uma elevada percentagem da população espanhola, concretamente 20% maior de 18 anos, apresenta um nível de colesterol superior a 250 mg / dl (um valor excessivo), segundo um estudo da Sociedade Espanhola de Cardiologia (SEC). O aumento das concentrações plasmáticas de colesterol acima dos níveis normais (Quantidade superior a 200 mg/dl) mantém uma boa parte da sociedade preocupada.,

dietas inadequadas entre a população são um fator determinante nesta hipercolesterolemia. E é que são muitas as pessoas que incluem na sua alimentação numerosas gorduras de origem animal, gorduras saturadas e álcool, em parte pela rapidez que exige a nossa vida., No entanto, existem outros fatores que possibilitam o aumento do colesterol em nosso organismo como: doenças hepáticas, patologias endócrinas e renais, juntamente com a administração de certos medicamentos e predisposição genética à hipercolesterolemia., Esta última, doença hereditária que se expressa desde o nascimento, é produzida por mutações no gene que codifica o receptor das LDL (estes receptores encarregam-se de eliminar o colesterol do sangue) e cursa com um aumento do colesterol no sangue, principalmente do colesterol transportado por lipoproteínas de baixa densidade (LDL ou colesterol ruim).,

soluções

o tratamento desta patologia requer uma mudança de estilo de vida: alimentação saudável, reduzir a ingestão de álcool, parar de fumar, evitar o excesso de peso e realizar exercícios físicos são as armas necessárias para combater esta patologia, que em alguns casos requer o uso de drogas. Mas, qual é a verdadeira chave? Sem dúvida, a alimentação.,

para alcançar nosso objetivo, controlar o temido colesterol, precisamos basear nossa dieta em alimentos como: frutas e vegetais, cinco rações por dia; vegetais; cereais integrais (pão, macarrão, arroz); legumes (três rações por semana); peixe azul (pelo menos três rações por semana (atum, sardinha, anchova, salmão…); nozes (nozes, amêndoas) e azeite virgem.,

esses alimentos nos fornecem nutrientes que nos ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue e aumentar o chamado colesterol-HDL (colesterol bom) porque eles fornecem os ácidos graxos monoinsaturados (presentes no azeite virgem), ácidos graxos ômega-3 (Peixe azul), esteróis/estanóis vegetais (em óleos vegetais ou incorporados em produtos lácteos), antioxidantes (como frutas e vegetais).

Evitar certos alimentos

por outro lado, temos que evitar os alimentos que em sua própria composição incluem abundante gordura prejudicial ao coração., É simples. Por exemplo, você pode substituir os produtos lácteos inteiros pelos desnatados; a manteiga pelo azeite e as carnes gordurosas por carnes magras com baixo teor de gordura, como coelho ou frango sem pele. Quanto às salsichas, gemas de ovos, frituras comerciais e pastelaria industrial-você precisa evitá-las.

Se você duvida de como cozinhar para evitar o colesterol, o aconselhável são os métodos de cozimento com baixo teor de gordura, como: cozido, grelhado, grelhado, microondas, assado ou vapor.,

para prevenir a hipercolesterolemia:

• consome 30-35% de gordura, principalmente na forma de peixe e azeite virgem.
• A gordura saturada é conveniente reduzi-la. Recomenda-se que seja menos de 10% da dieta.
• Ingerir menos de 7% de gordura poliinsaturada.
• Limitar a gordura monoinsaturada a 15-20% da dieta.
• Consumir menos de 300 mg de colesterol, 50-55% de hidratos de carbono e 15% de proteínas.
• Tomar 20-30 g de fibra e calorias suficientes para manter um peso adequado.