więc kupiłeś swój pierwszy bakłażan z zamiarem zrobienia ratatouille, ale z jakiegoś powodu, nie dotarłeś do niego jeszcze. Teraz, tydzień później, zaczynasz się zastanawiać: czy bakłażan idzie źle?

a może jesteś doświadczonym kucharzem z mnóstwem przepisów na bakłażany w swoim repertuarze. Ale kiedy bakłażany poszły wczoraj na sprzedaż, wyskoczyłeś z bronią i kupiłeś za dużo. Teraz zastanawiasz się, jak należy je przechowywać, aby trwały tak długo, jak to możliwe.,

może nawet rozważasz zamrożenie niektórych z nich, ponieważ na pewno nie będziesz w stanie wykorzystać ich wszystkich w ciągu najbliższego tygodnia.

Jeśli niektóre z tych problemów brzmią znajomo, ten artykuł jest dla Ciebie. W nim przechodzimy przez przechowywanie, okres przydatności do spożycia i złe bakłażany. Dotykamy również zamrażania ich, jeśli tego szukasz. Jeśli to brzmi interesująco, Czytaj dalej.,

jak przechowywać bakłażany

Jeśli chcesz przechowywać bakłażany przez dłuższy czas, warto wybrać najlepsze podczas zakupów. Ogólnie rzecz biorąc, należy dążyć do wyboru tych, które są w pełni dojrzałe lub prawie dojrzałe.

oznacza to, że warzywo powinno być dość twarde w dotyku, ale nie super twarde i zdecydowanie nie miękkie. Przy wyborze należy sprawdzić, czy nie ma siniaków i miękkich plam., Uszkodzony bakłażan prawdopodobnie zacznie gnić znacznie wcześniej niż bez siniaków.

teraz, gdy kupiłeś warzywo, nadszedł czas, aby umieścić je w magazynie. Po pierwsze, jeśli kupisz obkurczone bakłażany, rozpakuj je po powrocie do domu.

najlepszym miejscem do przechowywania jest naprawdę chłodna spiżarnia lub Piwnica, ponieważ optymalna temperatura dla bakłażanów wynosi 50-54°F (lub 10-12°C). Niestety mało kto ma do dyspozycji tak fajną spiżarnię.,

więc jeśli nie masz dostępu do pomieszczenia o stałej temperaturze 50-54°F, pozostajesz z zwykłym wyborem między lodówką a temperaturą pokojową w kuchni lub spiżarni.

do krótkotrwałego przechowywania blat kuchenny lub spiżarnia jest w porządku. Po prostu upewnij się, że bakłażan siedzi w dobrze wentylowanym miejscu i z dala od światła słonecznego i producentów etylenu(np. bananów). Etylen przyspiesza dojrzewanie, a ty na pewno tego nie chcesz.

Jeśli spodziewasz się przechowywać cały bakłażan dłużej niż 3 lub 4 dni, lepiej przechowywać go w lodówce., Po prostu przechowuj świeże w lodówce, bez konieczności dodawania opakowania. W rzeczywistości nie zamykaj bakłażanów w żadnym opakowaniu, aby zapobiec gniciu podczas przechowywania.

jeśli chodzi o pokrojone lub ugotowane bakłażany, trzymaj je w lodówce, szczelnie zamknięte w szczelnym pojemniku.

czy można zamrozić bakłażana?,

podobnie jak w przypadku wielu innych warzyw, zamrażanie jest dość dobrą opcją do przechowywania bakłażanów na dłużej.

istnieje co najmniej kilka sposobów zamrażania bakłażanów. Najlepszym sposobem, który wymaga najmniej pracy, jest przygotowanie dania, które zawiera warzywa i zamrażanie całego dania. Ta metoda nie wymaga żadnej dodatkowej pracy poza przeniesieniem naczynia do bezpiecznych w zamrażarce pojemników. Oczywiście nie działa na wszystkie potrawy. Gotowane, takie jak zapiekanki, są preferowane, ponieważ dobrze zamrażają.,

inną popularną i dość wszechstronną metodą zamrażania jest blanszowanie i zamrażanie bakłażanów pokrojonych na okrągło.

Po pierwsze, myjesz bakłażana i kroisz go na okrągło. Więc czas na blanszowanie. Po wysuszeniu blanszowanych kawałków, błyskawiczne zamrażanie jest następnym na naszej liście rzeczy do zrobienia.

po zamrożeniu przełożyć naboje do worków zamrażalniczych, wycisnąć z nich powietrze, szczelnie zamknąć i wrzucić do zamrażarki. W razie potrzeby Dodaj etykietę z nazwą i datą do każdej torby.

jak widać ta metoda jest dość czasochłonna., Dlatego, jeśli to możliwe, polecam zamrażanie bakłażanów w gotowanych potrawach.

jak długo trwa bakłażan

jak prawie wszystkie warzywa, świeże bakłażany nie trwają tak długo. Jeśli przechowuje się je w temperaturze pokojowej, pozostają świeże przez około trzy do pięciu dni. W lodówce mogą trwać około 7 do 10 dni w dobrym stanie.,

ponieważ mówimy tu o warzywach, czasami pozostają świeże na dłużej, ale złe po dwóch lub trzech dniach w lodówce też nie powinno być niespodzianką. Nigdy nie wiadomo, jak dobrze przechowywano warzywa przed zakupem.

Jeśli chcesz wstępnie pokroić bakłażana w weekend, aby zaoszczędzić czas na kolacji w dzień powszedni, powinieneś wiedzieć, że pokrojony bakłażan zachowuje dobrą jakość tylko przez 3 do 4 dni. Więc jeśli potrzebujesz go w piątek, lepiej jest wstępnie wyciąć go w środku tygodnia, jeśli to możliwe.,

jeśli chodzi o gotowane bakłażany lub takie, które są częścią Dania, zachowa jakość do pięciu dni.

jak zwykle, jeśli zdecydujesz się zamrozić to warzywo, może trwać miesiące w zamrażarce bez dużej utraty jakości.,

Please note that the estimates above are for best quality.,

Jak sprawdzić, czy bakłażany są zepsute?

jeśli warzywo zacznie gnić, wyrzuć je. Niektórzy wycinają zepsutą część i używają reszty, ale tego nie polecam. Niemniej jednak, jeśli zepsuta część jest mała, jestem winny, że nie stosuję się do mojej rady.

poza zgnilizną, jest kilka oznak, że bakłażan już nie jest najlepszy.

Po pierwsze, gdy gładka skóra staje się pomarszczona lub zaczyna rosnąć.,

innym jest, gdy ciało stało się miękkie, mushy lub gąbczaste. Lub jeśli ciemnieje, a nasiona są znacznie bardziej zauważalne. Coś takiego:

w obu przypadkach najlepiej jest pozbyć się wegetarian.

Jeśli wszystko w bakłażanie wydaje się być w porządku, najprawdopodobniej jest to całkowicie bezpieczne do jedzenia.,