chlorela é uma fonte de alimento porque é alta em proteínas e outros nutrientes essenciais; quando seco, é cerca de 45% de proteína, 20% de gordura, 20% de carboidrato, 5% de fibra, e 10% de minerais e vitaminas. Os métodos de produção em massa estão agora a ser utilizados para o cultivar em grandes lagos circulares artificiais. É comumente usado como um superalimento e pode ser encontrado como um ingrediente em certos cocktails à base de líquido.quando colhida pela primeira vez, chlorela foi sugerido como um suplemento proteico barato para a dieta humana., Os defensores às vezes se concentram em outros supostos benefícios para a saúde das algas, tais como alegações de controle de peso, prevenção de câncer e suporte do sistema imunológico. De acordo com a American Cancer Society, “estudos científicos disponíveis não suportam sua eficácia para prevenir ou tratar o câncer ou qualquer outra doença em seres humanos”.em certas condições de crescimento, a chlorela produz óleos com elevado teor de gorduras polinsaturadas-a chlorela minutissima produz ácido eicosapentaenóico a 39,9% dos lípidos totais.,algumas empresas que produzem chlorela comercialmente como alimento humano incluem a TerraVia (anteriormente Solazyme) e a Allma.

HistoryEdit

após medos globais de um crescimento incontrolável da população humana durante o final dos anos 1940 e início dos anos 1950, chlorela foi vista como uma nova e promissora fonte de alimentos primários e como uma possível solução para a então atual crise mundial de fome. Muitas pessoas durante este tempo pensou que a fome seria um problema esmagador e viu chlorela como uma maneira de acabar com esta crise, fornecendo grandes quantidades de alimentos de alta qualidade para um custo relativamente baixo.,muitas instituições começaram a pesquisar as algas, incluindo a Carnegie Institution, A Rockefeller Foundation, a NIH, UC Berkeley, a Atomic Energy Commission, e a Stanford University. Após a Segunda Guerra Mundial, muitos europeus estavam morrendo de fome, e muitos malthusianos atribuíram isso não só à guerra, mas também à incapacidade do mundo de produzir alimentos suficientes para sustentar a população crescente., De acordo com um relatório da FAO de 1946, o mundo precisaria produzir 25 a 35% mais alimentos em 1960 do que em 1939 para acompanhar o aumento da população, enquanto melhorias na saúde exigiriam um aumento de 90 a 100%. Uma vez que a produção de carne era dispendiosa e intensiva em energia, a escassez de proteínas também era um problema. O aumento da área cultivada só por si só iria apenas até ao momento em fornecer uma alimentação adequada à população. A USDA calculou que, para alimentar a população dos EUA em 1975, teria que adicionar 200 milhões de acres (800.000 km2) de terra, mas apenas 45 milhões estavam disponíveis., Uma maneira de combater a escassez nacional de alimentos era aumentar a terra disponível para os agricultores, mas a fronteira americana e a terra agrícola havia sido extinta há muito tempo no comércio para expansão e vida urbana. As esperanças assentavam unicamente em novas técnicas e tecnologias agrícolas. Devido a estas circunstâncias, era necessária uma solução alternativa.para lidar com o crescimento populacional do pós-guerra nos Estados Unidos e em outros lugares, pesquisadores decidiram explorar os recursos marinhos inexplorados., Testes iniciais do Instituto de pesquisa de Stanford mostrou chlorela (quando crescendo em condições quentes, ensolaradas, rasas) poderia converter 20% da energia solar em uma planta que, quando seca, contém 50% de proteína. Além disso, chlorela contém gordura e vitaminas. A eficiência fotossintética da planta permite-lhe produzir mais proteína por unidade de área do que qualquer planta—um cientista previu 10 mil toneladas de proteína por ano poderia ser produzido com apenas 20 trabalhadores a equipe de uma fazenda de 1000 acres (4 km2) chlorela., A pesquisa piloto realizada em Stanford e em outros lugares levou a imensa imprensa de jornalistas e jornais, mas não levou à produção de algas em grande escala. Chlorela parecia uma opção viável por causa dos avanços tecnológicos na agricultura na época e a aclamação generalizada que recebeu de especialistas e cientistas que o estudaram. Os pesquisadores de algas tinham mesmo a esperança de adicionar um pó neutralizado chlorela aos produtos alimentares convencionais, como uma forma de fortificá-los com vitaminas e minerais.,quando os resultados preliminares laboratoriais foram publicados, a comunidade científica inicialmente apoiou as possibilidades de chlorela. Science News Letter elogiou os resultados otimistas em um artigo intitulado “algas para alimentar os famintos”. João Burlew, o editor da Carnegie Institution de Washington livro de Algas Cultura de Laboratório, Planta Piloto, afirmou, “a cultura de algas pode preencher uma necessidade real,” que a Ciência News Letter se transformou em “futuro das populações do mundo será mantido fome pela produção de melhor ou educados algas relacionadas com o verde escória lagoas., A capa da revista também contou com o Laboratório de Cambridge de Arthur D. Little, que era uma suposta fábrica de alimentos do futuro. Alguns anos depois, a revista publicou um artigo intitulado “Tomorrow’s Dinner”, que afirmava: “Não há dúvida na mente dos cientistas que as fazendas do futuro serão realmente fábricas.”Science Digest também relatou,” escumalha comum do lago logo se tornaria a cultura agrícola mais importante do mundo.”No entanto, nas décadas desde que essas alegações foram feitas, as algas não foram cultivadas em tão grande escala.,

Atual statusEdit

Desde que o crescente problema mundial de alimentos da década de 1940 foi resolvido através de uma melhor cultura de eficiência e de outros avanços na agricultura tradicional, Chlorella não tem visto o tipo de público e interesse científico que tinha na década de 1940. Chlorella tem apenas um nicho de mercado para as empresas de promovê-lo como um suplemento dietético.a investigação experimental foi realizada em laboratórios, em vez de no terreno, e os cientistas descobriram que chlorela seria muito mais difícil de produzir do que se pensava anteriormente., Para ser prático, as algas cultivadas teriam de ser colocadas à luz artificial ou à sombra para produzir ao máximo a sua eficiência fotossintética. Além disso, para o chlorela para ser tão produtivo como o mundo exigiria, teria de ser cultivado em água carbonada, que teria adicionado milhões para o custo de produção. Um processo sofisticado, e custo adicional, foi necessário para colher a colheita, e, para chlorela para ser uma fonte de alimento viável, suas paredes celulares teria que ser pulverizado. A planta só poderia atingir o seu potencial nutricional em situações artificiais altamente modificadas., Outro problema foi desenvolver produtos alimentares suficientemente palatáveis a partir de chlorela.

embora a produção de chlorela parecia promissora e envolvia tecnologia criativa, até à data não foi cultivada na escala alguns tinham previsto. Não foi vendido na escala de Spirulina, produtos de soja, ou grãos inteiros. Os custos permaneceram elevados, e chlorela tem, na maioria das vezes, sido vendido como um alimento de saúde, para cosméticos, ou como alimentos para animais. Após uma década de experimentação, estudos mostraram que após a exposição à luz solar, chlorela capturou apenas 2.,5% da energia solar, não muito melhor do que as culturas convencionais. Chlorela, também, foi encontrado por cientistas na década de 1960 para ser impossível para os seres humanos e outros animais para digerir em seu estado natural, devido às paredes de células duras que encapsulam os nutrientes, que apresentou problemas adicionais para o seu uso na produção alimentar Americana.