Fevereiro é o Mês Nacional da batata! Há muitos tipos diferentes de batatas e inúmeras maneiras de comer esses vegetais embalados em nutrientes! Batatas estão disponíveis durante todo o ano a partir do seu merceeiro, e pode ser uma parte de um plano de refeições saudáveis!uma batata, do tamanho do punho, tem apenas 110 calorias e é carregada com nutrientes importantes como potássio, fibra, vitamina C e carboidratos complexos. Eles são naturalmente livres de gordura, colesterol, e não contêm sódio.,

potássio
As batatas estão entre as principais fontes de potássio. Eles têm mais potássio por porção do que qualquer outro vegetal ou fruta, incluindo bananas, laranjas ou cogumelos. O potássio é essencial para a função normal dos músculos (como o seu coração), mantendo o equilíbrio eletrolítico do corpo e mantendo o equilíbrio hídrico do corpo.uma batata média com a pele fornece 2 gramas de fibra, o que é 8% da recomendação diária., A fibra alimentar tem demonstrado ter inúmeros benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, diabetes e obesidade, e aumento de sentimentos de plenitude.os hidratos de carbono são uma importante fonte de energia para o organismo. Existem dois tipos: simples e complexo. Hidratos de carbono simples são encontrados em muitos tipos de alimentos, desde doces para produzir e leite. Hidratos de carbono complexos também são conhecidos como amidos. Grãos, feijão, alguns vegetais e frutas fornecem carboidratos complexos. As batatas contêm ambos os tipos de hidratos de carbono.,

maneiras de cozinhar 5 tipos típicos de batatas

1. batata branca: pode ser cozida, cozida ou frita. batatas Russet: também chamadas de batatas velhas ou assadas, batatas Russet têm uma pele marrom rugosa, uma forma oblonga e muitos olhos. Eles têm uma baixa quantidade de umidade e alto teor de amido, que os tornam perfeitos para a cozedura.batatas de pele vermelha, utilizadas para ebulição, torrefação ou fritagem. batatas amarelas: estas batatas têm uma cor de pele que varia de amarelo amanteigado a dourado., Eles são usados principalmente para ferver e têm uma textura úmida tornando-os bons para puré de batata. As batatas amarelas são uma variedade relativamente nova e são consideradas todas as finalidades, atendendo a todas as suas necessidades de cozedura.batatas azuis-roxas: este tipo varia em cor de azulado-roxo a roxo-preto. A sua carne púrpura ou azul faz um excelente sotaque para qualquer prato. Eles são geralmente pequenos com uma textura densa bom para a cozedura.batatas de manteiga: as batatas Gourmet, Como as batatas de manteiga, são novas em muitas mercearias (também chamadas de manteiga de ouro ou manteiga de batata vermelha)., Eles têm um sabor rico, cremoso e textura suave, tornando-os perfeitos para puré de batata ou batatas assadas que precisam de menos coberturas.

novo em muitas mercearias são batatas gourmet, como batatas de manteiga (pode ser encontrada como manteiga de ouro ou manteiga de batata vermelha). Eles têm um sabor rico, cremoso e textura suave, tornando-os perfeitos para puré de batata ou batatas assadas que precisam de menos coberturas.muitas pessoas usam batatas como um prato: puré, escalopado, frito, salada ou assado., Experimente uma barra de batata para o jantar usando uma batata cozida como seu prato principal carregado com uma variedade de coberturas, tais como presunto ou chili, brócolos e queijo, ervas, cebolinhos, carne de taco e salsa, feijões, jalapeños, cebolas, cogumelos ou creme azedo de baixa gordura. É uma maneira fácil de fazer metade de seus vegetais de prato para uma refeição saudável.como armazenar batatas em um local frio, úmido (mas não molhado), escuro com boa ventilação. Não lavar batatas antes de armazenar; ele acelera o desenvolvimento da decadência.,
Jennifer Egeland, MS, RD, LD
Nutricionista/Alimentos Naturais Comprador
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