경우에 대해 궁금해 케이크,밀가루의 모든 질문에 답변하기! 모든 배우 이유에 대해 이 성분은 종종에서 사용되는 조리법에,그것이 무엇인지,어디 그것을 얻기 위하여,그리고 어떻게 사용됩니다.

I’ve 케이크를 사용하여 밀가루에 내 컵케이크 케이크와 조리법에 이 방법을하기 전에 나는 심지어는이 웹 사이트를 시작. Instagram 과 facebook 에서 내 라이브 레시피 데모(오전 11 시 EDT)에 튜닝을했다면!,),그럼 당신은 아마 내가 이유를 설명하는 것을 들었을 것입니다.

그것은 내가 독자들에게 묻는 번호를 하나의 질문 중 하나입니다. 그래서 나는 그것이 모든 것을 무너 뜨리고 포스트에서 설명 할 때라고 생각했다.

이 첫 번째 시리즈의 비법이다. 나는 잠정적으로 시리즈”Bake like A Boss:tips&다음 단계로 당신의 베이킹을 취할 트릭을 제목으로 쓰고 있습니다.”어떻게 생각하니?

그래서 오늘의 주제는 케이크 가루입니다. 나는이 사이트에 많은 케이크와 컵 케이크 요리법을 가지고 있으며,대부분은 케이크 밀가루를 요구합니다.,

케이크 가루는 무엇입니까?

케이크 밀가루는 부드러운 겨울 밀에서 매우 미세하게 분쇄 된 밀가루입니다. 그것은 다목적 밀가루보다 단백질 함량이 낮으며 더 미세하고 가벼우 며 부드럽습니다. 또한 표백되어 색이 창백하고 곡물이 덜 밀집되어 있습니다.

기 때문에 낮은 단백질 함량,케이크,밀가루를 생성 더 적은 글루텐을 함유하지 않았다. 빵을 만들 때 그 쫄깃하고 탄력있는 식감을 얻는다는 것을 아십니까? 그래서 맛있는 권리?,

음,부드러운 프레즐에 대해 이야기 할 때 좋지만 케이크에 대해 이야기 할 때 정말 좋지 않습니다.

케이크에 관해서,우리는 그들이 미세하고 가까운 빵 부스러기와 함께 가볍고 부드럽고 부드럽기를 원합니다. 그리고 그것은 당신이 케이크 밀가루를 사용한다면 당신이 얻을 것입니다!

처음으로 케이크 가루로 케이크를 구울 때 놀랐습니다. 그것은 어리석은 것처럼 들리지만,그것은 나를 위해 일종의 삶을 변화 시켰습니다. 나는 그 케이크에서 만든 차이를 극복 할 수 없었다.

그 이후로,나는 그것에 의해 맹세합니다!, 내 말을 경우,당신이 가고 가면 문제의 케이크를 굽고,처음부터 당신이 그것을 가능한 최고의하시겠습니까? 그 첫 번째 케이크 이후로,그 모든 것(기침! 기침!)몇 년 전,나는 항상 내 식료품 저장실에 케이크 밀가루를 보관해야합니다.

케이크 가루는 어디서 구합니까?

케이크 밀가루는 미국에서 여기에서 찾기가 꽤 쉽습니다. 나는 그것을 가지고 다니지 않는 슈퍼마켓에가 본 적이 없다. 그것은 항상 다목적 밀가루와 같은 일반적인 영역에서 바로 베이킹 통로에서 발견됩니다.,

있는 모든 종류의 가루:표백된 모든 목적,표백하지 않는 모든 목적이,빵,밀가루,빵,밀가루,통밀가루 다 말할 수 없어요합니다. 케이크 가루는 그것의 목적에서 유일했던 그것의 또 다른 한개이고,모든 다른 사람 나란히 바르게 발견 될 수있다.

또한 온라인으로 주문할 수 있습니다. 몇 가지 다른 옵션을 보려면 여기를 클릭하십시오.

내가 좋아하는 브랜드 중 일부는 Softasilk,Swan’s Down,King Arthur Flour 및 Bob’s Red Mill 입니다. 그들은 모두 훌륭한 제품이며 훌륭한 결과를 얻을 것입니다. 미국에 거주하지 않으면 조금 더 어려움을 겪을 수 있습니다., 지금까지 내가 아는 한,유럽에서 사용할 수있는 아주 같은 아무것도 없다. 케이크 밀가루는”자체 제기 밀가루”가 아니며”스폰지 밀가루”가 아닙니다.”가장 가까운 일이 될 것”일반 밀가루,”는 체질을 가진 작은 옥수수(참조하십시오”케이크 밀가루 대신”아래).

