Aqui está uma olhada na história e origens do famoso item fast food mexicano.

um burrito é um alimento mexicano ou de inspiração mexicana, e como o espanhol é a principal língua do país, burrito é uma palavra espanhola. Traduz—se para Inglês literalmente como “pequeno burro” – burro significa burro e o ito torna-o diminutivo. O que significa isso?, Os etimólogos pensam que o burrito é assim chamado não porque se parece com um burro (nem foi porque a carne de burro foi usada alguma vez), mas porque um burrito bem embalado e enrolado parece um leito de rocha ou pacotes que um burro colocado para trabalhar iria carregar.

Há outra teoria sobre o nome, e ela se relaciona com um dos supostos inventores (ou popularizadores) do próprio item de alimento. Nas décadas de 1910 e 1920, um vendedor de rua chamado Juan Mendez começou a vender tacos na cidade mexicana de Juarez. Para levar os mantimentos para a rua todos os dias, levava-os num burro, conhecido como burro., Em algum momento, ele decidiu manter os itens de comida caseira quentes, embrulhando-os firmemente em uma enorme tortilha de farinha…até que ele percebeu que era uma maneira muito boa de servir os ingredientes em primeiro lugar.

no entanto, a história de Juan Mendez inventando (e ou nomeando) o burrito de tal forma pode ser apócrifo. Dicionários de frases Mexicanas datam a origem da palavra para 1895 … mais de uma década antes de ele se estabelecer em Juarez., Uma entrada no Diccionario De mexicanos diz que um item de comida chamado burrito, consistindo de uma tortilha enrolada cheia de carne e outros ingredientes, era popular no Estado Central Mexicano de Guanajuato. O mesmo alimento foi comido em áreas como Yucatan e cidade do México, onde era conhecido como cocito e taco, respectivamente.esses burritos eram muito menores do que a tortilha gigante embalada firmemente com carne, feijão, queijo, arroz e creme azedo servido por Taco Bell, Chipotle e outras cadeias de restaurantes americanas hoje. O burrito ao estilo americano apareceu nos anos 30., Um restaurante no distrito Mission de São Francisco chamado El Faro supostamente preparou um lote de burritos de tamanho duplo para um grupo de bombeiros, apenas para o operador Febronio Ontiveros perceber que a maioria de todos Iria e poderia desfrutar de um burrito gigante preenchido até o ponto de ruptura.