Elote (também conhecido como milho de rua mexicano) é um antojito incrivelmente popular (pouco desejo ou comida de rua) que você pode encontrar em todo o México e nos EUA. É servido frequentemente em um pau, embora você poderia saltar o espeto e torná-lo direito no grelhador.

Se tem maionese, e preocupado que esta receita não seja para si, pense de novo. Elote vai fazer você reconsiderar sua posição; ou, no mínimo, fazer uma incrível exceção., A maionese torna-se mais como um molho cremoso, absorvendo o sabor do chili em pó, queijo cotija, e suco de Lima. É tangível sem dominar o milho-exactamente o tipo de tratamento refrescante que se pode usar na próxima churrasqueira ou churrasco no quintal. se tiver dificuldade em encontrar queijo cotija, pode substituí-lo por um queijo salgado como feta ou ricotta salata. Mas nós realmente recomendamos começar suas mãos em cotija para a sua mistura perfeita de textura e sabor.,

Este lado é perfeito para qualquer refeição fora de grampos—tente com churrasco de frango ou bife grelhado—ou, em uma festa, você pode configurar todas as coberturas (adicionando alguns curingas, como alho-poró, desintegrado bacon e sriracha) e criar um Construir a Sua Própria Elote Bar.