유럽 슈퍼마켓에 가본 적이 있습니까? 당신은 아마 계란에 저장되지 않습 냉장 섹션과 함께,그러나 비 부패하기 쉬운 물건에 선반이 있습니다. 그러나 당신이 말하기 전에,”무엇을 제공합니까?”그리고 당신의 달걀 카톤을 당신의 조리대로 재배치하십시오,당신이 알아야 할 몇 가지주의 사항이 있습니다. 계란을 냉장 보관해야합니까? 글쎄,복잡해.

계란을 꺼내는 것이 안전합니까?,

미국이나 계란을 씻는 다른 나라에 살고 있다면,슬프게도,아니. 그것은 그들이 어떻게 청소되고 처리되는지에 관한 것입니다. 일부 유럽 국가에서 같은 영국과 프랑스,닭은 대량 예방 접종 법률에 의해의 확산을 방지하기 위해 음식을 매개 질병에 달걀,가금류,다음과 같은 살모넬라. 이것은 본질적으로 제거하는 두 가지 방법 중 하나 살모넬라 확산을 통해 암탉의 생식기관(다른 노출을 통해 똥한 후에 배치되). 따라서 살모넬라 균에 대한 인간의 위험은 영국에서는 인상적으로 낮지 만 미국에서는 훨씬 높습니다.,미국에서는 예방 접종이 의무화되어 있지 않습니다. 대신,계란 가공업자는 위생,시험 및 냉각을 위한 FDA 기준을 따르기 위하여 요구됩니다. 계란은 포장되기 전에 세척되고 위생 처리되며 기본적으로 수집되는 즉시 냉장 보관됩니다. 그리고 일단 그들이 차가워지면,그들은 그런 식으로 머무를 필요가 있습니다. 즉,당신은 선택의 여지가 없지만 그들을 계속 냉장고에서만큼은 그들이 미국 달걀;찬란 왼쪽으로 시작하는 땀과 성장하는 박테리아. 이것은 또한 경우에는 호주,일본,뉴질랜드 및 스칸디나비아 국가들의.,

기 때문에 세척 해 표피 또는 피의 달걀(외부의 보호 층 쉘),그것의 더 민감해 세균 감염. 는 냉동에서 온:지 않을 죽이거나 박테리아를 감소시키는 대신 그것을 유지에 관 계란을 방지하고 새로운 박테리아에서 성장하고 있다.

계란을 마지막으로 만드는 방법

우리가 많은 추가 작업을하고있는 것처럼 보일 수 있습니다. 하지만 여기에 하나의 특권:냉장을 뻗어 생계란의 수명을 하나에서 세 가지 주을., 에 따르면 미국 농무부,한-냉장한 계란을 수 없 왼쪽에 실온에서 두 시간 이상 또는 90°F 또는 더 높은 더 이상 하나 이상의 시간입니다. 다음은 계란을 가능한 한 오래 지속시키는 방법입니다.

• 상점에서 구입 한 계란을 씻으려고하지 마십시오. 달걀 껍질이 물 및 다른 박테리아를 흡수 할 수있는 모공을 가지고 그 오염에 대한 위험을 것입니다.<리>당신이 구입하기 전에 다스를 확인합니다. 금이 간 계란은 박테리아를 들여 보냅니다. 그리고 미국에 있다면 냉장 된 계란 만 구입하십시오.
• 계란을 문이 아닌 냉장고의 가장 차가운 부분에 보관하십시오., 문에 그(것)들을 지키는 것은 변동 온도에 그(것)들을 주제.
• 에 대한 고지방법과 같은 치즈,냉 계란을 강하게 할 수 있는 지방의 결과로,울퉁불퉁 타자. 조리대에 보관하는 것이 아니라 사용하기 전에 카운터 또는 미지근한 물 한 그릇에 30 분 동안 두십시오.
• 온 알 또한 최상의 작업에 대한 기부 프로그램을 통해 치고 달걀이나 달걀 흰자를 거품으로 같은 머랭. (따뜻한 계란=더 많은 볼륨.,)별도의 노른자에서는 백인이 필요한 경우는 동안 계란은 여전히 찬,다음 백색 실내 온도 전에 그들을 치고.
• 경우에 당신은 많은 계란을 두려 갈 것이다,낭비할 수 있는 동결—지에서 자신의 껍질에 따라 FDA. 백인과 노른자를 함께 치거나 백인을 치십시오. 그들은 1 년 동안 냉동실에 보관할 것입니다.

