당신이 이제까지 시도했 닭 허벅지로 주입된 레몬그래스 향? 나는이 기사에서 고전적인 레몬 그라스 치킨을 준비하는 방법을 설명 할 것이다.

하려는 경우 던져서는 아시안 맛이 떨어져서 일반적인 간장 기반으로 중식,이 베트남어서 영감을 팬-튀김 레몬그래스를 보장하는 것 총 관중을 즐겁게합니다. 레몬 그라스의 향기에 대한 거의 보편적 인 호소는 가족 모두가 반드시 환영 할 것입니다.,

모든 최고의,그것은 단지 두 단계를 포함한다-드와 팬 이유입니다,나는 그것을 준비한다 그래서 많은 시간. 첨부 된 디핑 소스는 선택 사항입니다. 참고:이 게시물에는 제휴 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 내 개인 정보 보호 정책을 읽어 보시기 바랍니다. 나는이 게시물의 링크를 통해 이루어진 구매에 대한 수수료를받을 수 있습니다. 아마존 준회원으로서,나는 적격 구매에서 적립됩니다.,

를 준비하는 방법에 레몬그래스 치킨

인하 닭의 허벅지대 유방 고기

마이 조리법의 적합한의 상처 치킨입니다. 닭 허벅지는 닭 가슴살 고기보다 육즙이 많고 부드럽기 때문에이 조리법에 사용되는 닭고기의 가장 일반적인 컷입니다.

그것은 최고의 피부를 만나기 때문에 그것이 될 것이 바삭한 후 전 통해 저를 중간 불로 가열합니다. 닭고기 공급 업체에게 닭 허벅지 뼈를 제거하도록 요청하십시오., 뼈가없는 닭 허벅지는 쉽게 평평해질 수 있으며 팬 튀김 중에 더 고르게 요리 할 수 있습니다.

선택 사항이지만 너무 두꺼운 것을 발견하면 닭 허벅지에 몇 개의 슬릿을자를 수도 있습니다.

을 준비하는 방법을 레몬그라스에 사용하기 위해 아시아 요리

레몬그래스가 유비쿼터스 성분이 내가 살고있는 곳과 똑같이에서 인기를 태국,베트남입니다. 그것은 당신이 닭에 주입 할 수있는 쾌적하고,복잡하고,상쾌하고,거의 citrusy 냄새가 있습니다. 우리는 많은 종류의 요리에 그것을 사용하며 말레이시아 카레를 만드는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다., 우리 중 대부분은 레몬 그라스를 다루는 방법에 익숙합니다. 여기에 경우에 당신이 그것에 새로운 방법에 대한 단계별 설명입니다.

• 줄기의 끝을 십자형으로 약 1cm 잘라냅니다.
• 다른 쪽 끝의 잎이 많은 쪽을 버리십시오.
• 건조하고 벗겨지지 않는 레몬 그라스의 첫 번째 및 두 번째 외부 층을 제거하십시오.
• 이제 남은 것은 밝은 황색을 띠는 레몬 그라스의 전구입니다.
• 레몬 그라스를 십자형으로 얇게 썬다.,
• 레몬 그라스를 잘게 썬 것

믹서기를 사용하여 레몬 그라스를 미세한 조각으로 처리하는 것이 더 편리합니다.

팬 프라이드 치킨을 위해 레몬 그라스 마리 네이드를 준비하는 방법

마리 네이드의 긴 재료 목록이 있습니다. 그것은 복잡해 보이지만 실제로는 준비하기가 아주 쉽습니다. 당신이 필요로하는 모든 것을 섞어 마리 네이드에 닭고기를 추가하는 것입니다. 관련된 특별한 기술은 없습니다.

레몬 그라스–주성분

레몬 그라스는 제조법의 중요한 성분입니다., 그것은 동남 아시아에서 널리 이용 가능합니다. 다른 나라에 살고 있다면 대부분의 아시아 식료품 점에서 구할 수 있습니다. 언젠가 그들은 신선한 레몬 그라스를 가지고 있지 않을 수도 있고,당신은 얼어 붙은 것으로 정착해야합니다. 냉동 레몬 그라스 중 일부는 잎이 많은 부분이 제거 된 상태로 씻겨졌습니다.

레몬 그라스를 잘게 잘라야합니다(중요합니다!)닭고기가 풍미를 흡수 할 수 있도록. 많은 양을 만드는 경우 블렌더를 사용하여 레몬 그라스를 가루 형태로 가공하여 풍미의 방출을 장려하십시오.

기타 성분

샬롯,마늘,생강., 생강과 마늘은 전형적인 아시아 풍미를 부여하는데,이는 생략되어서는 안됩니다. 샬롯은 중요성이 적고 scallion 의 흰색 부분도 포함하기 때문에 벗어날 수 있습니다. 이 모든 성분은 잘게 자르거나 믹서기로 가공해야합니다.

지상 흰 후추. 흰 후추는 아시아에서 검은 후추보다 훨씬 일반적입니다. 차이가 최소이기 때문에 당신은 검은 후추로 대체 할 수있다.

가벼운 간장과 생선 소스. 나는 닭고기를 맛을 내기 위해 소금을 사용하지 않는다., 가벼운 간장과 생선 소스는 모두 짠맛으로 원하는 수준의 짠맛을 제공하기에 충분합니다. 베트남인들은 더 많은 양의 생선 소스를 사용하는 것을 좋아하지만 중국인은 간장을 사용하는 것을 선호합니다. 생선 소스와 간장 사이의 비율을 조절할 수 있습니다. 소금을 사용하지 않는 이유는 두 소스 모두 짠맛 이외에 풍미를 부여하기 때문입니다.

