Quanto Tempo Dura O Peixe No Congelador?
o peixe é uma das categorias de alimentos de que muitas pessoas se esquivam. Essas pessoas ou têm noções preconcebidas ou simplesmente nunca tiveram peixe cozido de uma forma deliciosa.
é claro, sempre haverá aqueles que não se importam com peixes ou frutos do mar, mas isso apenas deixa mais para o resto de nós, certo!,
existem muitos tipos diferentes de peixes e se você é um fã de capturar o seu próprio peixe, você precisa de opções para armazenamento e preservação. mesmo que compre o seu próprio peixe, fresco ou embalado, tem de saber armazená-lo correctamente e fazê-lo durar. quanto tempo dura o peixe no congelador? A maioria dos tipos de peixe vai durar até 6 meses no congelador antes de perder suas melhores qualidades. No entanto, o peixe pode durar até 2 anos no que diz respeito à segurança.,neste guia, Vamos explicar-lhe como congelar adequadamente os peixes e quanto tempo os peixes duram no congelador quando o fizer. vamos cobrir alguns fatores como congelar peixes na água e congelar peixes selados a vácuo para que você conheça todas as suas opções e como eles podem afetar o processo de congelamento. Continue lendo para saber quanto tempo os peixes duram no congelador e muito mais.
um guia completo para congelar peixes
quando falamos sobre congelar peixes, pode haver um monte de variáveis que podem potencialmente afetar o processo e a informação., Você pode comprar peixe pré-congelado, você também pode comprar peixe de supermercado e peixe fresco. todas estas coisas podem fazer a diferença. Há também um monte de tipos diferentes de peixes. Alguns peixes, como o atum e o salmão, têm um pouco mais de gordura sobre eles e podem não durar enquanto coisas como o bacalhau, que são mais lisas na natureza. quando se trata de peixes, há muitos tipos comestíveis de peixes. A maior parte dos processos de congelação e das linhas temporais não variam em função do tipo de peixe. a maioria dos peixes comestíveis durará 6 meses no congelador quando congelados por um processo normal de congelação., existem algumas opções de processo dispersas, incluindo selagem a vácuo ou congelação de peixes na água. Tanto a congelação em água como a impermeabilização a vácuo podem prolongar a vida útil dos peixes durante mais tempo no congelador.
não vamos entrar em todos os diferentes tipos de peixes neste momento, porque eles não fazem uma diferença dramática no tempo total. vamos informá-lo quando passarmos por este guia se houver algum peixe com tempos mais limitados em determinados ambientes de congelação. peixe congelado – Quanto tempo dura?,id=”3c59a9abac”>
Como você pode ver, o mais magro, o peixe o tempo ela tende a durar no congelador., A exceção é que com peixes selados a vácuo, o tempo é aproximadamente o mesmo para todos os tipos. o peixe magro inclui opções como a lutjana, a pescada, o garoupa, a solha, o badejo, o bacalhau, o robalo, a arinca, o linguado, etc. os peixes gordos incluem opções como atum, alabote, salmão, Tamboril, sarda, arenque, truta, salmonete, etc.
