hoewel veenbessen geassocieerd worden met feestdagen zoals Thanksgiving en Kerstmis en vaak alleen gegeten worden als cranberrysaus in blik, is dit verse of gedroogde fruit het hele jaar door een geweldig ingrediënt om toe te voegen aan zowel zoete als hartige recepten. Veenbessen zijn geweldig in zelfgemaakte sauzen, gelei, en gebak, evenals een verscheidenheid aan hartige gerechten.

maar voordat je in een Recept duikt, is het het beste dat je een paar tips onder je riem hebt, zodat je deze zure, kleine rode vrucht tot zijn voordelen kunt gebruiken.,

neutraliseer het zuur

Er is geen ontkomen aan—veenbessen zijn zuur. Een manier koks tegen te gaan is om suiker toe te voegen aan de recepten. Echter, er zijn al ongeveer 4 gram suiker in een kopje cranberries, en er is ook suiker toegevoegd aan cranberry-gerelateerde producten zoals Craisines., Als u het suikergehalte liever niet verhoogt, kunt u 1/4 theelepel zuiveringszout toevoegen bij het koken van veenbessen om het zuur te neutraliseren. Na het opnemen, neem een smaak en je zult waarschijnlijk merken dat je nodig hebt om geen—of minder—suiker toe te voegen.

Cranberries goed koken en bereiden

bij gebruik van verse cranberries, als u ze niet aan een gebakken goed toevoegt, moet u ze op het kookplaatje koken. Het is belangrijk dat je ze niet te lang gaar maakt, anders worden ze verbitterd en verbitterd., Veenbessen moeten alleen worden gekookt totdat ze knallen of splitsen, wat meestal gebeurt in minder dan 10 minuten op middelhoog vuur. Houd een oogje en oor op de pot om ervoor te zorgen dat u het van het vuur op het juiste moment.

wanneer u geen verse veenbessen hebt maar ze nodig hebt voor een specifiek recept, kunt u gedroogde veenbessen gebruiken—U moet ze alleen eerst rehydrateren. Reconstitueer gedroogde cranberries zoals rozijnen; week de cranberries gewoon in heet water en laat ze 15 tot 20 minuten staan en zeef voordat je ze in een recept gebruikt., Voor toegevoegde smaak, week de veenbessen in vruchtensap of drank in plaats van water.

bereid Cranberries anders

We denken misschien niet aan het veranderen van de textuur van cranberries, maar ze kunnen gemakkelijk worden gehakt door pulseren in een keukenmachine. Deze nieuwe consistentie is een geweldig idee voor een eenvoudige en frisse cranberry salade. Vervolgens kunt u ook andere vruchten en noten zoals mandarijn sinaasappels en pecannoten in stukken hakken.

bevroren verse veenbessen zullen ongeveer een jaar meegaan in de vriezer., Hoewel recepten soms suggereren om te ontdooien en af te voeren voor het gebruik, hoeven bevroren veenbessen niet te worden ontdooid voordat ze worden gebruikt voor het koken, salades en versnaperingen.

vervang veenbessen door andere vruchten

vers of gedroogd, veenbessen kunnen in een Recept de plaats innemen van andere vruchten. En easy swap is het gebruik van gezoete, gedroogde veenbessen voor rozijnen; dit zal een mooie pittige twist aan het gerecht brengen. Probeer ze in een broodpudding, klassieke wortelsalade, of pompoen walnootbrood.

bepaalde vruchten kunnen ook worden vervangen door verse veenbessen., Overweeg het gebruik van veenbessen in plaats van granaatappels in een heerlijke chutney, of als het fruit in een zuidelijke Cherry cobbler. Een kers custard cake zou geweldig zijn met cranberries, net als een kers crumb cake met suiker crumb topping.

Denk buiten de doos

wanneer we die zak verse veenbessen in de supermarkt zien, is onze eerste gedachte waarschijnlijk een zoete veenbessensaus voor de feesttafel. Maar dit fruit kan zoveel meer doen., Veenbessen zijn geweldig om toe te voegen aan desserts zoals appel cranberry crisp, cranberry cake bars met pecannoten, cranberry upside-down cake, en cranberry crunch bar koekjes met sinaasappels en haver.

ze kunnen ook de ster zijn in een verscheidenheid aan broden en muffins, van bevroren cranberry orange brood, Cranberry orange muffins met pecannoten tot cranberry scones met sinaasappelschil.

maar desserts en ontbijtsnoepjes zijn niet de enige plek voor veenbessen. Deze vrucht voegt een mooie hartigheid en subtiele zoetheid toe aan verschillende hartige gerechten., Kip met cranberrysaus en varkenslende met cranberrysaus gebruik ingeblikte cranberrysaus, maar je kunt verse cranberries vervangen als je wilt. Probeer zalm met cranberry saus, met de frisse smaken van citrus, of gehaktballetjes in een cranberry ananas saus.

Als u op zoek bent naar een interessante manier om gedroogde veenbessen te gebruiken, is Israëlische couscous met gedroogde veenbessen en geroosterde amandelen een smaakvol en kleurrijk gerecht, net als kipsalade met appels en veenbessen.,

voeg voeding toe aan recepten

Er zijn veel gezondheidsvoordelen aan het consumeren van veenbessen. Cranberrysap helpt bijvoorbeeld bij urineweginfecties en preventie van holte-en tandvleesaandoeningen. Veenbessen bieden ook antioxidanten, beroerte en hart-en vaatziekten preventie, en zijn een grote bron van vezels, mangaan, vitamine C en vitamine E. gedroogde veenbessen hebben dezelfde voedingswaarde als die vers, met name in vezels en antioxidanten., Als u uw fructose-en suikergehalte wilt beperken, kunt u rauwe veenbessen gebruiken in recepten zoals verse relishes, salades en smoothies.