o QUE ELES ESTÃO DIZENDO:
frutas e legumes Frescos são melhores para você do que enlatados ou congelados, porque o processamento remove todos os nutrientes.
WHAT WE KNOW

o teor de nutrientes de frutas e legumes enlatados e congelados é comparável ao fresco e, em alguns casos, pode ser maior do que o fresco., Os produtos a serem enlatados ou congelados são processados imediatamente após a colheita, de modo que as perdas de nutrientes após a colheita são mínimas. O processo de cozedura ou congelação pode causar alguma perda de nutrientes que podem variar de nutriente para nutriente. Geralmente, estas perdas são pequenas e não são substancialmente diferentes das perdas que podem ocorrer em casa. Dependendo do item de produção, o enlatamento e a congelação podem realmente preservar alguns dos valores nutricionais e podem até aumentar a disponibilidade de alguns nutrientes para o corpo.

como sabemos isso?,

o teor de nutrientes de todas as formas de frutas e legumes foi analisado e relatado para bases de dados nutricionais. Um estudo recente que analisou o valor nutricional das frutas e legumes frescos, congelados e enlatados concluiu que cada um pode contribuir para uma dieta saudável. O enlatar bloqueia os nutrientes no seu auge de frescura, e eles têm uma longa vida útil. Frutas e legumes congelados também são embalados em seu pico de frescura, mas têm um prazo de armazenamento mais curto do que o enlatado., Os produtos hortícolas congelados devem ser consumidos no prazo de 8 meses após a compra e os frutos congelados devem ser utilizados no prazo de 12 meses após a compra (4-6 meses para os citrinos). Além disso, incluindo congelado e enlatado na dieta pode aumentar a variedade de frutas e legumes na dieta, uma vez que alguns itens podem não estar amplamente disponíveis como fresco. Os produtos enlatados, congelados e frescos são igualmente econômicos, dependendo da época do ano e da fruta ou legumes específicos. No entanto, frutas e legumes enlatados e congelados são escolhas mais econômicas se você encontrar o seu produto fresco estragando antes de você pode comê-lo.,

nosso conselho

uma dieta deve incluir uma variedade de frutas e produtos hortícolas. Incluindo enlatados e congelados de frutas e legumes (bem como suco seco e 100% seco) pode aumentar a variedade na dieta, bem como adicionar interesse às refeições e lanches. Incluir apenas uma forma de frutas ou legumes sobre outra ignora os benefícios que cada forma proporciona e limita a escolha. Explore o seu supermercado e veja que novas experiências alimentares o esperam.