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글루텐 부드러운 저녁 식사 롤법

12월 16, 2020 by admin

부드러운 글루텐 무료 저녁 식사 목록은 쉬운 편리하게 즐길 수 있습니다. 롤은 부드럽고 부드럽게 구워집니다. 처음 빵 굽는 사람을위한 완벽한 조리법.

글루텐 부드러운 저녁 식사 Rolls:성분

글루텐 밀가루

때 나는 앉아서 만들이 조리법은,나는 나 자신에게 물었다,”무엇이 조리법처럼 보이면 쉽습니까?”대답:나는 밀가루 블렌드를 사용할 것입니다.,

잠시 동안 나와 함께 있었다면,이것이 다소 새로운 발전이라는 것을 알고 있습니다. 그러나 지난 1 년 정도 동안 상업용 글루텐 프리 밀가루 블렌드를 사용하기 시작했습니다. 내(현재)가장 좋아하는 것은 Bob’S Red Mill1:1 글루텐 프리 베이킹 밀가루입니다.

나는 그들이 스폰서이기 때문에 그것을 사용하지 않는다. (그들은 그렇지 않습니다!)나는 두 가지 이유로 블렌드를 사용한다:1. 그것은 잘 작동합니다. 2. 찾기가 쉽습니다. 오늘날 시장에 글루텐이없는 밀가루 블렌드가 많이 있지만,밥이 가지고있는 도달 범위를 즐기는 사람은 없습니다. 나는 당신이 밀가루를 찾으려고 온통 달릴 필요없이 이러한 롤을 만들 수 있기를 바랍니다., 현지 상점이 휴대하지 않으면 온라인으로 밀가루를 주문할 수 있습니다.

자신의 밀가루를 혼합하고 싶다면 밀가루를 현미 가루 또는 기장과 타피오카 전분의 혼합으로 대체하십시오. 정확한 밀가루 교체가 조리법에 포함되어 있습니다.
모든 상업용 밀가루 블렌드가 다양하기 때문에이 레시피가 다른 블렌드로 작동하는지 말할 수 없습니다. 하나를 사용하면 어떻게되는지 알려주십시오.

란

난 여전히 노력하고 있어요 계란,무료 무글루텐 떡 레시피 하지만,나는 말을 내가 아직 없습니다. 이 조리법에는 하나의 계란이 필요합니다. 계란이 없으면 롤이 빽빽하고 무거운 것으로 판명됩니다.,

유제품

전유와 녹은 버터는이 롤을 풍미와 풍부하게합니다. 그러나 당신은 그들을 사용할 필요가 없습니다. 유제품이없는 우유로 우유를 대체하거나 단순히 물만 사용할 수 있습니다. 녹은 버터에 관해서는,동등한 양의 식물성 기름을 사용하십시오.
유제품없이 만든 롤은 유제품으로 만든 것뿐만 아니라 갈색이되지 않는 경향이 있습니다. 그들은 또한 전체 우유와 버터의 지방없이 조금 더 빨리 부패하는 것처럼 보입니다. 글루텐 프리/유제품이없는 롤이 빨리 쌓이지 않도록하려면 남은 음식을 얼리십시오. (글루텐이없는 빵을 가장 잘 얼리는 방법에 대해서는 아래의 방향을 참조하십시오.,)

Xanthan Gum

밀가루 블렌드에 xanthan gum 이 포함되어 있지만 이러한 롤에는 최상의 질감을 위해 조금 더 필요합니다. 없이 추가 xanthan gum,반죽이 너무 부드러운 허용 효모 상승하고 당신은 바람과 함께 구미,밀도니다.

