Sim, Arroz, Arsénio, mas Aqui's Por que Você Não't Necessidade de entrar em Pânico
O relatório final do mês passado, que os bebês alimentados fortemente no arroz têm maiores concentrações de arsénio em seus corpos enviou arrepios através de pais em todo o mundo., É verdade que o arroz contém naturalmente altas concentrações de arsênico em relação a outros grãos, mas, no geral, o arroz não é o novo cigarro e uma ponta fácil de cozinhar pode minimizar a quantidade de arsênico em grãos em geral e arroz em particular. E podemos alimentar as crianças com arroz, desde que alimentemos as crianças com outras coisas também.boas notícias para os hipsters e rabinos: a tua barba pode salvar-te dos super-insectos que vêm em breve, para um futuro campo de batalha perto de ti o que fizeram os antigos romanos por nós?, Eles nos deram parasitas
é verdade que o arsênico não é benigno. Um estudo de Dartmouth no início deste ano descobriu que comer até mesmo baixos níveis do mineral por mulheres com excesso de peso pode reduzir o peso do nascimento e comprimento das meninas, embora seus meninos podem ser mais longos. Além disso, a Food and Drug Administration dos EUA diz que a exposição ao arsênico durante a gravidez e na infância pode prejudicar o desempenho de uma criança em certos testes de desenvolvimento.,
a FDA não sugere que as pessoas renunciem ao arroz, mas propõe tardiamente limitar a quantidade de arsénio inorgânico que os alimentos para bebés à base de arroz podem conter.
em contraste com o arsénio orgânico (frequentemente encontrado no marisco, por exemplo), o arsénio inorgânico não é facilmente descarregado do corpo. As diretivas de consumo israelenses são discriminadas por inorgânico (o tipo mais perigoso) e orgânico.,em Israel, o Ministério da Saúde publicou directivas pormenorizadas relativas às quantidades máximas admissíveis de metais pesados em diferentes alimentos, incluindo para bebés e crianças. Suas diretrizes abrangem o arsênio inorgânico em várias categorias de alimentos e foram atualizadas mais recentemente neste mesmo mês (a última atualização tinha sido em 2009), disse O Ministério Haaretz. Basicamente, as directivas israelitas são as mesmas que as da Europa, diz ela.,o arsénio é um mineral comum no solo e na água. Alguns aceitam menos, outros aceitam mais. O arroz ocupa mais, por exemplo, em relação ao milho painço e à quinoa.
relatórios dos consumidores encontraram níveis mensuráveis de arsénio em quase todos os 60 tipos de arroz que verificou, observando que o mineral também é encontrado em massas alimentícias de arroz, bebidas e cereais.,
o pior ofensor é o arroz marrom, que tem os valores mais altos de minerais “bons” de todos os rícios, mas também a maior concentração de arsênico inorgânico. (Arroz orgânico é suposto ter quantidades menores de pesticidas, não toxinas naturais como arsênico, a propósito.)
os alimentos Processados feitos de arroz, incluindo comida para bebé, também contém arsênico, que há muito tem sido associado com aumento do risco de bexiga, de pulmão, de pele e câncer, bem como doenças cardíacas e diabetes tipo 2.,
mas qual a gravidade do perigo? Devemos esquecer os nossos biriyani e bolos de arroz? Mais devagar.
Culinária-lo afastado
“É fácil lidar com arsênico., É solúvel em água”, ressalta Mariana Urbach, diretora dietitiana dos Serviços de saúde de Clalit.
qualquer arroz que você esteja preparando, seja castanho de alto arsênico ou basmati de baixo arsênico, para minimizar o teor de arsênico, lavar o arroz primeiro, diz Urbach. Cozinhe seis xícaras de água para uma xícara de arroz, elimine toda a água durante o processo e substitua-a por duas xícaras de água doce. Acaba de cozinhar. Enxaguar o produto acabado em mais água. Ta da.este método de cozedura também irá eliminar alguns nutrientes, mas não pode ter tudo.,e se não puder ser incomodado com o seu arroz? Colocando as coisas em proporção, a FDA estima que a exposição ao arsênico em arroz e produtos de arroz causa cerca de quatro casos de câncer de pulmão e bexiga ao longo da vida para cada 100.000 americanos. Em outras palavras, o hábito do arroz é responsável por uma fração de 1% dos casos de câncer de pulmão e bexiga da América.,entretanto, num projecto de orientação aos fabricantes de cereais bebés, a FDA recomenda equiparar as restrições Americanas ao arsénio inorgânico aos níveis europeus: não mais de 100 partes por mil milhões.as mulheres grávidas devem abster-se do arroz, especialmente do arroz castanho, apesar do seu toque nutricional?,”I think that rice can be part of a healthy diet, Diane Gilbert-Diamond, assistant professor of epidemiology at Dartmouth and lead author of “Relation Between in Utero Arsenic Exposure and Birth Outcomes in a Coort of Mothers and Their Newborns from New Hampshire”, published in Environmental Health Perspectives, told Haaretz. “Mas acho que é importante comer uma dieta variada. Em vez de apenas comer arroz como grão, as mulheres grávidas devem comer uma variedade de grãos e alimentos, o que pode ajudar a minimizar os seus riscos para a saúde., É a melhor maneira de obter uma combinação de nutrientes também.”
Para o bebê: uma Vez por dia
a FDA salienta que não está sugerindo que as pessoas mudem seus hábitos de consumo de arroz., É, diz a organização, apenas fornecendo “informações direcionadas para mulheres grávidas e crianças para ajudar a reduzir a exposição”.Note, No entanto, que a alimentação com cereais de arroz para bebés pode ser proporcionalmente diferente da alimentação para adultos. Em relação ao peso corporal, O consumo de arroz para lactentes em uma refeição – principalmente em porridges de arroz, bebidas e cereais – pode ser cerca de três vezes maior do que para adultos, explica a FDA.,
Consumer Reports for recommends that babies average no more than one serving of rice porridge a day, and that parents be diligent about giving them variety in their grains.pode preferir comprar um tipo de arroz com menor teor de arsénio. Boa sorte para descobrir qual é. Em primeiro lugar, Sacos de arroz não vêm com pequenos kits de teste para toxinas. Em segundo lugar, no mundo globalizado de hoje, podemos não saber de onde veio o saco.,
de acordo com a lei israelense, um importador de alimentos deve citar o país de origem na rotulagem. Mas ainda não sabemos em que parte do país o arroz foi cultivado ou de onde vem a água de irrigação. A água está carregada de arsénico? A terra tem outras toxinas, como Chernobyl tem íons radioativos no solo, como diz Urbach?”a fonte de arroz importado para Israel são os mesmos países que exportam arroz para todos os mercados mundiais”, disse O Ministério da Saúde Haaretz., “Os produtos alimentares importados para Israel são amostrados e verificados aleatoriamente para vários contaminantes, incluindo metais pesados, antes da sua chegada a Israel.”
então lave o seu arroz primeiro e cozinhe-o com muita água. E mantém-te na proporção. As amêndoas estão cheias de cianeto, mas os israelitas comem-nas à tona e a morte de macaroon não é um problema.