estes prazos são apenas para lhe dar uma ideia geral do que pode esperar e de como as diferentes variáveis podem afectar os seus tempos de congelação., a coisa boa é que, não importa onde ou como você conseguiu o seu peixe, você deve ser capaz de congelá-lo. Há alguns truques para o processo global. Lembre-se que você pode Gelo vidrado, congelar com água, ou aspirar selar o seu peixe. os peixes frescos podem mesmo ser congelados sem adição de água. Sua melhor aposta é sempre selar vácuo quando se trata de peixe, mas entendemos que nem sempre é uma opção viável para as pessoas.,
Uma dica para estar ciente de quando congelar peixe fresco do supermercado é que você vai querer que o seu peixe para estar em um recipiente que é o mais hermético possível, e rodeado por o mínimo de ar possível. Sacos frigoríficos são uma óptima escolha.se não conseguir manter o seu saco hermético, recomendamos a adição de água para congelação, pois isso ajudará o seu peixe a durar mais tempo. se for capaz de selar a vácuo, não há razão para adicionar gelo ou água. Mas se você não estiver, você deve adicionar gelo ou água se houver algum ar no recipiente ou saco., Sejamos honestos, não é provável que apanhes todo o ar.noutra nota, não utilize água a não ser que precise. O sabor é realmente preservado melhor se você pode congelar seu peixe sem água. congelar sem água e congelar com água não muda realmente os tempos de congelação. A congelação com água pode ajudar a evitar que os peixes fiquem secos se houver a possibilidade de serem submetidos ao ar. quando se trata de congelar peixes, a chave é a presença de ar. O ar é mau. É por isso que recomendamos a impermeabilização a vácuo, se possível., sem vedação a vácuo, este é o nosso processo recomendado para congelar peixes frescos do supermercado: lave bem os peixes frescos e lave-os bem para remover qualquer bactéria ou sujidade potencial dos peixes. secar o peixe e embrulhar em plástico. Recomendamos algumas camadas. colocar os peixes num saco congelador ou num recipiente hermético. retire o máximo de ar possível da embalagem. Se restarem bolhas de ar, deve adicionar água. Vamos compartilhar o processo de congelamento de água mais tarde neste guia., congelar peixes magros até 6 meses e peixes gordos até 4 meses. lembre-se que, se selou o seu peixe sob vácuo, pode congelá-lo durante um período máximo de 2 anos. Quanto tempo durará o peixe congelado em água?como prometido, vamos falar sobre peixes que estiveram na água. Congelar peixe na água só é necessário se você não selar vácuo seu peixe para armazená-lo.
Se você é capaz de selar de forma segura o seu peixe de uma forma hermética, nós realmente recomendamos saltar a água, pois isso poderia reduzir o sabor do peixe quando você descongela-lo.,
no entanto, se houver alguma chance de que o ar poderia chegar ao seu peixe, usar água é a próxima melhor coisa a usar o método de impermeabilização a vácuo. congelar peixe na água pode fazer a diferença se o seu peixe está seco ou não após a congelação. se o ar chegar aos peixes e não tiver utilizado água, é mais provável que esteja seco. Mas a verdade é que a água não faz com que os peixes durem mais. quando congela peixes com água, os peixes magros ainda duram até 6 meses, enquanto os peixes gordos duram até 4 meses., o uso de água ou de gelo não prolonga o tempo de congelação, mas pode afectar a secura e o sabor do peixe quando se descongela para usar. A água ajuda a proteger os peixes da queima do congelador. agora, vamos falar sobre o processo de congelamento dos peixes na água: Isto ajuda a pôr os peixes e a arrefecê-los. O sal e o gelo ajudarão no processo de congelação e preservação. Encha um recipiente hermético ou um saco congelador pesado cheio de água da torneira., Deixem espaço para submergir o peixe. Você pode sempre adicionar água, se necessário. colocar filetes na água até estarem completamente submersos. Adicionar mais água da torneira, se necessário, para que os peixes sejam totalmente cobertos. sacos ou contentores com selo e etiqueta e data em conformidade. coloque no congelador até ao período de tempo permitido (lembre-se de 6 meses para peixes magros e de 4 meses para peixes gordos). a água protegerá os peixes congelados de queimarem o congelador ou de serem afectados pelo ar., É possível que quando você descongela seu peixe, eles possam perder um pouco de seu sabor por causa da água.
glazing Fish for the Freezer
há também um método de glazing de gelo que é muito semelhante à congelação com água. O método de cobertura de gelo requer um pouco mais de esforço da sua parte. a forma como funciona é passar por um processo lento de congelação que faz com que o peixe fique coberto de gelo. aqui está uma breve visão geral do processo de glaceamento de gelo: coloque uma folha de fermento de metal no congelador e faça-a muito fria., filetes de peixe em água salgada (1 colher de chá de sal por 1 litro de água). Coloque imediatamente filetes de peixe na folha de cozedura fria e deixe-os no congelador destapados. dê ao peixe 5-7 minutos para obter um glaze de gelo. repita o processo até que a sua cobertura de gelo tenha cerca de 1/4 de polegada de espessura. colocar peixes glaceados com gelo em sacos congeladores pesados ou num recipiente hermético. rótulo, data e selar todas as embalagens. os peixes magros podem ser congelados desta forma durante um período máximo de 6 meses, enquanto os peixes gordos podem ser congelados durante um período máximo de 4 meses., este processo é mais intenso e requer que você esteja perto do congelador e dos filetes ao mesmo tempo.
