으로,Rufina 는 적어도 70%의 Sangiovese 를 함유해야하며,나머지는 Canaiolo,Colorino 또는 international red 품종과 혼합되어야합니다.

Rufina 는 해안에서 가장 멀리 떨어져 있으며 Apennine 산맥의 산기슭에 위치하여 더 높은 고도의 포도원을 자랑합니다. 그것의 더 차가운 기후는 Sangiovese 의 더 느린 숙성을 허용한다., 으로는 상당한 차이가 낮과 밤의 온도,Rufina 유지의 산 사랑스러운 향수,그래도 와인 어려울 수 있습과 각지 않고 충분한 과일을 강화하기 위한니다.

수십 년 전,키안티의 가장 추운 빈티지 기간 동안 고각은 저주가 될 수있었습니다. 그러나 세계적인 기후가 변화함에 따라 Rufina 포도원은 잘 자리 잡고있는 것으로 판명 될 수 있습니다.,

에서 스타일과 물질 Chianti Rufina 거울 Classico 그 생생한 과일과 달콤한 산도와 함께,탄닌 구조 그 자체가 10 년의 노화에서 특히 최고의 빈티지 및 생산자,또는 높은 Riserva 계층입니다.

Chianti Colli Senesi

Rufina 이후,Chianti Colli Senesi 는 다음 주목할만한 서브 존입니다. 토스카나 남부의 시에나를 감싸고있는 언덕에있는 그 위치에서 그 이름이 걸립니다., Brunello di Montalcino 와 Vino Nobile di Montepulciano 의 토스카나 DOCGs 와의 근접성은 콜리 세네시의 품질 전망에 대한 흥분을 더하는 가끔 겹침으로 이어집니다.

그러나 Colli Senesi 명칭은 덜 현저한 사이트에서 파생 된 Sangiovese 기반 와인에 계속 사용됩니다.

변형에 상승과 토양을 제공한 뉘앙스를 이 Senesi 와인,하지만 전반적으로,그들은 과일을 기대하고 친근의 터치와 함께 시골 풍. 새로운 오크와 바리 크는 일반적으로 와인의 순도,향신료 및 과일에 찬성하여 고용되지 않습니다.,

Chianti Classico DOCG

이 명칭은 중심부에 위치한의 광범위한 Chianti region. 경계를 처음에서 정의 18 세기,그러나 크게 확대에서 1930 년대. 이동이었다고 생각해서 많은 손상 브랜드의 평판을,하지만 이러한 확대가 일반에 걸쳐 이탈리아의 와인 지역이다.,

오늘날 Chianti Classico DOCG 는 많은 사람들이 Chianti 에 대한 최고 품질의 제안으로 간주됩니다.

키안티 Classico 의 상징은 검은 수탉,또는 gallo nero 입니다. 그것에 관한 전설은 말한 사용에 대해 닭을 해결하의 국경 사이의 분쟁이 전 지역의 시에나 및 피렌체입니다. 검은 꼬꼬 아리는 피렌체의 상징이었고 흰색 꼬꼬 아리는 시에나를 대표했습니다. 누가 그 대회를 지배했는지는 분명합니다.

상쾌한 산도로 표시된 Chianti Classico DOCG 포도는 일반적으로 Chianti DOCG 보다 높은 고도에 심은 포도원에서 나옵니다., 풍미는 육즙이 많은 체리 꼭대기에 겹쳐진 바이올렛과 향신료를 포함합니다. 탄닌과 구조는 품질에 따라 증가하지만 오크보다는 과일과 떼루아를 반영합니다. 베이킹 스파이스와 바닐라에서 와인을 살금 살금 할 수있는 새로운 오크는 대부분 버려졌습니다. 전통적인 대형 오크 통은 이제 와인에 더 큰 투명성을 빌려주는 것이 선호됩니다.,

Chianti Classico DOCG 아홉 공동체
바르베리노 발 델사
키안티는
카스텔누오보 베라덴가에 위치한
가이올리 인 기 Chianti
Greve in Chianti
Poggibonsi
Radda in Chianti
산 casciano Val di Pesa
큐 Val di Pes

Chianti Classico 포함해야 합니다 80%이상의 산지오베제 포도입니다. 다른 붉은 포도 Colorino,Canaiolo Nero,Cabernet Sauvignon 및 Merlot 의 최대 20%가 사용될 수 있습니다. 흰 포도는 2006 년에 금지되었습니다.

