ajuda a proteger contra doenças crónicas.

o repolho é embalado com flavonóides especiais chamados antocianinas, que dão ao repolho a sua cor vermelha e púrpura., Estes fitonutrientes protegem contra o stress oxidativo e a inflamação crónica, aumentando assim a imunidade e ajudando a reduzir o risco de doença cardíaca e diabetes. pode ajudar a reduzir o risco de cancro.

o repolho contém compostos denominados glucosinolatos, que estão associados à redução do risco de cancro com base na quantidade que come. O processo de digestão e metabolização do repolho desencadeia essencialmente um efeito quimioprotetor no corpo, ajudando a parar as reações enzimáticas ligadas a danos ao DNA — o tipo que pode, ao longo do tempo, levar ao desenvolvimento do tumor.,

Ainda tem dúvidas sobre o repolho? Não é só para salada de repolho. Eis o que mais precisas de saber sobre a Brassica oleracea.o repolho é mais saudável que a alface?

é difícil dizer que um vegetal é “melhor” do que outro, uma vez que todos eles são excelentes para a sua saúde. O repolho pode ter a vantagem em termos de densidade nutricional., As antocianinas encontradas em repolho vermelho podem ajudar a aumentar a circulação, proteger o seu sistema cardiovascular, e compensar danos às células do seu corpo. dito isto, comer uma variedade de produtos é crucial para um melhor bem-estar a longo prazo. Quando se trata de vegetais crucifurantes — couve, couve, brócolos, couve — flor, bok choy e couves-de-Bruxelas-quanto mais vezes os comermos, melhor. Por isso, faça com que seja uma prioridade consumir mais em geral e misturá-lo muitas vezes. tenho de o comer cru?não!, É verdade que o repolho cozido contém menos vitamina C que a variedade crua, mas também não é nada para se preocupar, uma vez que você provavelmente está recebendo mais do que o suficiente em outros lugares nas refeições diárias e lanches. E enquanto estudos anteriores de tubos de teste tinham ligado vegetais crucifurantes cozidos com uma menor disponibilidade de nutrientes, descobertas mais recentes sustentam a ideia de que comer repolho e outros vegetais de qualquer forma é bom para você e ajuda a suportar a digestão. Resumindo: aproveite cozinhado, suave ou cru e crocante.Qual é a diferença entre couve verde, vermelha e roxa?,

repolho assume diferentes cores com base na quantidade de antocianina que contém. Quanto mais altos os níveis de antocianina, mais escuro fica. Isso não significa que um é “melhor” para a sua saúde do que outros, como veggies em geral contêm diferentes quantidades de fitonutrientes que não correspondem necessariamente à sua cor. Veja-se, por exemplo, a couve-flor. Não faz parte do” arco-íris”, mas está cheio de antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias. O que sabemos sobre todos os vegetais (especialmente os crucificados!,) é que quando consumido com mais frequência em uma grande variedade de maneiras, eles podem ajudá-lo a ficar mais saudável para o longo prazo. Jaclyn London, MS, RD, CDNA registrou dietitian com um Bacharelado em Artes da Universidade Northwestern e um Mestrado em Ciência em Nutrição Clínica da Universidade de Nova York, Jaclyn” Jackie ” London lidou com todo o conteúdo nutricional da boa limpeza, testes e avaliação de 2014 a 2019.