Em 2009, eu era parte de um estudo da UCLA de ciclistas e triatletas que olhou como exercício de resistência impacto da densidade óssea, a testosterona, e a produção de citocinas inflamatórias produzidas durante longos e freqüentes períodos de exercício. Alguns dos meus colegas de ciclismo foram tentados a inscrever-se porque os testes incluíram uma percentagem de gordura corporal livre, mas acabou por se verificar que a característica mais importante do exame de DEXA para mim era a sua capacidade de medir a densidade óssea. Dos 200 atletas testados, eu tinha a pior (menor) densidade óssea., Tendo partido a minha pélvis duas vezes em acidentes de ciclismo antes do exame de DEXA, não foi totalmente inesperado, mas alarmou o médico que conduziu o estudo que me pediu para ver um médico para tomar medicamentos prescritos. Não o fiz, e cinco meses depois, parti o quadril numa outra corrida de bicicleta e fui forçado a tratar da osteopenia enfraquecendo os meus ossos que iria voltar ainda mais para a osteoporose completa. Cresci numa casa que acreditava que beber leite de vaca várias vezes por dia era tudo o que precisávamos para construir ossos fortes—então como é que isto me aconteceu?, osteoporose: quem está em risco de problemas de densidade óssea muitas vezes aflige os ciclistas por ser um desporto sem peso. Como o ciclismo foi a minha forma principal de exercício nas últimas décadas, as probabilidades não estavam a meu favor. Além disso, problemas com a densidade óssea muitas vezes ocorrem com pessoas “de ossos pequenos”, e desde que eu peso em 132 libras, que descreve com precisão a minha estrutura óssea. Então, eu tinha algumas coisas trabalhando contra mim, mas eu confiei que o leite de vaca que eu bebia diariamente iria neutralizar essas condições pré-existentes. Eu estava errado., a indústria de lacticínios prega que precisamos de beber leite de vaca várias vezes por dia, a fim de obter cálcio e vitamina D suficientes para construir e manter ossos fortes. Eu bebi bastante-muitas vezes bebendo um litro de leite de chocolate depois de um exercício porque eu vi atletas profissionais e Olímpicos em comerciais e anúncios de revistas fazendo isso. Mas isso acabou me causando sofrimento gástrico (vou poupá-lo dos detalhes íntimos), e meus ossos foram fracos e quebraram facilmente de qualquer maneira. o leite ajuda a prevenir a osteoporose?,de acordo com um estudo publicado pelo British Medical Journal, as taxas de fracturas da anca são mais elevadas nos países com o maior consumo de cálcio. As mulheres que bebem os 3 + copos de leite por dia recomendados pelo Departamento de Agricultura dos EUA aumentaram o risco de fractura da anca em até 60 por cento. Então, porque nos dizem para beber leite para construir ossos fortes? a pesquisa da revista médica britânica indica que a D-galactose de açúcar lácteo promove stress oxidativo e inflamação, que estão ligadas à diminuição da massa muscular e óssea., Além disso, demasiado fósforo—necessário para a absorção do cálcio—não é benéfico. O leite de vaca é elevado em fósforo, o que pode levar à reabsorção de cálcio, de acordo com o Indian Journal of Clinical Biochemistry. que outros alimentos têm cálcio?em vez de confiar no leite de vaca, Amy Joy Lanou—autora e professora no centro de Saúde e Bem—Estar da Carolina do Norte, na Universidade de Asheville-defende a obtenção de cálcio de plantas., Ela ressalta que o cálcio ingerido a partir de uma variedade de fontes vegetais é até duas vezes mais biodisponível do que o cálcio ingerido a partir do leite de vaca e produtos lácteos, como o iogurte e o queijo. De acordo com o American Journal of Clinical Nutrition, uma xícara de couve cozida tem a mesma quantidade de cálcio absorvível que uma xícara de leite de vaca. Lanou recomenda comer alimentos ricos em cálcio, como couve, tofu, brócolos, nabos, mostarda verde, bok choy, feijão branco, sementes de sésamo, tahini, feijão rim, e amêndoas.,

“As pessoas não sabem que não precisam de ter lacticínios para obter cálcio no corpo. Acho que é um equívoco. Em uma dieta à base de plantas, você obtém todos os seus nutrientes se você os comer corretamente, e você pode construir ossos fortes apenas através de uma dieta à base de plantas”, disse o Dr. Micah Yu, um reumatologista, médico de Medicina Interna certificado pelo Conselho, e médico de medicina ao estilo de vida certificado com base no sul da Califórnia. pode tomar demasiado cálcio?o Dr. Yu recomenda tomar um suplemento de vitamina D. “Os blocos de construção dos ossos são o cálcio e a vitamina D., Digo aos meus pacientes que todos devem ter um nível normal de vitamina D. Mesmo que apanhemos muito sol, ainda é difícil obter níveis normais de vitamina D.”

O que não precisamos é aumentar a ingestão de cálcio para construir ossos fortes, de acordo com a Organização Mundial de saúde. Defendem que países como os EUA, que têm elevadas taxas de fracturas da anca devido ao consumo excessivo de cálcio, reduzam a ingestão diária para 400-500 mg, o que é muito menos do que o que a indústria de lacticínios tem estado a dizer-nos para obter., A indústria leiteira recomenda 1000 mg por dia para adultos, 1300 mg por dia para adolescentes e 800 mg por dia para crianças. O cálcio em produtos lácteos também vem com os riscos adicionais de doenças cardíacas, câncer de próstata e diabetes. pode curar a osteoporose?um ano depois de Partir a anca, tive de a substituir e, alguns anos depois, iniciei um ciclo de injecções diárias de dois anos para recuperar a densidade óssea da osteoporose ao normal. Ao mesmo tempo, adicionei mais exercício de peso ao meu programa de treino., Começou com correr e caminhar, e eventualmente, voltei para o gelo como jogador de hóquei. E, claro, eu continuei levantando pesos várias vezes por semana, como eu fiz antes de quebrar minha Anca. Durante esse processo foi quando eu mudei de Vegetariano para vegan, portanto, removendo todos os laticínios da minha dieta. Uma sessão com um nutricionista tranquilizou-me quando ele me assegurou que eu estava a receber mais do que o suficiente de cálcio da minha dieta à base de plantas. O suficiente para que eu não precise mais tomar suplementos de cálcio. Acontece que a melhor maneira de construir ossos fortes é comer mais frutas e vegetais., “evidências coletadas durante os últimos 20 anos mostram que precisamos repensar nossas estratégias para construir e manter ossos fortes ao longo de nossas vidas”, disse Lanou. “O leite é desnecessário.”

Guest post by Rick Scott (#veganhockeyplayer)