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Antes mesmo de comer uma única mordida, Etíope cozinha é uma festa para os olhos. Geralmente servido em uma grande bandeja de estilo familiar, um conjunto de ingredientes vibrantemente coloridos são doloped ao lado um do outro no que se parece com uma paleta de tinta comestível., Os pratos deliciosos — como lentilhas, cordeiro, grão-de — bico e guisados-são melhor vistos como um tipo de mistura-e-jogo, tarifa estilo tapas destinado a ser compartilhado e passado ao redor. A comida etíope existe desde o início literal da evolução humana (é um dos 10 países mais antigos do mundo), então você deve aos seus antepassados uma mordida ou duas. Aqui estão os pratos Etíopes mais icônicos que resistiram ao teste do tempo.,

Injera

Injera é indiscutível hidratos de carbono espinha dorsal da Birr cozinha. Ou está na base de cada prato ou enrolado de lado, mas nunca está longe de ser visto. Feito a partir de um grão local chamado tef, injera é um pão esponjoso, tipo panqueca, que tem um gosto surpreendentemente Tânger e é 100% isento de glúten. A verdadeira magia de injera é a sua versatilidade. É efetivamente o seu substituto para os talheres., Arrancar um pedaço de injera e dobrá-lo em torno de um pedaço de carne, comê-lo como uma tortilha no lado, ou misturá-lo em qualquer prato. É seguro dizer que a comida etíope não é comida etíope sem injera.durante séculos, shiro tem sido considerado o alimento mais comum para as classes mais baixas da Etiópia. Recentemente, no entanto, ele está experimentando um pouco de um reavivamento e agora é consumido por diferentes tipos de pessoas em todo o mundo., Feito de grão-de-bico e farinha de feijão (em um processo extremamente trabalhoso), shiro é um tipo de substância suave, semelhante à pasta, não ao contrário de feijão refriado. Você vai encontrar diferentes variações de shiro dependendo da classe econômica. As famílias mais ricas usam manteiga, alho, pimentos e cebolas, enquanto outras se limitam apenas a vegetais e água. Seja como for, é um excelente agrafo vegetariano.

Kik Alicha

Kik Alicha é o Birr levar em dividir a sopa de ervilhas., É uma tigela cremosa de deliciosidade que combina sabores de cebola e alho. Não é normalmente picante, o que faz com que seja um bom prato para equilibrar a injera tangy e pratos de carne picante. Também é geralmente aromatizado com açafrão (uma das especiarias mais importantes da região), o que lhe dará todos os tipos de benefícios anti-inflamatórios.

Doro Wat

muitas Vezes considerado o prato nacional da Etiópia, doro wat é o no-frills guisado de frango. É para a Etiópia o que tikka masala é para a Índia., É um processo de cozimento árduo e demorado que pode demorar um dia inteiro, e o produto final é um delicioso guisado cheio de especiarias. Para lhe dar uma idéia da importância cultural do prato, as mulheres que querem se casar historicamente foram obrigadas a fazer doro wat para a família de seu noivo como uma demonstração de sua proficiência culinária (e aparente valor como esposa). Felizmente, as coisas mudaram em muitas áreas urbanas modernas.,

Tibs

Tibs é o termo geral para um prato de carne servido geralmente em cubos ou pedaços pequenos. Mexido frito com cebolas, legumes, alecrim e niter kibbeh (manteiga clarificada com especiarias), tibs é um prato de carne sempre em um menu Etíope. Quando acabares de descobrir onde encontrar o melhor churrasco de San Antonio, o tibs deve ser o próximo no itinerário culinário de todos os amantes da carne.,

Fir-Fir

na Medida do almoço ir, este é o mais comum na Etiópia. Geralmente feito a partir das sobras da noite anterior de injera, é essencialmente apenas ferrugem frita injera temperada com berbere (uma especiaria vermelha escura semelhante ao tempero Jamaicano idiota, e a espinha dorsal de muitos pratos Etíopes). Mesmo que o ingrediente principal aqui seja injera, provavelmente será servido com…outro lado de injera.,

Mesir Wat

Similar a kik alicha, mesir wat é uma sopa cremosa feita de lentilhas vermelhas. É rica, picante, e sabe a melhor comida vegetariana de conforto. Também faz um excelente molho para (você adivinhou) injera.

Gomen

Gomen é um simples e saboroso prato feito a partir de refogados couve., Porque os greens de coleira são bastante resistentes, eles podem suportar um longo processo de cozimento e muito braising, o que lhe dá aquela textura crocante. Sinta-se à vontade para atirar uma boneca de Mulheres ao lado da sua carne e lentilhas, ou apenas escavar directamente no prato em si com uma colher.

Gomen ser Sega

Transportando gomen, gomen ser a sega é o nome para o prato quando você combinar gomen com uma porção saudável de alho, picado de carne, e alguns extra legumes como cenouras, couve e cebolas., A carne é geralmente da variedade de carne de bovino, mas muitas vezes você pode eleger para o Cordeiro que é igualmente elivering bucal. Você não pode ficar muito mais saudável do que apenas carne e vegetais, então se você está olhando para conter os hidratos de carbono, mulheres ser sega é o caminho a seguir.

Salata

E, finalmente, o desconhecido herói da Birr cozinhar tem que ser a humilde casa de salada. Embora não destruindo a terra por si só, ele desempenha um papel importante em fornecer equilíbrio para uma refeição rica, pesada e cheia de especiarias., Trocar dentadas entre os pratos saborosos e uma salada citrusy faz uma óptima combinação. Salata é geralmente composta de pedaços de tomate fresco, cebolas, chiles verdes, azeite, suco de limão, e uma pitada de sal — não ao contrário da salada grega tradicional (falando de que, estes 7 sobremesas Gregas deliciosas são obrigados a despertar o seu interesse tastebuds).