Manteiga, Bacon e gordura: a verdade sobre ceto e colesterol
como é que comer uma dieta rica em manteiga, carne vermelha, queijo, ovos e bacon não aumenta os níveis de colesterol? É como dizer que comer um copo inteiro de gelado não aumenta os níveis de açúcar no sangue, certo? Longe disso. Ao que parece, a combinação de ceto e colesterol pode ser uma coisa boa.uma dieta de carboidratos como o keto vai mudar o seu perfil lipídico-mas talvez não da forma que espera.,se está a pensar como é que entrar na cetose ajuda a perder peso e a sentir-se mais energético sem aumentar o seu número de colesterol, este guia responderá às suas perguntas com provas científicas.quando souber exactamente como o colesterol funciona no seu organismo, poderá ver o keto sob uma nova luz. Também vais ter de repensar tudo o que pensavas saber sobre o colesterol.
ceto e colesterol: o que você ouviu é provavelmente errado
o colesterol é uma substância cerosa produzida apenas por animais e humanos., Os alimentos à base de plantas, como frutas e legumes, não têm colesterol.
Quando os cientistas primeiro estudou o coração humano, e notou uma correlação entre os endurecidos, artérias entupidas e um aumento de ataques cardíacos, doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais e outros factores de risco cardiovasculares, tais como pressão arterial elevada, a obesidade, e um aumento na gordura corporal, eles culparam o colesterol. Por quê? Porque foi isso que encontraram, construído como placa.disseram que comer alimentos ricos em colesterol, por sua vez, lhe daria colesterol elevado.
Você pode ver por que sua teoria original fez sentido., Quando se vê gordura de bacon congelada sentada numa panela, não é tão difícil imaginar o mesmo a acontecer no nosso corpo.mas esta não é uma imagem precisa de como o colesterol realmente funciona. Na verdade, muitos estudos que associam colesterol dietético, níveis elevados de colesterol, e um risco aumentado de doença cardíaca foram, desde então, debunked.porque é que comer colesterol não aumenta o colesterol quando as pessoas falam de colesterol, normalmente referem-se ao seu perfil lipídico, ou à gordura e aos ácidos gordos no sangue (medidos num painel lipídico).,
o Colesterol é responsável por tudo, desde a construção de hormônios (como o estrogênio e a testosterona), para reforço das membranas celulares, transporte de vitaminas, e ajudando-o a absorver todos os nutrientes da comida.
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para hidratação ideal.,muitas pessoas não sabem que o seu corpo pode produzir todo o colesterol necessário para funcionar. A grande maioria do seu colesterol é produzido pelo seu organismo, com uma percentagem menor proveniente da sua dieta. Mesmo assim, a maior parte do colesterol na sua comida não pode ser usado pelo seu corpo, e deixa o seu corpo como lixo.
como o seu organismo mantém os níveis de colesterol
uma dieta rica em colesterol tem quase nenhum impacto nos seus níveis de colesterol porque o seu organismo é mais inteligente do que pensa.,uma vez que é um grande produtor de colesterol, o seu corpo esforça-se para se certificar de que os seus níveis de colesterol estão em equilíbrio constante por conta própria (chama-se homeostase do colesterol).o colesterol é demasiado elevado e o seu organismo irá abrandar a produção, o colesterol é demasiado baixo na sua dieta e o seu organismo irá provocar uma sobrecarga de produção.
As orientações dietéticas 2015-2020 para os Americanos é o primeiro a se livrar do limite diário de colesterol dietético-algo que muitos países eliminaram há anos.,então, se o colesterol alimentar não é um risco elevado, e os alimentos com colesterol elevado não se acumulam nas suas artérias como um dreno de chuveiro entupido, o que causa a formação de placas?
O “Bom” e “Mau” Colesterol Mito
Você provavelmente já ouviu falar do chamado “colesterol bom” e “mau colesterol” tipos”, mas essas referências não são totalmente precisos.ao contrário do açúcar e do sal, que podem misturar-se na corrente sanguínea, o colesterol é uma gordura que não combina bem com a natureza aquosa do seu sangue., Para que o colesterol funcione através do seu corpo, ele precisa passar por vasos conhecidos como lipoproteínas.
Como seu nome indica, eles são parte gordura (lipo -) e parte proteína. O único trabalho deles é transportar colesterol para as células e órgãos que mais precisam.
Existem cinco tipos diferentes de lipoproteínas, mas as que você sempre ouve falar são lipoproteína de baixa densidade (LDL), frequentemente referido como colesterol “ruim”, e lipoproteína de alta densidade (HDL), que tem sido rotulado como colesterol “bom”.,para ser claro, as HDL e as LDL não são tipos reais de colesterol — apenas o que transporta o colesterol.qual é a diferença entre estes dois?
lipoproteínas de alta densidade (HDL): as que pretende partículas
HDL são produzidas no seu fígado e intestinos e contêm mais proteína do que gordura. Isso torna-os mais densos (também conhecido por, alta densidade).
