limão vs. Lima
como os limões e limas são usados
limões e limas são ambos muito ácidos, mas têm sabores e aromas ligeiramente diferentes. Os limões têm um sabor azedo e ácido, enquanto que a Lima tem um sabor amargo e ácido. Ambos os citrinos são frequentemente utilizados na cozinha e cocktails, bem como uma variedade de produtos domésticos.o sumo de limão é adicionado a saladas e massas alimentícias e espremido sobre filetes e carnes de peixe; é mesmo utilizado em muitas compotas e conservas. Da mesma forma, o suco de Lima é frequentemente usado em massas e rices e em peixes e carnes., Pedaços de limão (e ocasionalmente cal) finos da casca mais externa da fruta — adiciona óleo de citrinos tangy aos pratos.as sobremesas também fazem uso frequente do sabor do limão, com suco de limão, polpa e zest muitas vezes encontrados em gelados e gelatos, tartes e seus merengues, biscoitos, cheesecakes, pastelaria e bolos. Suco de Lima, polpa, e zest aparecem menos comumente em sobremesas, mas pode, por vezes, ser encontrado em muitos dos mesmos alimentos de sobremesa que os limões são., No entanto, a cal-chave, que é ainda mais ácida do que os limões e limas, é muitas vezes preferida, com o seu uso mais conhecido sendo para a tarte de lima-chave.estes frutos também são por vezes usados para adicionar coloração ligeira aos alimentos e são muitas vezes encontrados em rebuçados (por exemplo, salva-vidas, gomas, Starburst).em bebidas e Cocktails, o sumo de limões e limas aparece em muitas bebidas, de limonada e limonada à Coca-Cola e Pepsi. Suco de limão e suco de Lima também são populares em cocktails com álcool., Seus sabores subtilmente diferentes significam que emparelhá-los com o mesmo álcool pode criar bebidas diferentes. Por exemplo, suco de limão em vodka é conhecido como uma gota de limão, enquanto suco de Lima em vodka é conhecido como um gimlet.
Outras utilizações
cal é um pouco menos comum fora dos alimentos e bebidas, mas pode ser encontrada em alguns perfumes e aromaterapias. Produtos de limpeza com aroma de limão são comuns, no entanto, assim como fatias de limão seco em potpourri e outros Ambientadores. Lemon é também um dos sabores mais populares para a garganta lozenges.,
Limão e lima pH
Muitos limões mais doce e menos ácido do que o limão. Imagem de comida séria.os limões e limas são igualmente ácidos, sendo certas variedades dos frutos mais ou menos ácidas do que outras. No entanto, o sumo de limão geralmente registra entre 2.00 e 2.60 na escala de pH, enquanto o sumo de Lima registra entre 2.00 e 2.35.Isto significa que o suco de Lima pode muitas vezes ser mais ácido do que o suco de limão., Isto é além do fato de que os limões, que têm um teor de açúcar ligeiramente mais elevado, são mais doces. vale a pena notar que o suco se torna mais ácido com o tempo, um fato que alguns chefs e barmans agora consideram quando cozinham ou misturam bebidas.