케이크 밀가루 대신 다목적 밀가루를 사용할 수 있습니까?핀치에

,예. 그러나 당신이 정말로 사장처럼 굽고 싶다면,나는 당신의 식료품 저장실에 케이크 밀가루 상자를 보관하는 것이 좋습니다.

다목적 밀가루를 사용하면 케이크와 컵 케이크가 열린 빵 부스러기를 더 많이 갖게된다는 것을 알 수 있습니다., 다른 말로하면,케이크 안에 더 큰 공기 주머니가있을 것입니다.

그들은 또한 조금 더 조밀하고 질긴 것입니다. 나는 케이크 가루로 구운 케이크의 가볍고 부드러운 질감을 선호합니다.

케이크 밀가루 대신

경우에 당신은 아직 확신이 서지 않는 경우,또는 당신은 라이브에서 세계의 부분는 케이크가루를 사용할 수 없을 만들 수 있는 합리적인 팩스에 의해 대체 2tablespoons(에 대한 모든 컵)의 모든 목적으로 밀가루 옥수수.

옥수수 녹말에는 단백질이 거의 없으며 다목적 밀가루를 밝게하는 데 도움이됩니다., 당신이 세계 어디에 있느냐에 따라”옥수수 가루”라는 이름으로 갈 수도 있습니다.”그것은 흰색과 가루입니다. 그것은 일반적으로 노란색과 껄끄 러운 옥수수 식사가 아닙니다.

체로 친 밀가루 옥수수가 함께,다음 측정값에 의해 하나 무게를 가볍게 셨나로 측정한 다음 수평다. 밀가루를 측정 컵에 포장하지 마십시오!

그는 말했다,그냥 하는 마음에 부담이 대체하지 아직도 정확히 같은 것은 케이크,밀가루와 그 결과에 더 좋을 것이지만 동일하지는 않습니다.,

제 독자의 대다수가 굽는 방식이기 때문에 여기에있는 조리법의 대부분은 컵과 티스푼으로 측정됩니다. 그러나 당신이 선호하는 경우를 측정하는 성분의 중량을 확인하십시오 내 무료 인쇄용 무게 변환 차트.

케이크 밀가루는 글루텐이 없습니까?

아니요,케이크 밀가루는 글루텐이 없습니다. 그것은 여전히 밀에서 만들어집니다. 그것이 다목적 밀가루보다 적은 글루텐을 생산하지만,글루텐 불내성을 가진 사람들에게는 여전히 권장되지 않습니다.,

하려는 경우를 굽는 글루텐 컵케이크 케이크 또는 대체 모두에 밀가루의 조리법을 위한 글루텐 밀가루 혼합입니다. 1 을 위해 1 을 잠수하는 것을 찾으십시오(즉,글루텐이없는 밀가루 1 컵은 다목적 밀가루 1 컵에 해당합니다)., 여기에 몇 가지 좋은 옵션:

• 킹 아서 밀 글루텐 측정을 위한 측정 가루
• Bob’s Red Mill 글루텐 모든 용도의 굽는 밀가루
• Cup4Cup Multi-Purpose 글루텐 밀가루
• 파멜라의 제품을 글루텐 밀가루 혼
• 더 나은 타자 글루텐 밀가루
• 나마스테 식품 글루텐 무료 유기농 완벽한 밀가루 혼

어떤 용도로 사용할 수 있습니 케이크 밀가루는가?

분명히 케이크 밀가루는 케이크에 좋습니다. 그러나 케이크를 많이 굽지 않고 남은 것을 사용하고 싶다면 어떨까요?

좋은 소식!, 케이크 밀가루는 모든 종류의 조리법에서 훌륭합니다. 통풍이 잘되고 섬세하기를 원하는 무언가를 굽고 있다면 언제든지 케이크 밀가루가 훌륭한 옵션입니다.

여기에 몇 가지 예:

1. 스콘
2. 비스킷
3. 머핀
4. 팬케이크
5. 와플
6. 빠른 빵

그러나 나는 것으로 밀가루와 같은 것들에 대한 쿠키 또는 파이 껍질, 고 빵가루를 사용하에 대한 아무것도 yeasted(피자와 같은 반죽 또는 저녁 식사합니다.

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