만나 내 마음에 드는 달걀:바삭한 올리브 기름에 튀긴다. 이 튀긴 계란에는 황금색,레이스,파삭 파삭 한 가장자리가있어 콧물이 많은 노란색 노른자와 아름답게 대조됩니다. 대조는 모든 것입니다!

로 시작하는 좋은 달걀,뜨거운 프라이팬,그리고 관대한 이슬비의 올리브 오일,그리고 당신은 끝날 것이 가장 맛있는 튀김이란 당신이 이제까지 맛볼 수 있습니다. 그들은 비 점착성 프라이팬에서 나오는 고무질,황색의 계란보다 무한히 낫습니다. 사실,이것들은 내가 먹고 싶은 유일한 튀긴 계란입니다.,

나는 배운 이 기술은 몇 년 전에 비 Lapine 를 통해 그녀의 유튜브 비디오에 달걀. 고마워,피비! 나는 그 이후로 이런 식으로 계란을 요리 해왔다.

본 적이 이 바삭한 계란을에서 조리법은 수년에 걸쳐,하지만 나는 강조 기술의 오늘과를 제공하는 모든 팁과 트릭을 배운 것입니다. 당신은 또한이 황금빛 아름다움을 특징으로하는 내가 좋아하는 요리법을 살펴볼 것입니다.

준비 되었습니까?!,

시계 튀김하는 방법은 달걀

하는 방법들에게 최고의 달걀

팁과로 고려할 사항:

으로 시작한다. 나는 가장 아름다운 황금빛 노란 노른자를 가진 현지 달걀을 사고 싶다. 프리 레인지 유기농 계란도 좋습니다.

한 번에 하나 또는 두 개의 계란을 요리하십시오. 나는 때때로 두 달걀이 길을 건너 서로 붙어 있기 때문에 보통 작은 프라이팬에서 한 번에 한 달걀을 요리합니다.

가지고 있다면 주철 프라이팬을 사용하십시오. 주철은 독성이 없으며 열을 잘 유지합니다., 당신이 기름을 추가하기 전에 지시대로 팬을 데우는 경우에,중대한 붙지 않는 요리 표면을 제안해야한다. 나는 단 하나 계란을 위해 나의 8″무쇠 팬(가입 연결),또는 2 개의 계란을 위해 12″팬을 사용한다. 내 다음 가장 좋은 방법은 스테인레스 스틸 것입니다. 나는 주저하는 것이 좋 비-스틱 팬기 때문에 높은 열 손상시킬 수 있습 코팅 및 출시독성 PFOA 의합니다.

계란을 먼저 그릇에 부순다. 이런 식으로 기름 튀김을 더 쉽게 피할 수 있습니다. 또한 찾을 쏟아지는 그릇에서 수익률이 더 균일 모양의 달걀는 요리사가 조금 더 고르게 합니다.,

계란을 부어 넣기 전에 기름이 뜨거워 졌는지 확인하십시오. 이것은 계란이 팬의 바닥에 달라 붙지 않도록하고 슈퍼 파삭 파삭 한 가장자리를 산출하는 데 도움이됩니다.

조심하고 뜨거운 기름 튀김을 조심하십시오! 이 조리법은 당신의 stovetop 에 몇몇 작은 기름 튀김을 남겨두기 위하여려고하고있다. 너 자신을 산산조각 내지 않기 위해 달걀을 부은 후에 물러나고 싶을 것이다.

에 참고 가봉 계란 흰색으로 기름:대부분의 올리브 오일 볶음 요리법을 제안 가봉 계란 흰색(지 노른자)과 함께 뜨거운 올리브 기름 동안 그것은 요리., 당신은 팬을 기울이고 숟가락으로 뜨거운 기름의 일부를 떠서 이것을 할 수 있습니다. 그러나,나는 기름 튀김으로 손을 태우지 않고는 이것을 할 수 없다! 내 계란은 가봉없이 위대한 것으로 밝혀 졌으므로 나는 이것을 나의 조리법에 포함시키지 않았다.

더 확고한 노른자를 원한다면:중간 계란의 경우 30 초에서 60 초 더 계란을 요리하십시오. 그보다 더 확고한 노른자를 원한다면 요리하는 동안 달걀을 30 초 이상 덮을 수 있습니다.

추가 계란으로 반복하십시오. 같은 프라이팬에서 계란을 계속 튀길 수 있습니다. 그냥 각 계란 전에 올리브 오일의 또 다른 이슬비를 추가합니다., 시간이 갈수록 열을 아래로 다이얼해야 할 수도 있습니다(연기의 가장 희미한 냄새를 잡으면 너무 뜨겁습니다).

원하는대로 계절. 이러한 계란은 기본적으로 완벽한 권리,프라이팬을 사랑 하지만 그들을 뿌리는 좀 색다른 바다 소금,잘게 다진 흑후추. 그들의 파삭 파삭 한 밑면을 통해 자르기 위하여 칼 및 포크로 그(것)들을 봉사하십시오!,

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