글루텐이없는 부드러운 디너 롤을 만드는 방법:단계별

효모를 녹입니다. 시작 이러한 롤 녹여 즉시 효모,또한 급격한 상승 또는 빠른 효모,에서 소량의 따뜻한 물. 이것은 효모가 시작하는 것을 허용합니다., (그런데 효모-물 혼합물에 설탕을 첨가 할 필요는 없습니다.)
반죽을 섞는다. 효모가 녹은 후에 나머지 성분을 첨가하고 매우 두꺼운 반죽이 형성 될 때까지 혼합하십시오. 이 단계를 위해 스탠드 믹서에 패들 부착물을 사용하고 싶습니다. 내 글루텐이없는 샌드위치 반죽과 뜨거운 십자가 빵처럼,이 반죽은 반죽 공을 형성하지 않습니다. 그보다 두꺼운 샌드위치 떡 반죽 그러나 반죽을 설정할 수 있습에 반하는 반죽
모양입니다., 이 반죽을 형성하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 가장 쉬운 방법입니다:머핀 국자를 사용하십시오. 특종은 롤을 형성하는 빠른 작업을하고 그들이 모두 같은 크기있어 보장합니다. 즉,큰 언더 베이크 롤과 작은 오버 베이크 롤로 끝나지 않을 것입니다.
머핀 국자가 없다면 반죽을 숟가락으로 1/3 컵 정도 넣고 양피지가 늘어선 팬에 떨어 뜨립니다. 완성 된 롤은 머핀 국자로 만든 것과 같이 둥글지는 않지만 굽고 똑같은 맛을냅니다.
부드러운., 롤을 형성 한 후 시원한 물속에 손가락을 담그고 롤의 상단을 부드럽게합니다. 반죽이 손가락에 달라 붙기 시작하면 다시 물 속에 담그십시오. 뿐만 아니라 이것은 롤을 예쁘게 보이게 할뿐만 아니라 반죽의 얇은 가닥이 타지 않도록합니다.
상승. 기름칠 된 플라스틱 랩 조각으로 글루텐 프리 롤 팬을 덮으십시오. 팬을 따뜻한 장소에 놓고 롤이 올라 오도록하십시오. 겨울의 한가운데에,나는 반죽을 섞는 동안 나의 오븐을 150 도까지 예열하고 싶다. 그런 다음 나는 오븐을 끈다., <–이 단계가 핵심입니다! 나는 한 시간 정도 상승하기 위해 따뜻한 오븐에 팬을 놓습니다.
여름에,또는 따뜻한 기후에서,상승 카운터에 팬을 떠나 잘 작동합니다.
오븐을 예열하십시오. 롤의 크기가 거의 두 배가되면 오븐을 예열하십시오. 오븐을 예열하기 위해 롤의 크기가 두 배가 될 때까지 기다리면 과도하게 올라갈 수 있습니다. 왜 이것이 나쁜가? 더 많은 상승=더 높은 롤이 아닌가? 나는 바란다! 글루텐이없는 효모 반죽이 너무 많이 올라 오면 구워 질 때 붕괴 될 수 있습니다.
푹신하고 부드러운 얻을 롤을 찾습니다., 이것은 당신의 효모와 방의 온도에 따라 다르지만 보통 약 1 시간이 걸립니다. 당신이 그들이 상승 한 것을 볼 때,가서 오븐을 예열.
Bake. 이 롤이 갈색으로 영원히 걸리는 것처럼 느껴질 수도 있습니다. 그건 정상입니다. 당신은 그들이 멋진 황금빛 갈색을 온통 돌릴 때까지 그들을 굽고 싶습니다. 이것은 약 25 분이 걸립니다. 당신이 그들을 확인할 때 그들이 여전히 창백하다면,오븐에 두십시오. 그들은 아직 끝나지 않았습니다!
Cool(및 enjoy)., 오븐에서 롤을 꺼내고 바로 먹지 마십시오. 나는 알고있다. 나는 알고있다. 따뜻한 빵이 최고이기 때문에 이것은 힘들 수 있습니다. 그러나 뜨거운 빵이 아닌 위대한*따뜻한*빵입니다. 전분은 설정하는 데 시간이 필요합니다. 오븐에서 바로 글루텐 프리 롤을 먹으면 구미가 나고 솔직히 말해서 일종의 총체적인 맛이납니다. 즐기기 전에 약 15 분 정도 기다리십시오.

FAQs:글루텐 부드러운 저녁 식사 롤

는 가장 좋은 방법은 무엇일을 저장하는 글루텐 롤?

당신이 그들을 굽는 날에이 롤을 즐기는 것이 가장 좋습니다., 대부분의 글루텐이없는 구운 식품과 마찬가지로,이들은 카운터에서 말라 버립니다. 남은 롤이 있으면 잘 감싸십시오. 다음날 토스터 오븐이나 낮은 오븐에서 약간 따뜻하게하십시오.

글루텐 프리 롤은 어떻게 동결합니까?

예! 베이킹 후 롤이 완전히 식도록하십시오. 차가워지면 냉동실 가방에 넣으십시오. 최대 2 개월 동결. 카운터에서 롤을 해동하십시오. 서빙하기 전에 낮은(200 도)오븐에서 따뜻하게하십시오.

나는 굽기 후에 버터로 그(것)들을 솔질해야 하는가?

아니! 추가 된 버터는 롤에 멋진 풍미를 더하고 부드럽게 유지하지만 선택적 단계입니다.,

내 효모가 신선한 지 어떻게 알 수 있습니까?신선도를 확인하는 가장 좋은 방법은 패키지의 날짜를 확인하는 것입니다. 당신이 당신의 효모에 대해 걱정한다면,효모를 추가하기 전에 따뜻한 물 1 티스푼의 설탕을 넣으십시오. 효모에 교반 한 후 10 분 동안 서있게하십시오. 거품이 발생해야합니다. 그것이 효모를 사용하지 않으면.나는 스탠드 믹서가 없다는 것을 알고 있습니다. 이 조리법을 만들 수 있습니까?

예. 반죽은 두껍지만 고성능 핸드 믹서로 만들거나 나무 숟가락으로 손으로 섞을 수 있습니다.

크 산탄 검을 추가해야합니까?,

예. 밀가루 블렌드에 크 산탄 검(xanthan gum)이 포함되어 있더라도 롤은 추가 티스푼의 이점을 얻습니다. 그것 없이는,그들은뿐만 아니라 상승하지 않습니다.

세 개의 글루텐 빵을 요리법을 시도해

글루텐 빵 샌드위치
글루텐 Cinnamon Raisin 빵
글루텐 뜨거운 십자가 빵

쇼핑 레시피

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성분

Bob’s Red Mill1:1 글루텐 밀가루는 베이킹

Xanthan Gum

도구

부엌 원조 대 믹서

베이킹 시트 테

양피지

머핀 특

오븐 온도계

냉각 랙

빵 솔

4.47 에서 13 표

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