Estas bêbado macarrão com frango são melhores do que qualquer Tailandês viagem!,

o Molho

• 1/4 de xícara de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de chá de molho de soja escuro
• 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de sopa de molho de peixe
• 1 colher de chá de óleo de chili ou pimenta chili (opcional)

Macarrão

• 2 kg. massas à base de arroz largas, frescas (ver notas) 3 colheres de sopa óleo neutro
• 4 cravo-da-Índia, alho picado
• 1 lb.,ch
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 1/2 amarelo cebola, picada
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
• 1 maço de cebolinha verde, cortada em 1″ peças (manter o branco/verde claro e verde escuro peças separadas)
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e cortado em tiras muito finas (opcional)
• em fatias finas 1/2 xícara de brotos de bambu (opcional)
• 1 xícara de folhas de manjericão tailandês (você pode substituir regular de manjericão também)

Instruções

1. Para fazer o molho: bata todos os ingredientes em uma tigela pequena e reserve., para aquecer o macarrão: se estiver a usar macarrão fresco, coloque-os numa tigela de segurança de microondas e cubra-os com uma toalha de papel um pouco húmida e coloque-os no microondas durante 2 minutos. Devem sentir-se muito flexíveis quando os tirarem. Separa a massa numa tigela e põe de lado. junta os ovos e o molho de soja numa tigela pequena e põe de lado. Em outra tigela, misture o frango fatiado com o amido de milho até que todas as peças sejam revestidas. Reservar. aquece uma torre ou uma frigideira sobre o calor médio., Adicione o óleo e alho, e mexa constantemente por 30 segundos até que o alho é apenas castanho dourado. Não te vás embora porque o alho queima muito depressa! Uma vez que o alho está apenas ficando castanho dourado, adicione o frango e use uma colher de madeira para distribuir o frango em uma camada uniforme sobre o fundo da panela. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o frango seja castanho dourado. Baixar ligeiramente o calor e mover o frango e alho para um lado da panela. Do lado exposto, despeje a mistura de ovo e molho de soja., Permitir que os ovos cozinhe por 2-3 minutos, até o set e, em seguida, quebrar os ovos em pedaços com uma colher e agitar tudo novamente juntos. Adicionar na cebola, pimenta-do-Sino, jalapeño (se usado) e as partes verdes/brancas da cebola verde. Cozinhe por 2-3 minutos até os vegetais começarem a amolecer. Adicione a massa à panela com molho, manjericão tailandês, partes verdes escuras da cebola verde e rebentos de bambu. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até que a massa absorva todo o molho. Serve imediatamente.,

pode fazer esta receita com macarrão de arroz largo seco, mas não é tão bom (na minha opinião!). Basta cozinhar o macarrão de acordo com as instruções do pacote e enxaguá-los bem com água fria. Você pode querer jogá-los com um pouco de óleo também para evitar que eles colem.

a maioria dos mercados asiáticos bem abastecidos terá a massa de arroz fresca e larga às vezes rotulada como ‘chow fun noodles’ ou ‘banh pho ap chao’, dependendo da marca., Você está procurando noodles que são cerca de 1/2″ de largura que são rolados juntos em um pacote, geralmente bem lubrificado com algum óleo (novamente, o macarrão são super pegajoso). Geralmente na seção refrigerada ou fora à temperatura ambiente perto do produto. Fale com alguém que trabalha no seu mercado asiático local e deixe-os saber o que você está fazendo, eu acho que a maioria das pessoas são extremamente gentil e disposto a ajudá-lo a encontrar algo perto do que você precisa.

pode substituir diferentes proteínas nesta receita, tais como lombo de porco, carne de vaca, camarão, tofu, etc., Se você está usando uma proteína alternativa, apenas uma fatia fina (ou cubo, se usando tofu) e jogue com a amido de milho e siga as instruções da mesma forma. Se você estiver usando tofu, eu pressionaria o máximo de água possível e possivelmente fritaria em uma panela separada para que eles não se quebrem em pedaços.