라임 주스. 라임 주스는 설탕의 단맛을 균형 잡기 위해 신맛을 제공합니다. 석회를 사용할 수없는 경우 레몬을 대용품으로 사용할 수 있습니다. 식초는 악몽 같은 맛이 없기 때문에 최선의 선택이 아닙니다., 설탕과 기름. 흰 설탕과 갈색 설탕 사이에는 큰 차이가 없습니다. 꿀로 풍미를 높이고 싶다면 필요한 설탕의 양을 줄이십시오. 설탕은 팬 튀김 중에 닭고기를 캐러멜 화하는 데 필요합니다. 기름에 관해서는,그것은 매리 네이드를 함께 당기는 것을 돕는다.

마리네이드 치킨이 하룻밤

마리 닭이 하룻밤의 성공을 위해 매우 중요합운 레몬그래스 치킨입니다. 하룻밤 경우 풍미에 비해 한 시간 만 닭고기를 마리 네이드에 담그면 동일하지 않습니다., 내가 이것을 배웠 내 경험에서 작업,레스토랑에서는 닭고기 절단 항상 더 나은 맛을 다음날 또는 다음과 같은 일에 담그는 후. 닭고기의 안쪽 부분에 풍미가 주입되도록 적절한 시간이 필요하기 때문에 동일한 과정이 여기에서 일어나고 있습니다.

계획은 하루 전에 그것을 준비하고 마리 네이드하면 결과가 항상 더 좋기 때문에 중요합니다.

치킨 팬 프라이 방법

닭 허벅지를 팬 프라이,또는 그것을 구이 오븐에 팝업 수 있습니다., 당신이 선호하는 경우를 팬 닭고기,나는 다음과 같은 팁은 당신을 위해 그것을 성공이다.

• 팬에 기름을 가열하십시오. 손바닥을 팬 위에 1 인치 올려 놓을 때 팬에서 나오는 열을 느낄 수 있다면 온도가 딱 맞습니다.
• 기름이 연기가 나기 시작하면 냄비에 닭고기를 넣기 전에 열을 줄이고 기름이 식을 때까지 기다리십시오.
• 냄비에 닭 허벅지 피부 쪽을 아래로 놓습니다. 매리 네이드의 설탕이 캐러멜 화되어 피부를 빨리 태울 것이기 때문에 고열을 사용하지 않도록 인내하십시오., 리>이동 유혹에 저항하고 피부 측의 색상을 확인합니다. 피부가 팬에 달라 붙어 있다고 느끼면 아직 완료되지 않았을 가능성이 큽니다. 낮은 열에서 중간 열에 닭 피부를 갈색으로 만드는 데 약 3 분이 걸립니다. 소량의 기름을 넣고 팬에서 피부를 풀 수 있습니다. 또는 스틱이 아닌 팬을 사용하면 문제가 해결됩니다.
• 나는 닭 허벅지를 한 번만 뒤집어 프리젠 테이션 쪽(피부 쪽)이 아름답고 깨끗한 숯 자국을 갖도록합니다.
• 껍질을 벗기는면을 팬 튀김을 계속합니다., 평균 크기의 뼈없는 닭 허벅지를 통해 요리하는 데 약 5 분이 소요됩니다.
• 주방 온도계가있는 경우 닭고기의 가장 두꺼운 부분의 온도를 확인하십시오. 닭은 철저하게 요리 온도에 도달 70°C//160°F.

는 방법을 제공합 레몬그래스 치킨

레몬그라스 닭할 수 있는 독립형 식사입니다. 또한 수프 국수와 함께 제공하기에 이상적입니다.,

를 섬기,닭고기는 허벅지를 세 개 또는 네 개의 큰 조각,그것에는 밥으로 토핑을 그릇의 국수,이슬비 및 일부파일(참조하시기 바랍법)의 그것으로 장식한다.

베트남 스타일의 디핑 소스를 준비하여 레몬 그라스 치킨과 함께 제공 할 수 있습니다.

다음은 몇 분 안에 준비 할 수있는이 소스의 간단한 조리법입니다.

설탕,라임 주스,생선 소스 및 물만 결합하면됩니다. 설탕이 녹 으면 다진 마늘과 붉은 칠리를 뿌린다., 이 소스는 단맛,신맛 및 짠맛의 조합 인 베트남 음식의 전형적인 풍미를 가지고 있습니다.

아시아 요리법으로 레몬그래스

앞서 말했듯이,레몬은 하나의 필수적인 재료에 동남 아시아 요리입니다. 이 블로그에서 시도 할 가치가있는 몇 가지 요리법이 있습니다.

말레이시아 카레 치킨은 30 분 이내에 채찍질 할 수있는 빠르고 쉬운 요리법입니다. 레몬 그라스로 준비된 또 다른 좋아하는 요리법은 쇠고기 렌당입니다.이 렌당은 수년 동안 우리 식당에서 가장 잘 팔리는 품목입니다.,

이 레몬 그라스 치킨은 베트남 돼지 갈비와 비슷합니다. 당신은 당신이 조리법과 비디오 데모를 찾을 수있는이 문서에 머리 수 있습니다.,/li>

에 대한 파일(mỡ hành)(B)

• 2 줄기 부추,녹색 부분만 썬
• 2tbsp 식물성 기름
• 소금 한 스푼

베트남에 대해서도 디핑 소스(nước chấm)(C)

• 50ml 뜨거운 물
• 50g sugar
• 50ml lime juice, 갓 짜낸
• 50ml 물고기 소스
• 1/2 술,마늘 다진
• 1/4tsp 붉은 고추,다진