apesar do que possa pensar, “Qual é a diferença entre lombo de porco e lombo de porco?”não é uma pergunta com rasteira. Apesar de parecerem incrivelmente semelhantes, o lombo de porco e o lombo de porco são, na verdade, pedaços de carne muito diferentes.,

Cortes de carne de Porco

Na versão mais simples de uma primal cortes de carne de porco diagrama, você verá apenas quatro diferentes cortes: ombro de porco (também chamado de porco bunda); lombo de porco (pense nisso como a volta do porco); barriga de porco (bem auto-explicativo); e carne de porco, perna (que é mais conhecido como fiambre).estes quatro cortes primários podem então ser divididos em partes mais específicas. Por exemplo, costeletas de porco são muitas vezes cortadas do lombo de porco. Uma costela vem da parte do lombo que inclui as costelas, como deve ter adivinhado.,Lombo De Porco Assado no supermercado, quando se vê um lombo de porco intacto, trata-se de um corte largo, plano e rectangular de carne de porco, normalmente vendido como assado sem osso ou assado.

é muito magro, então você não deve cozinhá-lo a altas temperaturas ou ele vai secar. Quando o cozinhas bem, a uma temperatura baixa e por pouco tempo, o lombo de porco é muito macio. A parte de corte central do lombo de porco é o corte mais magro (e mais caro) da carne do porco.,

Você também pode ver carne de porco sirloin, que é um corte que vem de mais para trás perto das ancas, e não é muito considerado.Pork Tenderloin, por outro lado, é um corte muito menor de carne. O lombo de porco é um corte longo e fino de porco (apenas cerca de duas polegadas de largura) que é um músculo sob a espinha dorsal do porco, e tem muito pouco marmoreio, por isso leva ainda menos tempo para cozinhar.,

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Você Pode Substituir a carne de Porco Lombo de Lombo de Porco?

No. Lombo de porco e lombo de porco não são facilmente substituídos em receitas-se você está olhando para cozinhar uma receita de lombo de porco, o timing e as indicações de calor serão imprecisos para um lombo de porco, e vice-versa.,

Se está à procura de lombo de porco ou lombo de porco, a conclusão é que terá uma refeição deliciosa à sua espera, desde que escolha um método de cozinha adequado ao corte específico que escolher.

Pork Tenderloin& receitas de lombo de porco

dê uma olhadela nestas 10 receitas de lombo de porco e lombo de porco que não irão desapontar., P Penny De Los Santos Culinaria de Leite este lombo de porco é temperado com pimentão Espanhol doce e quente e coberto com uma pasta de alho feita a partir de 10 cravos de alho, água e sal kosher. Cubra o lombo de porco uniformemente na pasta e certifique-se de ser paciente durante a marinação. Traz o lombo de porco com receita de Paprika assada.uma mistura de ervas, alho, manteiga, sal marinho e azeite de origem italiana fazem uma simples marinada que vai bem com o prato de acompanhamento da sua escolha., Planeie descansar o assado durante 45 minutos quando estiver pronto para o máximo juiciness. Traz a receita de lombo de porco com alho cozido.Este porco assado é um verdadeiro Revelador: o lombo de porco assado é enrolado num cilindro apertado (cheio de funcho e prosciutto) que é atado e, em seguida, cozido no forno a 375 graus Fahrenheit durante apenas cerca de uma hora. Deixe repousar por 20 minutos para garantir que é suculento, em seguida, cortá-lo aberto para revelar espirais de carne macia e recheio saboroso., Traz a nossa receita de lombo de porco recheado de funcho e presunto.este lombo também é coberto de manteiga, mas não recheado e enrolado para cima; em vez disso, a carne é deixada achatada para uma cozedura mais uniforme que é mais rápida também. Servir com qualquer molho que você gosta; esta salsa italiana verde é delicioso, mas chimichurri também funcionaria. Traz a nossa receita de Carne De Porco Salsa Verde.,esta é uma grande combinação de frutas (compota de pêssego) e especiarias (alho) misturadas com bourbon, sumo de limão, sal e pimenta. Traz a receita de lombo de Porco de pêssego Bourbon.a nossa receita para lombo de porco cubano é toda sobre o sumo de laranja e Lima, orégãos, azeite e 12 cravos de alho são misturados para uma marinada picante que fica melhor a cada hora que você deixa sentar. Traz a nossa receita cubana de lombo de porco., Se não tiveres um rotisserie, podes assá-lo no forno. (Você também pode grelhar carne de porco para um jantar ao ar livre mais rápido.)

Pancetta-Wrapped Pork Tenderloin

sabes o que sabe bem com lombo de porco? Mais porco! Esta receita embrulhada em pancetta é embalada com sabor e temperada com tomilho fresco, alecrim, sal e pimenta. Traz a receita de lombo de porco embrulhado em Pancetta. Ou experimentem a nossa receita de lombo de porco embrulhado com maçãs.,se você está muitas vezes com pouco tempo para passar ativamente fazendo o jantar, esta receita é mágica—o esmalte é feito de açúcar marrom, cominho, pó de alho, chili em pó, sal, pimenta e caldo de galinha e se reduz após horas de cozedura lenta no vaso-de-Barro. Não se esqueça de escolher um lombo de porco com uma tampa de gordura visível para que a carne permaneça húmida. Traz a nossa receita de lombo de porco balsâmico.,carne de porco doce e azeda carne de porco doce e azeda carne de porco doce e azeda O molho picante e doce é o toque final perfeito.o lombo de porco também pode ser cortado em pedaços menores antes da cozedura. Em nossa receita de Tacos al Pastor, é cortado no sentido transversal antes de mergulhar em uma marinada com sabor embalado com chiles, especiarias, alho, abacaxi, e vinagre durante a noite., Depois é grelhado juntamente com pedaços de ananás fresco para rechear tacos (e a tua cara). Isto é muito mais fácil para a maioria dos cozinheiros domésticos do que o método tradicional de assar cuspe, e tão delicioso!

imagem de cabeçalho por Chowhound