o pão de milho é uma questão de verdadeiro debate? Depende de onde moras. Mas para aqueles que amam uma versão sem açúcar e crocante esta receita de pão de milho do Sul é perfeita.

eu tenho uma teoria sobre o pão de milho.se você cresceu ao norte do Rio Ohio ou teve um membro da família que lhe ensinou a cozinhar quem o fez, você vai colocar açúcar em seu pão de milho.,se cresceste a sul do rio, não cresceste. nunca te apercebeste que eu era tão sábio, pois não?cresci no sul, assim como os cozinheiros da minha família, para não colocarmos açúcar no pão de milho. Na verdade, a única coisa boa para mim é um cachorro-quente. Passo se tiver de o comer com açúcar. Não é engraçado como nos habituamos a algo de saborear de uma forma específica?

então eu digo que para dizer isso: você pode colocar açúcar na minha receita e eu ainda trabalharei para você. Não sei quanto te dizer para investires, mas podes ter de improvisar.,por falar em improvisar, foi o que percebi quando fiz isto. Mesmo quando a minha mãe me ensinou em criança, foi tudo à vista. Se for muito grosso, adicione mais leite. Se for muito fino, adicione mais farinha de milho.

vou tentar dar-lhe medidas, mas lembre-se que deve ser apenas mais espessa do que batedor de panquecas. Baixa isso e ficas bem.

estava sempre a pensar se esta receita era demasiado fácil de partilhar consigo. Então eu ouvi meus amigos falando sobre isso uma noite–eles usam uma mistura (gasp) ensacada que você apenas adiciona água.Oh. Temos um problema.,precisamos de pão de milho verdadeiro.se vai tirar uma tigela de mistura e sujar uma colher, mais vale fazê–la saber melhor do que uma mistura ensopada-É só a minha opinião.

My secrets to crispy southern cornbread

i use a self rising cornmeal mix. Tentei fazê-lo do zero e foi terrível. Você pode encontrar Auto-rising mix em seu corredor de cozimento com a farinha. NÃO compres apenas um saco de farinha de milho. Vais chamar-me nomes maus se o fizeres. O lírio branco é bom.e para a melhor crosta-aquela crosta dourada crocante, vais precisar de uma frigideira de ferro fundido., Podes fazer o teu noutro prato, mas não será o mesmo. A mãe ensinou-me a virar o pão de milho quando está feito (tira-o da frigideira enquanto está quente) para uma luva de forno e coloca-o de volta na panela com o lado bonito e crocante para cima. Podes fazer isso se quiseres. Não queria esta fotografia, mas torna-a muito bonita.A chave para essa crosta estaladiça é ter a tua frigideira a gritar quente e muito óleo quando derramares na massa. Aqueço o meu no stovetop, ou podes aquecer a tua panela no forno.,

também pode saltar esse passo se não tiver gesso e simplesmente untar ligeiramente uma panela de 8×8 e cozê-la dessa forma.

Serve-o quente com feijão pinto, empada de frango, ou apenas manteiga e compota.

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