{Rápida e fácil} receita de molho de caramelo
Siga esta receita fácil para fazer molho caseiro de caramelo salgado ou não. Demora apenas 10 minutos e 5 ingredientes simples. Em seguida, chuviscá-lo em sorvete, bolos, panquecas, cheesecake, misturá-lo em café gelado, ou usar como um molho de sobremesa para maçãs!
mesmo ao lado do meu molho de chocolate caseiro, este molho de caramelo caseiro tem de ser a receita mais fácil de sempre. E é o céu puro!,
claro, você pode comprar molho de caramelo na loja, mas como com a maioria dos alimentos, gostos caseiros muito melhor e não tem quaisquer ingredientes desnecessários adicionados. Além disso, no tempo que você levaria para o mercado, este molho de caramelo seria feito!
ingredientes para esta receita de molho de caramelo
açúcar, manteiga e creme são a essência de fazer caramelo, mas eu também adicionar água, baunilha e sal, que desempenham papéis importantes.a água ajuda a dissolver o açúcar, reduz o risco de combustão e aquece mais uniformemente.,o sal transforma o molho de caramelo em caramelo salgado, o que é espantoso. Eu uso apenas uma pitada para caramelo normal e adicionar mais para Caramelo Salgado. O sal é um ingrediente tão grande e dá um equilíbrio maravilhoso aos doces.
Como Fazer calda de Caramelo
Você irá adicionar o açúcar e a água para uma panela de fundo grosso, deixar dissolver e suavemente bolha para cerca de 9 minutos, até caramelizes e vira uma bela cor âmbar., Depois misturam-se manteiga, creme, baunilha e sal. A mistura é colocada de lado para arrefecer e depois vertida num frasco de vidro para arrefecer completamente. Será fino e solto no início, mas vai engrossar à medida que arrefece.
Existem mais alguns detalhes (e dicas-Continue lendo!), mas isso é o essencial. Tão fácil!preciso de um termómetro de doces?às vezes uso um termómetro e às vezes não. Se você tem um termômetro e quer ser muito preciso, a temperatura alvo que você está atrás é entre 338 E 350 graus F., Acima de 350 graus, vai começar a cheirar queimado (e o molho final vai provar amargo.) Abaixo de 338 graus F, e você não será capaz de alcançar a cor adequada e caramelização.
Se você seguir esta receita exatamente, sem desvio, tudo o que você realmente precisa é de um bom nariz e conjunto de olhos!o molho de caramelo caseiro precisa de ser refrigerado?Sim! Porque tem laticínios (creme e manteiga), terá de ser refrigerado uma vez que arrefeça. Vais aquecê-lo, se necessário.,Como conservar molho de caramelo depois de o caramelo arrefecer, irá vertê-lo num frasco ou recipiente de vidro revestido.conservar no frigorífico, bem fechado, até 3 semanas, ou congelador durante 2 meses. Descongelar no frigorífico ou à temperatura ambiente, antes de utilizar.caramelo solidifica – se no frigorífico, por isso precisa de ser reaquecido, quer no fogão, quer no microondas, até se atingir a consistência desejada. Nota: reaquecer o caramelo vai torná-lo mais fino e mais fino.posso usar este molho de caramelo para maçãs caramelizadas?
infelizmente, não., Este caramelo não é suficientemente espesso para revestir maçãs por maçãs caramelizadas. Mas faz um óptimo molho de sobremesa para fatias de maçã!
dicas de receitas!
- os utensílios que usa importam. É importante usar uma colher de madeira ou uma colher de silicone resistente ao calor para fazer o molho.resista à vontade de mexer! À medida que o açúcar e a água são aquecidos, se os agitar, fará com que os grãos se formem e não será suave e cremoso., Em vez disso, você pode rodar suavemente a panela sobre o calor, se necessário, mas certifique-se de não deixar o caramelo ir para cima dos lados do pote ou isso fará o molho de caramelo cristalizar e tornar-se granulado, também.e se o meu molho cristalizar? Felizmente, não precisas de recomeçar. Ufa. Adicione um pouco de 1/4 de água e traga o açúcar de volta a uma bolha suave. (Aquecendo-o com a água deve dissolver os cristais. Em seguida, prossiga com a receita até que você começar a cor no açúcar.Use manteiga sem sal. Mesmo que queira molho de caramelo salgado, recomendo que use manteiga sem sal., Isso lhe dá um melhor controle sobre a salinidade do produto acabado. Para molho de caramelo salgado, eu gosto de adicionar 1/2 colher de chá de sal, mas eu recomendo começar com 1/8 colher de chá e ajustar ao sabor.fique onde está e seja paciente. Não pise sobre a partir do fogão, enquanto o caramelo está cozinhando. Este molho é super fácil, mas pode levar em qualquer lugar a partir de 8-12 minutos para engrossar e transformar essa linda cor âmbar. Uma vez que não sabes onde o teu molho vai cair naquela janela, tens de prestar muita atenção.,este molho de caramelo é doce e amanteigado e vai agitar o teu mundo, confia em mim! É provável que nunca mais te comprem lojas.
usa para molho de caramelo
é a cobertura perfeita para tantas coisas!pobre em gelado.misture – o num Frappuccino Mocha.Chuvisca-a sobre brownies ou bolo de comida de anjo.colocou-a em camadas numa ninharia de chocolate.Use – o como molho para os frutos.dá-o como presente!,
Assista ao vídeo para o molho de caramelo
espero que você ame esta deliciosa e fácil receita – certifique-se de dar-lhe uma revisão abaixo! Facebook, Instagram, Pinterest e YouTube também não se esqueça de seguir o Belly cheio!
Fácil Molho de Caramelo
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
pot quente sobre o calor médio e cozinhar até que o açúcar se dissolva, fica claro, e começa a borbulhar. (Será Turvo no início, mas irá transformar – se em um líquido límpido e borbulhante.) Isso leva cerca de 3-4 minutos.
-
,)
-
Açúcar vai formar aglomerados, mas continuar girando e cozinhar até que a mistura engrosse e fique com uma tonalidade âmbar como o mel (isso pode demorar de 8 a 12 minutos), mantendo um olhar atento para a mistura não queimar.
-
adicione cuidadosamente a manteiga e o whisk até ser completamente derretido. (O caramelo vai borbulhar rapidamente, por isso tenha cuidado e continue a sussurrar.,)
-
retire o saucepan do calor e lentamente verter no creme, sussurrando continuamente até que todo o creme tenha sido incorporado.
-
Whisk in the vanilla and salt.
-
Reserve to cool in the pan for 10 minutes.
-
depois verter para um frasco de vidro com tampa e deixar arrefecer completamente. (Engrossará enquanto arrefecer.,)
Vídeo
Notas
- Leia o artigo completo para dicas de receita e assista ao vídeo!conservar no frigorífico, bem fechado, até 3 semanas, ou congelador durante 2 meses. (Caramelo solidifica no frigorífico. Aquecer no micro-ondas até se atingir a consistência desejada.,)
Nutrição
Other Notes