HDL foi coroado colesterol ” bom ” porque ele reúne todo o colesterol que não está sendo usado pelo seu corpo e traz tudo de volta para o seu fígado. Lá será reciclado ou deixar o corpo como lixo.,por que é que a HDL é considerada boa?
HDL é considerado bom porque possui propriedades anti-inflamatórias protectoras que regulam o seu sistema imunitário e protegem contra certos tipos de cancro nos doentes com diabetes tipo 2 e nos doentes sem diabetes.mais, os investigadores acreditam que o seu risco de desenvolver diabetes tipo 2 Aumenta 4% por cada queda de 1 mg/dL no colesterol HDL. Isso significa que manter a HDL alta é uma prioridade séria.,apesar de tudo isso fazer com que HDL soe como um plus, sua maior realização é limpar as partículas LDL, ou o colesterol “ruim”, de sua corrente sanguínea.lipoproteínas de baixa densidade (LDL): as que devem ter cuidado com as partículas de LDL fornecem nutrientes e energia às suas células. O único problema é que ao contrário do HDL, as partículas LDL movem-se a passo de caracol e têm tendência a ficar presas na corrente sanguínea. Quando isso acontece, o LDL vulnerável é atacado por radicais livres e começa a oxidar, ou quebrar.LDL oxidado é muito mais fácil infiltrar-se dentro das paredes da artéria.,isto despoleta o sistema imunitário a entrar numa resposta inflamatória completa, o que envia os glóbulos brancos para capturar todas as perigosas alterações das LDL.
qualquer coisa que não se enrole por boas HDL entra nas suas artérias e inicia o processo de acumulação de placas (aka, aterosclerose).isso significa que quanto mais elevados forem os seus níveis de colesterol LDL, maiores são os seus riscos para as doenças cardiovasculares?não exactamente.,
um teste padrão de sangue lipídico irá mostrar a quantidade de colesterol que vive dentro da partícula LDL, ou a concentração, mas isso já não é o melhor marcador para a saúde do colesterol.
os cientistas agora sabem que não é a quantidade de colesterol que você tem, mas o seu número de partículas LDL que faz a diferença. Este número mede quantas partículas de LDL estão flutuando na sua corrente sanguínea — e quão grandes elas são.as pequenas partículas LDL apresentam um maior factor de risco para as doenças cardíacas, uma vez que podem facilmente penetrar nas paredes das artérias e provocar acumulação., No entanto, se você tiver partículas LDL na sua maioria grandes, seus riscos são bastante baixos porque as chances de isso acontecer são muito mais pequenas.
depois há lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL). Estes são ainda mais pequenos, o que significa que são muito mais propensos a quebrar a parede da artéria, afundar as operações, e levar a artérias endurecidas. As LDL transportam o colesterol pelo organismo enquanto as VLDL transportam triglicéridos.e os triglicéridos?
triglicéridos são a forma mais comum de gordura nos alimentos. Eles criam combustível para o seu corpo para usar não a curto prazo, mas no futuro.,
Aqui está como ele funciona:
Quando seu corpo quebra hidratos de carbono, alguns açúcares simples são usados rapidamente pelo seu corpo para energia. Outros causam um excesso de açúcar para acumular na sua corrente sanguínea.o seu organismo liberta insulina para ajudar esse açúcar a entrar nas suas células e a ser utilizado. Mas se as suas células não precisarem dessa energia, A maior parte será convertida em triglicéridos, que serão armazenados como gordura.,porque o seu organismo precisa de produzir triglicéridos extra para lidar com o seu problema de açúcar, não está apenas a adicionar gordura de armazenamento difícil de eliminar ao seu organismo, está também a aumentar os níveis de triglicéridos no seu sangue. É por isso que triglicéridos elevados são muitas vezes vistos como um subproduto da resistência à insulina.num estudo, os investigadores aprenderam que comer açúcar e xarope de milho com alto teor de frutose aumentava os triglicéridos, as VLDL e diminuía o tamanho das partículas LDL ao mesmo tempo que reduzia as HDL. Convenientemente, quando os cientistas removeram o açúcar das dietas de controlo, viu-se uma inversão de tudo isto.,
um aumento nos triglicéridos pode levar a maiores riscos cardiovasculares e distúrbios metabólicos, como obesidade e diabetes tipo 2.quando estiver a fazer uma dieta de ceto, irá substituir os hidratos de carbono triglicéridos por gorduras saudáveis, omega-3 e omega-6 que aumentam as HDL e aumentam o tamanho das partículas LDL, o que irá ajudar o seu colesterol no equilíbrio corporal de forma natural novamente.,