달걀이 만료되었음을 알리는 방법

우리는 유명한 물 테스트의 큰 팬입니다. 그것이 넘치지 않고 계란을 물속에 넣기에 충분한 찬물로 그릇이나 유리를 채 웁니다. 계란을 물속에 떨어 뜨리십시오., 그것이 가라 앉으면 신선합니다. 그것이 만료에가는 길에 있다면,그것은 중간에 어딘가에 밥거야. 오래되면 떠있을거야. 왜냐하면 공기가 노화되면서 알에 들어가기 때문입니다.그러나 그것이 오래되었다고해서 반드시 먹기에 안전하지 않다는 것을 의미하지는 않는다고 미국 농무부는 말합니다. 달걀이 버릇이 있는지 확인하려면 그릇에 부순 다음 이상한 냄새 나 모양을 찾으십시오. 썩은 달걀은 날것이든 요리 되든 나쁜 냄새를 맡을 것이므로 말할 수있을 것입니다.

신선한 계란은 어떨까요?,

경우에 귀하의 계란 없는 슈퍼마켓에서 또는 질량 유통도 그들은 세척되고 처리되는 동일한 방법입니다. 만약 당신이 당신의 자신의 닭이나 달걀을 얻을에서는 지역 농장,표피가 가장 가능성이 그대로 남아있는 유지한 계란을 보호 밖에 냉장고가 있습니다. 당신의 계란이 독립적으로 공급되고 전원이 씻겨지지 않았다면,그들은 밖으로 나가는 것이 안전합니다. 당신의 먼지 또는 배설물에 달걀,단지 그것을 씻어 빠른 권리하기 전에 당신은 그것을 사용합니다. 그리고 일단 냉장고에 들어가면 거기에 머물러야한다는 것을 기억하십시오. 커밋 할 준비가되지 않았다면 거기에 저장하지 마십시오.,

계란 대체

정확한 교체가 없지만 핀치로 작동 할 수있는 계란에 대한 쉬운 스왑이 많이 있습니다. 여기에 몇 가지 대용품을 우리가 믿는:

에 대한 최고의 베이킹:으깬 바나나

이렇게 습기와 맛을 넣어 치료입니다. 그것은 또한 그것의 풍미의 조금을 추가 할 것이다,그래서 당신이 그것을 시도하기 전에 명심하십시오. 각 계란에¼컵 또는 바나나 반 정도를 대체하십시오.

바인딩에 대한 최고의:아마”달걀”

이 곡물빵류 같은 빵입니다. 열매가 많은 풍미가 완벽하게 조화를 이룹니다., 식품 가공기에서 계란 당 아마씨 1 큰술과 물 3 큰술을 합친다. 그것을 당신의 조리법에 추가하기 전에 5 분 동안 두껍게하십시오.

최 변:무가당 사과

이 모든 것을 제공합니다 수분을 바나나의 없이의 맛이다. 그것은 완벽하게 구운 제품으로 사라집니다. 각 계란 대신에¼컵을 사용하십시오.

채찍질에 가장 적합:Aquafaba

aquafaba 는 무엇입니까? 그것은 당신이 병아리 콩 깡통에서 배출하는 액체입니다., 이상하게 들릴 수도 있지만,그것을 던져 믹서 또는 그것에 있으로 털을 얻을 것이 견고한 보풀이에 사용할 수 있는 모든 것을 만들기 위해서 마요네즈를 마카롱.

요리 할 준비가 되셨습니까? 다음은 우리가 가장 좋아하는 계란 요리 중 일부입니다.

• Slow-솥 지중해 양식 타타
• Chilaquiles 와 삶은 달걀과 매운 꿀
• 빨간색 Shakshuka
• 에그 베네딕트는 쉬운 홀란데이즈 소스
• 케톤 구운 알고 개미와 아보카도
• 아보카도란