O que você vai querer notar é que você nunca quer a folha de cozedura congelada fora do congelador por mais de 30 segundos, por isso é melhor se você não tem que remover a panela do congelador. muito parecido com o processo de congelação da água, este processo não faz com que os peixes durem mais tempo, mas trabalha para protegê-los da queimadura de congelação ou efeitos adversos do ar potencialmente chegar aos peixes. Quanto tempo dura o peixe congelado Selado A Vácuo?,
nós realmente guardamos o melhor para o fim, se estamos sendo honestos. Se você se preparar e congelar um monte de peixe, seria bem vale a pena o investimento para obter um selador de vácuo para a sua casa. a capacidade de selar sob vácuo o seu peixe pode aumentar significativamente a duração do peixe no congelador. enquanto outros métodos de congelação só lhe permitem 4 a 6 meses de tempo de congelação, o uso de um método de embalagem selada a vácuo pode potencialmente dar-lhe 2 anos de conservação de peixe congelado. Sim, você leu bem! Com um vedante a vácuo, o seu peixe pode permanecer fresco no congelador por até 2 anos., há algo de especial nessa embalagem hermética. Está protegido da queimadura do congelador e não há nenhuma bagunça aquosa com que lidar.
Este processo é bastante simples se você tiver as ferramentas certas disponíveis. Selar a vácuo o seu peixe é a nossa maior recomendação para armazenar e preservar o peixe por qualquer período de tempo prolongado. Aqui estão os passos recomendados para selar a vácuo o peixe e congelá-lo: Comece por limpar e preparar o peixe, se necessário. Cortar em filetes ou o corte da sua preferência. recomendamos também um processo de pré-congelamento., Embrulhar peixe em plástico e colocá-lo no congelador por algumas horas ou durante a noite. Mas não o deixes ficar demasiado tempo para ser bem-vindo. coloque porções ou peças individuais nos sacos congeladores ou rolos para o selador de vácuo. Certifique-se de que está usando algo que é seguro congelador. embalagem selada A Vácuo. rótulo e embalagem de data. congele o seu peixe desta forma durante um período máximo de 2 anos. Não importa que tipo de peixe é para este processo.,
A razão pela qual recomendamos um processo de pré-congelação é porque você não quer eliminar toda a humidade dos peixes, mas também não quer que a humidade afecte o seu processo de selagem.
O peixe tem um monte de umidade nele naturalmente e isso pode torná-lo desafiador para obter uma boa foca. se pré-congelar o peixe, preserva esta humidade, mas também impede-o de entrar no seu selo de vácuo e de fazer com que o selo falhe e ao virar potencialmente arruinando o seu peixe!peixe no congelador durante 2 anos – pode comê-lo?
esta pode ser uma questão carregada., O nosso primeiro pensamento seria, como é que o teu peixe foi preparado e embalado para congelar? estava selada a vácuo? Se o seu peixe estiver selado a vácuo, pode comê-lo 2 anos depois. se não foi selado a vácuo, é onde a linha pode ficar um pouco desfocada. Lembre-se que o tempo de congelação recomendado é de 4-6 meses para outros métodos de congelação. se a embalagem estiver intacta e nada parecer suspeito (trocadilho pretendido), então o seu peixe será muito provavelmente seguro para comer.
A questão será se vai saber muito bem. Pode estar queimado no congelador., Se, por alguma razão, a sua embalagem não era hermética, recomendamos que deixe o peixe ir e não o coma. uma boa regra de ouro seria se o peixe parece e cheira bem, ainda é seguro comer.
perguntas relacionadas
esperamos que encontre este guia sobre o tempo durante o qual o peixe pode ser congelado para ser um recurso abrangente e informativo para congelar o seu peixe. convidamo-lo a rever a secção de perguntas e respostas para mais informações. como pode saber se o peixe congelado é mau?,se notar quaisquer sinais de descoloração como áreas castanhas ou cinzentas que não parecem, recomendamos que a atire. Se o peixe se sente mais leve do que deveria, este também é um indicador. Lavas peixe para o congelar?
independentemente do método de congelação utilizado, é sempre uma boa ideia limpar e lavar os peixes antes de os congelar, a fim de reduzir o potencial bacteriano. a seguir, pode recongelar salmão? – É Seguro?
