Antes de comer gelatina, você pode querer considerar alguns dos possíveis efeitos negativos para a saúde que pode ter.

cores artificiais

a maioria das gelatina contém cores artificiais. Estes são feitos com ingredientes derivados do petróleo, um produto químico natural usado para fazer gasolina que pode ter efeitos nocivos sobre a sua saúde.

os corantes alimentares vermelho #40, Amarelo # 5 e amarelo #6 contêm benzidina, um agente cancerígeno conhecido — por outras palavras, estes corantes podem promover o cancro., No entanto, eles são permitidos pela Food and Drug Administration (FDA) em baixas doses presumivelmente seguras (9). os estudos de

ligam as cores artificiais a alterações comportamentais em crianças com e sem transtorno de hiperatividade do déficit de atenção (ADHD) (10).apesar de, em alguns estudos, doses superiores a 50 mg estarem associadas a alterações comportamentais, outros estudos sugerem que apenas 20 mg de cores artificiais dos alimentos podem ter um efeito negativo (10)., de facto, na Europa, os alimentos que contêm corantes artificiais devem ostentar rótulos de aviso informando que os alimentos podem causar hiperactividade nas crianças (9).

a quantidade de corante alimentar utilizada em gelatina é desconhecida e provavelmente varia entre marcas.adoçantes artificiais: gelatina embalada sem açúcar é fabricada com adoçantes artificiais, tais como aspartame e sucralose. estudos em animais e humanos demonstraram que o aspartame pode danificar as células e causar inflamação (3)., além disso, os estudos em animais ligam o aspartame a um risco mais elevado de certos cancros — tais como linfoma e cancro renal — em doses diárias tão baixas como 9 mg por quilo (20 mg por kg) de peso corporal (11).este valor é muito inferior à dose diária admissível (DDA) de 22,7 mg por libra (50 mg por kg) de peso corporal (11).no entanto, não existem estudos humanos que explorem a relação entre o cancro e o aspartame.demonstrou-se também que os adoçantes artificiais causam perturbações no microbioma intestinal. num estudo de 12 semanas em ratinhos, os que receberam 0, 5-5 mg por libra (1.,1-11 mg por kg) de sucralose da marca Splenda diariamente diminuiu significativamente os níveis de bactérias intestinais benéficas. A DDA da sucralose é de 2, 3 mg por libra (5 mg por kg) (12). além disso, enquanto muitas pessoas comem adoçantes sem calorias como forma de gerir o seu peso, as provas não demonstram que isso seja eficaz. Pelo contrário, uma ingestão regular de adoçantes artificiais está ligada ao aumento do peso corporal (13). (14)., a exposição inicial à gelatina nas vacinas pode causar sensibilidade às proteínas. Num estudo, 24 de 26 crianças com alergia a vacinas contendo gelatina apresentavam anticorpos de gelatina no sangue e 7 tinham reacções documentadas a alimentos contendo gelatina (15). as reacções alérgicas à gelatina podem incluir urticária ou reacções anafilácticas com risco de vida. se suspeitar que pode ter alergia à gelatina, pode ser testado por um alergista ou um imunologista.,

resumo

Jello contém cores artificiais e adoçantes artificiais-ambos podem ser prejudiciais para a sua saúde. Além disso, embora raros, algumas pessoas podem ser alérgicas à gelatina.