forno pré-aquecido a 425°. Preparar Panelas de alumínio descartáveis de 8 polegadas com spray de cozinha e rodadas de papel de pergaminho.para preparar gelo, numa panela grande, leite evaporado, 3 chávenas de açúcar, cacau em pó, xarope de milho e ¼ de sal de colher de chá sobre o calor médio. Anexar um termômetro de doces à panela e cozinhar, batendo ocasionalmente, apenas no estágio de bola macia (234-236°F), cerca de 15 minutos.

entretanto, a nata 1 ½ xícaras (3 paus) de manteiga e o restante 3 xícaras de açúcar usando um grande misturador de estanquidade pesada., Adicionar ovos, 2 de cada vez, até bem incorporado, cerca de 2 minutos. Adiciona duas colheres de chá de baunilha. Juntar farinha e fermento em pó numa tigela média. Adicionar ¾ de sal de colher de chá à mistura de farinha peneirada. Adicionar a mistura de farinha e o leite alternadamente em 3 adições, começando e terminando com a mistura de farinha. Raspar para baixo os lados da tigela misturadora com uma espátula de borracha e misturar para incorporar totalmente, cerca de 1 minuto.uma vez que a cobertura de chocolate atinja o Estádio de bola macia, reduzir o calor para simmer e adicionar manteiga de chávena (2 paus) restante e baunilha de colher de chá restante. Misture para derreter manteiga, cerca de 2 minutos., Manter um lume muito baixo até que a primeira rodada de cascas esteja fora do forno.usando uma escala de cozinha, adicione 4 oz. batedor para cada panela preparada. Utilizando uma espátula offset, espalhar a massa tão uniformemente quanto possível no fundo das panes. Cozam 4 camadas de cada vez durante 5 minutos em forno pré-aquecido. Remover da pan através da colocação de uma rack de arame em cima da panela e inverter a panela para libertar a camada de bolo. Remover o pergaminho da camada do bolo e colocar a primeira camada no suporte do bolo. Remova a cobertura do calor.,

para montar o bolo, despeje cerca de ¼ copo de gelo quente sobre a primeira camada do bolo, apenas o suficiente para fazer uma camada muito fina de gelo, mas não o suficiente para escorrer sobre os lados da camada. Repita com as restantes 7 camadas.preparar as mesmas panelas com mais spray de cozinha e rodadas de pergaminho; pesar 4 massas para cada panela e espalhar as camadas como antes. Assar 4 camadas de cada vez durante 5 minutos em forno pré-aquecido; continuar a camadas de bolo com gelo e camadas de bolo assado. Para a camada superior de cereja, verter suficiente cereja por cima para escorrer sobre os lados do bolo., Use uma espátula offset ou pequena espátula de borracha para espalhar uma generosa camada de gelo para cobrir completamente os lados e topo do bolo. (A cereja será mais espessa neste ponto, e você terá algumas sobras). Deixar o bolo ajustado pelo menos 30 minutos ou até 1 dia antes da fatiagem.