ervas e especiarias culinárias não só fazem o sabor dos alimentos melhor, como também podem torná-lo mais saudável. Séculos-mesmo milénios-de tradição apoiam estes benefícios para a saúde. Mas agora, assim como anos de pesquisas científicas recentes.

Ervas têm sido considerados como parte da medicina tradicional para as idades, mas os ensaios clínicos estão agora a dar prova científica para estes compostos.,

“Especiarias não só realçam o sabor, aroma e cor dos alimentos e bebidas, mas também pode proteger contra o desenvolvimento de doenças agudas e crônicas, doenças não transmissíveis e ajudar as pessoas a manter a saúde”, escreveu T. Alan Jiang, MD, PhD, no Jornal da AOAC Internacional. os pesquisadores descobriram que alguns dos elementos bioativos das ervas e especiarias culinárias incluem alcaloides, taninos, compostos contendo enxofre, vitaminas, diterpenos fenólicos, e especialmente flavonóides e polifenóis., Como bónus, as pessoas que comem alimentos picantes reduzem frequentemente o seu desejo de sal e a sua ingestão de sal, o que diminui a sua pressão arterial. Então, se você quiser ser mais saudável—e comer melhor—apimentar seus pratos com algumas dessas ervas que dão saúde. os Red hot chili peppers não são apenas uma banda de rock-eles também melhoram a saúde cardíaca e diminuem a mortalidade, entre outros benefícios. Estas propriedades saudáveis provêm, em grande parte, da capsaicina, o principal componente Bioactivo da pimenta e da coisa que “queima” a sua língua.,

em termos de cardioprotecção, um ensaio clínico aleatorizado, em dupla ocultação, controlado, com 42 adultos com baixo colesterol HDL demonstrou que os que tomaram capsaicina cápsulas duas vezes por dia durante 3 meses apresentavam factores de risco reduzidos de doença coronária. A capsaicina pode contribuir para a prevenção e o tratamento das doenças cardíacas, concluíram os investigadores., no que diz respeito à diminuição da mortalidade, um grande estudo prospectivo baseado na população, que incluiu mais de 16.000 adultos norte-americanos do National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES) III, descobriu que aqueles que comiam pimenta vermelha quente tinham um risco de morte 13% menor.

Sage para a demência e a doença de Alzheimer

a Sálvia, o que chamamos de sage, vem da palavra latina para “curar.,”O sábio tem sido tradicionalmente usado como um antioxidante e por suas habilidades para melhorar a função mental e a memória, “acelerar os sentidos”, e atrasar o declínio cognitivo associado à idade. a ciência confirma isso. “Estudos in vitro, animais e humanos preliminares têm apoiado a evidência de plantas de Salvia para melhorar as habilidades cognitivas e proteger contra distúrbios neurodegenerativos”, de acordo com o autor de uma revisão da literatura publicada nas drogas em R &D., os investigadores testaram os efeitos potenciadores cognitivos de diferentes espécies de salva em pelo menos cinco ensaios em humanos aleatorizados, em dupla ocultação e controlados por placebo. Num pequeno mas notável ensaio, os investigadores deram uma dose diária (60 gotas) de extracto de Salvia officinalis (salva comum) a doentes com doença de Alzheimer durante 4 meses. Em comparação com os doentes que receberam placebo, os que receberam o extracto de sage apresentaram melhorias cognitivas significativas nas medidas da escala de Avaliação da doença de Alzheimer e da escala de classificação da demência Clínica.,

‘Holy basil’ for diabetes

Tulsi, also called “holy basil,” has held a special place in Ayurvedic medicine in India for more than 3000 years. Tem sido usado para tratar de tudo, desde bronquite a soluços, da dor de cabeça a mordidelas de cobra, e muito mais.

nos últimos anos, pesquisadores investigaram esta erva medicinal para vários fins, principalmente para imunidade e função neurocognitiva, mas mais notavelmente para distúrbios metabólicos.,

Em várias randomizados e ensaios clínicos controlados com placebo, em pacientes com diabetes tipo 2 que ingerida tulsi (como folhas, extrair, ou em pó, dependendo do estudo) mostrou uma significativa redução na glicemia de jejum, pós-prandial de glicose, de urina e níveis de glicose. Os doentes com síndrome metabólica ou diabetes tipo 2 a tomar tulsi também apresentaram melhorias nos níveis de HbA1c e lípidos., a açafrão-da-Índia é um ingrediente principal do pó de caril e é encontrado na prateleira das especiarias nas cozinhas de muitos americanos. Um dos principais componentes da curcumina é a curcumina, que dá à Curcuma a sua cor amarela. A curcumina também tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, e está mostrando promessa como um potencial tratamento do câncer. curcumina (CUR)…,demonstrou-se, tanto in vitro como in vivo, ter efeitos anti-inflamatórios significativos, contrariando assim potencialmente a inflamação promotora do câncer, que é uma marca de câncer”, escreveu os autores de um artigo de revisão no International Journal of Molecular Sciences.”embora a cura tenha uma baixa biodisponibilidade, o seu papel no tratamento avançado do cancro e nos cuidados de suporte foi abordado em numerosos ensaios clínicos”, acrescentaram. “Depois de resultados promissores em ensaios de fase I–II, vários ensaios de fase III em diferentes indicações estão atualmente em curso para testar os efeitos diretos anti-câncer., Além disso, o CUR exerce efeitos benéficos sobre a neurotoxicidade relacionada com o tratamento do cancro, cardiotoxicidade, nefrotoxicidade, hemato-toxicidade, entre outros.”grandes ensaios clínicos aleatórios são urgentemente necessários para investigar os efeitos significativos da curcumina contra o câncer, aconselharam os autores.