Bem-vindo ao caseiro / caseiro, uma série de vídeo de FineGardening.com e o nosso site da irmã FineCooking.com vamos seguir um jardineiro (Danielle Sherry) e uma cozinheira (Sarah Breckenridge) enquanto plantam, mantêm, colhem, armazenam e preparam as colheitas. Basil é valorizado por cozinheiros em todo o mundo, e há muitas variedades para escolher. Para o jardim deste ano, Sarah escolheu o manjericão Genovês, o manjericão opal, o manjericão limão, o manjericão de Lima e o manjericão tailandês.,Episódio 2: como podar (e colher) manjericão adora o tempo quente, e se suas plantas estão florescendo, é hora de podar (e colher). Com manjericão, a poda e a colheita são essencialmente a mesma coisa. É uma situação vantajosa para ti e para a fábrica. Quando você beliscar de volta os caules para o próximo aglomerado de folha, você mantém a planta de começar leggy e estimular o crescimento novo. Podes levar as aparas para a cozinha e usá-las para pesto. Não podar mais de um terço da planta ao mesmo tempo, mesmo que isso signifique adiar a sua refeição de pesto por uma semana ou duas.,verifique frequentemente as suas plantas de manjericão à procura de flores e, se as vir, aperte-as imediatamente. Se os caules da flor são muito lenhosos para beliscar (muitas vezes o caso com manjericão tailandês), cortá-los com tesouras. Uma planta autorizada a flor em breve irá para a semente, parar de crescer e morrer, por isso seja vigilante sobre a remoção de flores.em tempo húmido e frio, o manjericão pode ser propenso a mofo pulverulento, um problema fúngico que pode ser tratado com uma solução de soda de cobertura ou um fungicida orgânico.Episódio 1: Como plantar manjericão todas as variedades de manjericão crescem bem ao sol em solo rico e bem drenado., O Basil adora o tempo quente, por isso não o plantes muito cedo. Para melhores resultados, aguarde até que a temperatura da noite seja de pelo menos 65°F. Misture-se em algum composto, e espaço as plantas cerca de 1 pés. separados, depois água. Manjericão não precisa de muito fertilizante à medida que cresce; na verdade, muito fertilizante afeta negativamente o sabor.Episódio 3: Como preservar e armazenar manjericão: Pesto manjericão fresco murcha e perde a sua cor, Fragrância e aroma logo após a colheita. Se você não vai usá-lo imediatamente, há várias maneiras que você pode prolongar a sua vida., Basil springs em um frasco de água fria vai manter por alguns dias. Se você cobrir as molas com um saco de plástico, os sprigs vai manter de três a cinco dias no frigorífico. Você também pode preparar um pesto com 3-3/4 onças (5 Taças embaladas) folhas de manjericão lavadas e secas, 1/4 cup pinhões, 1 alho grande cravo, e um pouco de sal e pimenta. Cortar estes ingredientes em um processador de alimentos, em seguida, drizzle em 1/2 copo de azeite extra-virgem, enquanto o motor está funcionando. Por último, agitar em 1 onça (1 copo se rasgado, 1/2 copo se ralado com um ralador de caixa) queijo parmesão ralado à mão., Esta mistura pode ser armazenada durante cerca de três dias no frigorífico, num recipiente com uma tampa hermética. Antes de selar, chuvique mais azeite sobre a mistura para cobrir a mistura e formar um selo, impedindo a oxidação. Para armazenamento a longo prazo, congela o pesto num tabuleiro de gelo. Transfira os cubos congelados para um saco congelador de plástico, e guarde no congelador até que precise deles.cozimento com manjericão: frango frito tailandês com manjericão quando cozinhas com qualquer tipo de manjericão, adiciona-o no final, porque o calor destrói os óleos voláteis que dão ao manjericão o seu aroma e sabor., Aqui está um prato rápido que mostra o sabor de alcaçuz de manjericão tailandês. Para preparar todos os ingredientes antes de começar. Aquece óleo vegetal numa frigideira, e assim que começar a brilhar, estás pronto para começar. Chalotas, alho e flocos de pimenta vermelha vão em primeiro lugar, seguidos de tiras finas cortadas de costeletas de frango. Cozinhar até a galinha perder a cor rosa, em seguida, fazer um molho com água, molho de peixe, suco de Lima, e açúcar marrom. Quando o molho se cozinha, é hora de desligar o calor e adicionar as folhas de manjericão. Servir sobre arroz. Pegue a receita completa para este prato em FineCooking.,suplemento.