uma dieta de baixo teor de carboidratos como o Keto pode ajudá-lo a equilibrar o colesterol
uma leitura elevada de LDL não é necessariamente má se as suas partículas são grandes e você tem um fantástico stock de HDL para varrer todas as LDL quando não estão a ser utilizadas. O HDL previne a acumulação de LDL para que não tenha artérias obstruídas, o que significa um aumento do colesterol, uma vez que as partículas HDL podem ser positivas.a má notícia é que 32% dos homens e 13% das mulheres têm um número baixo de HDL, pelo que podem não ser capazes de combater os efeitos da LDL.a solução?,uma dieta pobre em hidratos de carbono, como o ceto — sim, mesmo com uma ingestão elevada de gordura. Sylvan Lee Weinberg, ex-presidente do Colégio Americano de Cardiologia, disse que um baixo teor de gordura, alto teor de carboidrato, dieta não pode ser defendido por organizações médicas, pois:
“Pode muito bem ter jogado involuntário papel na atual epidemia de obesidade, anormalidades lipídicas, diabetes tipo 2, e síndromes metabólicas”.claramente, está na hora de algo diferente. Limitar a ingestão de gordura e colesterol dietético não funciona., Quando comparado com dietas de baixo teor de gordura, dietas de baixo teor de carboidratos que aumentam os níveis de cetona têm sido mostrados para ser eficaz para aumentar HDL, embora ainda permitindo a perda de peso.
a Investigação continua para mostrar que um baixo-carb dieta, especificamente:
- Aumenta os níveis de LDL tamanho de partícula, assim, estão menos propensos à oxidação
- Aumenta o HDL para lidar com os níveis de LDL, antes de ele oxida
- Melhora o seu LDL e HDL rácio
- Reduz triglicérides e melhora os seus níveis de triglicérides e HDL rácio
Quando os participantes em um estudo foi de alto teor de gordura, eles viveram uma média de 20.,Aumento de 6% nos seus níveis de colesterol HDL — quase quatro vezes superior ao observado no grupo com baixo teor de gordura.
outra meta-análise destacou que as dietas cetogénicas de baixo teor de hidratos de carbono resultam em perda de peso significativa, aumento das HDL e níveis inferiores de LDL ao longo de um ano.
e durante um ensaio clínico com 40 adultos com níveis elevados de triglicéridos, uma dieta pobre em hidratos de carbono e rica em lípidos resultou numa diminuição de 51% nos triglicéridos e num aumento de 13% nas HDL.,enquanto estes resultados valem a pena ficar excitados, o que dizer de iniciar uma dieta de carboidratos se você está acima do peso, obeso, ou já tem um elevado número de colesterol?mais uma vez, a investigação mostra que as dietas com carboidratos baixos não causam danos à sua saúde. Em um estudo, os participantes obesos perderam 10 libras após uma dieta de baixo teor de carboidratos e não viram alterações no colesterol total geral.um ensaio a longo prazo teve participantes com excesso de peso a tomar keto durante 24 semanas. Os pesquisadores ficaram satisfeitos em ver triglicéridos mais baixos, peso corporal diminuído e índice de massa corporal, e melhor glicose no sangue e LDL.,uma vez que os homens têm mais probabilidade de ter aterosclerose e doença coronária do que as mulheres, um grupo de cientistas examinou o efeito que uma dieta de ceto pode ter nos homens com excesso de peso. Após apenas 12 semanas, os homens notaram que as suas LDL diminuíram 8,9%, os triglicéridos diminuíram 38,6% e as HDL saltaram 12%.
a verdade sobre o ceto e o colesterol
a maioria do que se sabe sobre como o colesterol funciona tem sido baseada na dieta americana padrão, que normalmente inclui altos níveis de hidratos de carbono.,como os cientistas continuam a mostrar que dietas com poucos carboidratos como o keto podem melhorar a sua saúde e levar a um melhor número de colesterol total, haverá mais pesquisa e resultados para discutir.para diminuir o risco de doença cardíaca, aumentar as HDL e baixar o colesterol LDL, tente adicionar gorduras alimentares saudáveis como o abacate e o óleo de coco e gordura monoinsaturada como o azeite à sua dieta o mais rapidamente possível.estes são alimentos aprovados pelo ceto e excelentes para a sua saúde cardíaca, independentemente da dieta que escolher.,quando estiver finalmente pronto, confira o Guia de inicialização da dieta ketogénica e prepare-se para um estilo de vida mais saudável.
