Caramelo, creme, servido em um restaurante em Mangalore, Índia

croata rožata

Caseiro pudim de caramelo, Mumbai

Philippine leche flan são, caracteristicamente, de forma oval, devido ao uso tradicional de estanho moldes conhecidos como llaneras.nas Filipinas, flan é conhecido como leche flan (o termo local para o originalmente Espanhol flan de leche, literalmente “flan de leite”), que é uma versão mais pesada do prato espanhol, feita com leite condensado e mais gemas de ovos., Leche flan é geralmente vaporizado sobre uma chama aberta ou topo de fogão em um molde de estanho em forma oval conhecido como llanera (também escrito lyanera), embora raramente também pode ser cozido. Leche flan é uma sobremesa básica em festas comemorativas.

uma versão ainda mais pesada, chamada tocino de cielo ou tocino del cielo, é similar, mas tem significativamente mais gemas de ovos e açúcar.o Flan Leche também é assado em pastelaria. O mais comum é o bolo Flan de sobremesa Filipino ou bolo flan leche, um chiffon Filipino ou pão-de-ló com uma camada de flan leche em cima., Da mesma forma, pode ser cozido em cupcakes cozidos a vapor conhecidos como “puto mamón”, uma combinação conhecida como “puto flan”.

VietnamEdit

Crème caramel foi introduzido pelos franceses e é comum no Vietnã. É conhecido como caramelo bánh, caramelo ou caramelo kem no norte do Vietnã ou bánh flan ou kem flan no sul do Vietnã. Variações incluem servir com café preto derramado em cima, ou browning o caramelo passado típico ponto de caramelização para fazer um “caramelo queimado”mais escuro, mais amargo.,

a Espanha, Portugal e latino-AmericaEdit

Mais notadamente na Argentina, Chile, Peru e Uruguai, creme de caramelo é normalmente servido com doce de leite, chantilly, ou ambos (flan mixto). No Chile, é frequentemente comido com dulce de membrillo (geleia de marmelo) ou leite condensado. Também na maioria dos países equatoriais e caribenhos a inclusão de coco, leite condensado e leite evaporado é generalizada.a base do leite também pode ser aromatizada com frutos de casca rija, frutos, etc.,na Espanha, a maioria das variedades de flan estão disponíveis, embora a mais conhecida seja conhecida como flan de huevo. Outras variedades incluem turron-Nougat de amêndoa espanhola.

PortugalEdit

Conhecido como Tucano flan, feito com leite, ovos, açúcar caramelizado e a baunilha. Variações incluem laranja ou limão zest, canela, ananás, vinho do porto ou mesmo bacon como o caso com Pudim Abade de Priscos. Caracteristicamente tem um buraco no centro.,

Porto RicoEdit

a maioria dos flans porto-riquenhos são baseados em ovos e leite. As gemas de ovo e de ovo são batidas separadamente com açúcar para obter um flan leve.Flan de coco é feito com leite condensado, creme de coco e leite evaporado. Alguns flans de coco substituem leite por leite de coco ou outros purés de fruta, sucos ou leites à base de plantas. no dia de ação de Graças, é popular adicionar puré de abóbora, batata doce, ou ñame, juntamente com especiarias como gengibre, baunilha, canela ao pudim., Uma combinação de abóbora, leite de coco, batata, flan de extrato de cenoura e amêndoa só é servido no dia de ação de Graças.Flancocho, ou bolo de flan, é um batedor de baunilha, amêndoa ou bolo amarelo misturado com flan de queijo creme. Isto resulta em flan em cima, com caramelo e pão-de-ló embaixo.Piña colada flan é muito popular. Ele inclui ovos, creme de coco, suco de ananás, creme pesado, rum e bitters. O caramelo é cozido com sumo de Lima e cereja de maraschino., café, queijo creme e flan de leite de avelã são servidos durante as férias com coquito (eggnog porto-riquenho), muitas vezes com chocolate, canela e baunilha.sabores populares são queijo creme, chocolate, manga, ananás, limão, lima, goiaba, maracujá e Tamarindos. cal espanhola, plátanos doces, leite de semente de sésamo, fruta-pão e mandioca também são unicamente porto-riquenhos.na Venezuela e no Brasil, é muitas vezes feito com leite condensado, leite, ovos e açúcar caramelizado no topo., A versão venezuelana é conhecida como quesillo (“pequeno queijo”) e no Brasil, é conhecida como pudim (“pudim”). Pode ter variações de sabor, como chocolate, coco, paçoca (doces de amendoim), queijo e outros, sendo o pudim de leite condensado uma receita base.na Costa Rica, a Flan apresenta muitas vezes côco ou café (flan de café).Cuban flan (flan de Cuba) é feita com a adição das brancas de dois ovos e uma vara de canela. Um prato cubano semelhante é Copa Lolita, um pequeno pudim de caramelo servido com uma ou duas colheres de sorvete de baunilha., Outras variações incluem cobertura de coco ou rum com passas.na República Dominicana, apenas são utilizadas gemas de ovos, misturadas com baunilha, leite evaporado e leite condensado. O flan de coco é conhecido como quesillo.

MexicoEdit

Flan é extremamente popular no México, sendo feita em casa, encontrada pré-feita em mercearias, servida em restaurantes, e até mesmo pendurada nas ruas. Uma variação do prato chamado Flan Napolitano é feita em algumas partes do México, onde queijo creme é adicionado para criar uma consistência mais cremosa, embora não seja tão popular ou ampla propagação., A popularidade de Flan entre mexicanos-americanos ajudou a tornar-se popular nos Estados Unidos. Uma outra variação é a “Flan de Cajeta” que substitui o padrão de caramelo com cajeta (Leite caramelo com uma base de Leite de cabra)

PeruEdit

ChileEdit

No Chile, Leche asada ou “assado” leite é semelhante ao leite-Creme queimado porque é feito com os mesmos ingredientes, mas Leche asada, menos textura suave e é cozido diretamente, o que cria uma torrada camada sobre a superfície.