os exemplos de cervejas lager produzidas em todo o mundo variam muito em sabor, cor, composição e teor de álcool.

StylesEdit

Lagers variam de cor extremamente pálida, através de cervejas âmbar, como Vienna lager, a castanho escuro e preto Dunkel e Schwarzbier. A profundidade de cor vem do bico de grão específico usado nas cervejas, lagers mais pálidas usam cevada não torrada e pode até adicionar outros grãos, como arroz ou milho para clarear a cor e fornecer um acabamento crocante e brilhante para o sabor., Lageras mais escuras usam grãos torrados e maltes para produzir um perfil de sabor mais torrado, mesmo ligeiramente queimado. Estilos comumente classificados como lagers incluem:

• Helles, uma lager pálida fabricada no sul da Alemanha em torno de Munique.Pilsner, uma lager pálida originária da cidade de Plzeň, na República Tcheca, que influenciou o moderno estilo americano de lager.Märzen, uma lager âmbar, tradicionalmente fabricada em Munique para a celebração do Oktoberfest, embora a cerveja servida no atual Oktoberfest seja mais Festbier, um estilo mais próximo de Maibock ou Helles do que Märzen.,o Bock, originário de Einbeck, na Alemanha central, tem um teor alcoólico superior (7% vol ou mais) ao da maioria dos lagers. Os sub-estilos incluem Maibock (tradicionalmente servido em maio, mais leve em cor e corpo), Doppelbock (com um teor de álcool ainda maior), e Eisbock, um tipo de cerveja gelada que tem sido concentrada por congelamento.
• lager de Viena, que pode variar de âmbar médio a castanho, originário de Viena, Áustria, mas também influenciando a cerveja no México, tipificado por cervejas como Dos Equis Ambar.,Dunkel, uma lager; a palavra (que significa escura) também pode ser adicionada a outros estilos para indicar uma variedade mais escura (por exemplo, “Dunkelweizen”).Schwarzbier,uma lager escura a Preta.

Pálido lagerEdit

O mais comum cervejas lager na produção mundial são pálidas cervejas. O sabor destes lagares mais leves é geralmente suave, e os produtores muitas vezes recomendam que as cervejas sejam servidas refrigeradas.,lager pálido é um lager de cor muito pálida a dourada com um corpo bem atenuado e amargura nobre de lúpulo. O processo de fabricação desta cerveja desenvolveu-se em meados do século XIX, quando Gabriel Sedlmayr levou técnicas de fabricação de cerveja pale ale de volta para a Cervejaria Spaten na Alemanha e aplicou-o aos métodos de fabricação de cerveja lagering existentes.esta abordagem foi retomada por outros fabricantes de cerveja, mais notavelmente Josef Groll, que produziu na Boémia (agora parte da República Checa) o primeiro Pilsner beer—Pilsner Urquell., As cervejas pálidas, magras e estáveis resultantes foram muito bem sucedidas e gradualmente se espalharam ao redor do mundo para se tornar a forma mais comum de cerveja consumida no mundo de hoje.o estilo da cerveja Vienna lager foi desenvolvido por Anton Dreher no final da década de 1830, combinando o conhecimento de fazer malte pálido que ele tinha ganho durante uma visita, juntamente com Gabriel Sedlmayr à Inglaterra e Escócia em 1833, e fermentação de fundo frio usando levedura lager que ele recebeu por Gabriel Sedlmayr., No final de 1840, Anton Dreher começou a alugar uma adega para amadurecer sua cerveja em condições frias, um processo que é chamado de “lagering”. A cerveja resultante foi degustação limpa e relativamente pálida para o tempo, graças ao uso de fumaça” inglês ” forno de ar quente, resultando em uma cor âmbar pálido.: 8-18

O estilo da cerveja tornou-se bem conhecido internacionalmente, em particular devido ao restaurante e Cervejaria Dreher na Exposição Internacional de 1867 em Paris, e começou a ser copiado por muitas das cervejarias americanas fundadas por imigrantes alemães.,: 32-34 o primeiro Oktoberfest-Märzen de cor âmbar fabricado por Franziskaner-Leistbräu em 1872 foi também uma cerveja ao estilo de Viena fabricada para uma maior força.:61-62

O Vienna lager estilo de cerveja sobreviveu aos dias de hoje, graças, principalmente, para os emergentes microbrewing em casa, cerveja e cerveja artesanal cena nos Estados Unidos das décadas de 1980 e 1990.:90 Devido à influência da American cerveja artesanal movimento, o Vienna lager pode ser novamente encontrado na Europa, incluindo a tradicional Austríaca cervejarias como Ottakringer e Schwechater que fizeram deste âmbar pálido estilo de cerveja fazem parte da sua gama de cervejas novamente.,: 93

exemplos notáveis de Vienna Lager nos EUA incluem Brooklyn Lager, Samuel Adams Boston Lager, Great Lakes Eliot Ness, Devils Backbone Vienna Lager, Abita Amber, Yuengling Traditional Lager, Dos Equis Ámbar, e August Schell Brewing Company Firebrick. Na Noruega, o estilo manteve parte de sua antiga popularidade, e ainda é fabricado pela maioria das grandes cervejarias.,

Escuro lagerEdit

Cervejas provavelmente teria sido principalmente escuro até a década de 1840; pálido cervejas não eram comuns até o final do século 19, quando os avanços tecnológicos fizeram-los mais fáceis de produzir. Lagers escuros variam de âmbar a castanho-avermelhado escuro, e podem ser denominados Viena, lager âmbar, Dunkel, tmavé, ou Schwarzbier dependendo da região, cor ou método de cerveja.,Tmavé é um termo Checo para “dark”, por isso é o termo para uma cerveja escura na República Checa – cervejas que são tão escuras que são pretas são denominadas černé pivo,”black beer”. Dunkel é alemão para “escuro”, assim é o termo para uma cerveja escura na Alemanha. Com concentrações de álcool de 4,5% a 6% em volume, Dunkel é mais fraco do que Doppelbock, outra cerveja bávara escura tradicional. Dunkel era o estilo original das aldeias e campos Bávaros. Schwarzbier, uma cerveja muito mais escura, quase preta com um sabor de chocolate ou alcaçuz, semelhante ao stout, é fabricada na Saxônia e Turíngia.