Uma das mais importantes refeições do último século ocorreu almostseventy anos atrás, em 3 de novembro de 1948, quando Paulo e Julia Child, twoyears quarta-feira, chegou em Le Havre, da S. S. America, de Nova York. Estavam a caminho de Paris: Paul Child, um funcionário de carreira, tinha recebido um emprego como agente de exposições do serviço de informação dos Estados Unidos, uma divisão agora extinta do Departamento de Estado. O saco deles incluía uma carrinha Buick, apelidada de “o Flash Azul”.,”Eles meteram-se no carro e dirigiram-se para sul até Rouen, onde Julia Child ateher primeira refeição francesa, em La Couronne, depois a mais antiga infra-estrutura de restaurantes. Paulo encomendou a refeição: ostras, seguidas de sole meunière, salade verte, vinho, fromage blanc e Café preto. Julia Childwould mais tarde disse: “foi a refeição mais importante da minha vida.”Desde então, ela apostou tudo.

“France is a Feast: The Photographic Journey of Paul and Julia Child” is a labor of love, about a love affair., O texto é escrito pelo sobrinho de JuliaChild, Alex Prud’homme, com quem ela colaborou em sua autobiografia, “My Life in France”.”Katie Pratt, uma curadora de fotografia cujos pais eram amigos próximos dos Childs, é a co-autora. Todos os dias, durante os seus anos na França, Júlia e Paulo Child fizeram uma caminhada à tarde: estas tenras e exigentes fotografias a preto e branco são um acorde, principalmente, dessas perambulações, primeiro em Paris e depois emmarseille, onde Paulo estava estacionado em 1953.

as fotografias dividem-se aproximadamente em duas categorias., O primeiro show PaulChild atenção do padrão e detalhe, uma habilidade que ele usou durante thewar, quando ele foi postado no Escritório de Serviços Estratégicos, em Kandy,Ceilão, atual Sri Lanka (entre suas tarefas foi a confecção de mapas de enemymovements e gráficos de potencialmente plantas venenosas). Dois facingpictures em “a França é uma Festa” reforçam a sua lapidação de olho: na leftside da página, cornhusks pendurar como estalactites do teto da abarn; à direita, em uma segunda fotografia, a cornhusk fractais areinverted e realizada pelo espinhosos galhos nus de um inverno de vinhedo., Paulwrote obsessivamente para seu irmão gêmeo, Carlos, um pintor, ao longo de sua vida (Carlos respondeu com menos frequência). Em uma carta,Paulo descreve como ele está fascinado pelas reflexões e pela duplicação. O fotógrafo Edward Steichen, de quem os Childs eram amigos em Paris, aconselhou Paulo a limitar seu trabalho a um assunto. Por um tempo, ele experimentou isso, rotulando seus esforços ” todo o tipo de coisas refletem algo.,”Nesta busca, Paulo fotografou um conjunto de brilhantes de cobre pansin apertado cozinha de seu apartamento em Paris, na Rue de l’Université,(um endereço da Criança apelidada de “Roo de Loo”); um retrato de theirhousekeeper, “Jeanne-la Folle,” polimento de um espelho; a Pont Neufreflected no Sena.

A segunda categoria, e o sol interminável estas fotografias, é Julia.Ele não consegue tirar os olhos dela., Uma folha de contato de Julia de pernas longas,apoiado em uma cabine telefônica; ela abrir, rosto corado como ela organiza apicnic em um recém-cortada campo; Julia banhos de sol com um amigo em um Parisrooftop; um retrato nu, em silhueta contra uma cortina fechada em ahotel quarto. Estamos tão habituados à Julia Child, A grande Leoa, a enrolar-se com uma galinha escorregadia, que é um choque ver a sua ganga,gawky como uma gazela nos seus primeiros dias em Paris., Em uma das fotografias mostbeautiful coletadas aqui, ela está de pé em uma colina inLes Baux-De-Provence, arms akimbo, a curva de sua postura ecoou nos troncos dos Pinheiros próximos. Ela tem 36 anos. São livros-antes do manuscrito de mil páginas que se tornou “dominar a arte da culinária francesa” – antes de cozinhar na televisão, antes da Fama. Ela está a rir. Parece uma mulher com apetite.

Paulo Filho e Julia McWilliams reuniu-se, em 1944, em Kandy, onde eles wereboth estacionados no Escritório de Serviços Estratégicos. (Julia tinha se juntado ao O. S. S., no início da guerra e foi colocada pela primeira vez em Washington; sob os regulamentos da época, sua altura proibiu-a de se juntar ao corpo do exército feminino. Ela tinha 1,80 m. Paulo, que tinha quarenta e dois anos, foi designado para a “visual PresentationDivision”—seu trabalho incluiu o projeto de uma sala de guerra secreta forMountbatten. (Outros membros de sua equipe de escritório incluíam o architectEero Saarinen e o jornalista Theodore White.) Child, a man with asmall bigode and wire-rimmed glasses, who looked like Garth Williams’s drawings for “Stuart Little,” was born in Montclair, New Jersey, in1902., Seu pai morreu quando ele e Charles tinham seis meses de idade, e a família mudou-se para Boston, para estar perto da família de sua mãe. Frequentou a escola latina de Boston, e passou dois anos em Columbia, antes de cair por causa de restrições financeiras. Ele achou que a leitura e a viagem mundial seriam educadores adequados. Suas escapadelas, como ele recontou—escalando um mastro em uma tempestade de raios, embarcando em um petroleiro—lidos como os esforços obstinados de um homem temeroso que partiu para cima de si mesmo. Ele podia desenhar e pintar, e tentou viver em Paris, mas, de repente, aceitou um emprego em um colégio interno na Dordonha., De volta a NewEngland, lecionou primeiro na Shady Hill School, em Cambridge, andthen na Avon Old Farms School, em Connecticut. Ao longo do caminho, ele se apaixonou pela mãe de um de seus alunos, vinte anos mais velho,com quem viveu por dez anos. A morte dela devastou-o. De Kandy, ele escreveu para Charles, ” quando vou conhecer uma mulher adulta com beleza, caráter, sofisticação e sensibilidade?”