명칭에 세 가지 품질 계층이 있습니다., Annata 또는 표준 와인은 출시 전 12 개월 동안 노화되며 Riserva 는 24 개월 동안 노화되어야합니다. Gran Selezione 은 30 개월에서 가장 긴 노화 요구 사항을 가지고 있습니다.

2014 년 2 월,2010 년 빈티지에서 데뷔 한 최초의 최고급 그란 셀레지오네 와인. 이 카테고리는 또한 부동산 재배 포도와 시음 패널의 승인이 필요합니다.

키안티 클라시코는 9 개의 코뮌으로 나뉘어져 있습니다. 시에나 지방에서:키안티의 라다,키안티의 가이올레,키안티의 카스텔리나,카스텔누오보 베라르뎅가,포기본시., 피렌체 지방에서:키안티의 Greve,Barberino Val D’Elsa,San Casciano Val di Pesa,Tavernelle Val di Pesa. 하지만 라벨링여 집단은 아직 허용,와인 여전히 반영 구분에는 토양과 미기후,따라서 더 부문에 나타날 수 있습니다.

시도 할 5 개의 키안티

Selvapiana2015 키안티 루피 나;92 점,$19. 야생 붉은 열매,경작 된 토양,붓 및 제비꽃의 흙 향기는이 닦은 빨간색으로 베이킹 향신료의 냄새와 정렬됩니다., 이 풍미있는 우아한 맛을 제공합 감초,설탕에 절인 과일 나무 딸기,분쇄한 딸기와 야생 허브 맛과 함께 세련된 탄닌. 신선한 산도와 함께 멋지게 균형 잡혀 있습니다. 2023 을 통해 즐기십시오. 달라 테라 와이너리 직접. 편집자의 선택. —Kerin O’Keefe

Volpaia2015Chianti Classico;92 포인트,$21. 부드럽고 맛있고,이와 함께 열립 초대 향기 딸기 잼,케이크,향신료,바이올렛과의 냄새 숲 층에 있습니다. 풍미있는 육즙이 많은 미각은 잘 익은 마라 스카 체리,트뤼플 및 스타 아니스를 광택 탄닌으로 장식합니다. 2022 을 통해 마셔 라. 윌슨 다니엘스(주). -K.O.,

Castello dei Rampolla2015Chianti Classico;92 포인트,$38. 트뤼플,가죽,멘톨 및 성숙한 매화의 향기가이 집중된 빨강에 앞장서 서 있습니다. 아로마는 다육 질 블랙 체리,감초 및 말린 허브와 함께 풀 바디,질긴 입맛을 따라갑니다. 밀착 된 탄닌은 독단적 인 틀을 제공합니다. 음료 2019-2025. 비아 수입. —K.O.

Bindi Sergardi2016Al Canapo(Chianti Colli Senesi);89 포인트,$15. 붉은 피부 베리의 향기,붓 및 박하의 힌트가 유리에 합쳐집니다., 육즙 맛 doles 빨간색 벚꽃,나무 딸기 잼과 주의 유칼립투스,면서 유연한 탄닌 제공 태평을 지원합니다. 곧 즐기십시오. 비노 비아 와인 그룹. -K.O.

Dianella2015Riserva(키안티);89 포인트,$28. 95%Sangiovese 와 5%Colorino 로 만들어졌으며 어두운 베리,베이킹 향신료 및 가죽 향기로 열립니다. 확고한 입천장은 닦은 탄닌과 함께 말린 검은 체리,정향 및 원시 아몬드 터치를 제공합니다. 2021 을 통해 마셔 라. 산타 마리아 수입. -K.O.