Julia McWilliams had a desk in the next office., Uma dactilógrafa, foi também por vezes designada para projectos secretos—entre eles estava a sua primeira receita gravada, para um repelente de tubarões. Escrevendo para seu irmão, Paulcriticized her “sloppy thinking”, but admired her “crazy sense ofhumor.”Eles se tornaram amigos, visitando mercados de alimentos locais, e levando aride em um elefante. Nos últimos anos, ele lembrou: “não era como acender o celeiro em chamas. Comecei a pensar, Meu Deus, que esta é uma boa mulher. Ela se descreveu como ” uma borboleta social bastante barulhenta e sem forma. Julia, nascida em Pasadena em 1912, era dez anos mais nova que Paul., Sua mãe, Carolyn, herdeira da fortuna do New EnglandWeston Paper, morreu em 1937. Seu pai, John, um rico proprietário de terras da Califórnia, desaprovou o casamento com um oeste com poucas perspectivas. Foi o próprio dinheiro da Julia, herdado da mãe,que amorteceu o salário de funcionário público do Paul Child-e tudo isso.

I first met Julia Child in 2001, but she had loomed large as a feature of my life., O boeuf bourguignon da minha mãe, coq au vin,sopa de cebola e mousse de chocolate foram meticulosamente produzidos ao prestar atenção às páginas cremes de sua cópia de “Mastering the Art ofFrench Cooking”, que tinha sido publicado em 1961. Aos vinte e poucos anos, vivia num apartamento em ramshackle, a poucos quarteirões da Casa dos Childs, na Avenida Francis, em Cambridge. Havia uma abertura na cerca da prancha. Numa primavera, espreitei e vi um relvado coberto de conchas., Em 2001, quando um editor me perguntou se eu gostaria de entrevistar Julia Child no quadragésimo aniversário de “dominar a arte do francês”, eu pulei na chance, mas, uma vez que eu estava no trem toBoston, entrei em pânico. Que mais poderia a Julia Child ter a dizer?Muitas, ao que parece. Passámos a tarde na cozinha dela. Ela madelunch-uma omeleta aux fine herbes e uma salade verte. Paul Child morreu em 1994, após um longo declínio. Ela tinha acabado de reler “Père Goriot”, e estava a pensar na velhice. “‘Toda a felicidade depende do courage e do trabalho.,”Isso é Balzac para você”, disse ela, dando uma dentada de heromelette. Como o Paul Child, e como o Balzac, a Julia gostava do método andorder. Ela me disse: “Algumas pessoas gostam de construir barcos na cave, Eu gosto de fazer coisas para a comida.”Observando, rapt, enquanto ela fazia maionese para a nossa salada, mencionei que a maionese sempre me tinha escapado. Ela embrulhou um avental à volta da minha cintura, pôs uma tigela à minha frente, e disse: “Vamos ver qual é o problema.,”

Virar estas páginas, leitura e sinuoso de texto (folhear através do livro é um pouco como olhar para um álbum enquanto alguém tellsstories; você perguntar, agora e em seguida, “Esperar, foi que, antes ou depois de thewar?”), Eu me dei conta de outro grupo de fotografias: fotos de AlfredStieglitz de Georgia O’Keeffe,que eu vi pela primeira vez no Met, em 1978. Eu estava em casa da faculdade para o feriado de acção de Graças, à beira de um coração partido. Como seria, eu pensava, ser uma mulher que se apossou das coisas, mas também era amada?, Tinha algo a ver com Ver e ser visto, pensei, mas ainda não sabia o quê. Decadeslater, quando a história após história nos diz o que já sabemos—que toooften ser visto é igual a ser ferido—é extraordinário ver acollection de fotografias em que uma ferozmente talentosos e accomplishedwoman é apresentada com humor, admiração e amor.como nota Prud’Homme no livro, Julia Child chegou à França como ElizaDoolittle para Henry Higgins, de seu marido; foi Paulo, naquela primeira tarde em Rouen, que a apresentou a essa mais íntima das línguas, gastronomia., Para Paul, ela era artista e Musa. De anEliza exclamando sobre beurre blanc (ela o chamou de “molho maravilha”), Juliabecame Margalo de Paul, o belo pássaro que Stuart Little ama e protege, e a quem ele segue para lugares desconhecidos. Julia chamou Paul de ” theman que está sempre lá-porter, máquina de lavar louça,fotógrafo oficial, cogumelo dicer e onion chopper, editor, ilustrador de peixes,gerente, provador, idea man, poeta residente e marido.,”Ele tirou fotos em todos os momentos, deixando um registro das ruas de Paris e Marselha, de sua esposa, e de sua própria presença fantasmagórica e amada, refletindo a luz que shecast.