assim que começou a seguir as instruções dessa nova receita, notou que irá precisar de alguma especiaria sage, que não tem e que não consegue obter de momento.

Sage Substitute

ao longo dos anos, aprendi que você tem que ser muito engenhoso na cozinha, e este é um bom exemplo disso.

existem pelo menos cinco especiarias que são um bom substituto para a sage spice, e você provavelmente tem uma delas ao alcance de suas mãos.,à medida que ganhares mais experiência na cozinha, poderás usar os teus sentidos para substituir uma especiaria por outra, mas por agora, estou aqui para ajudar.

História do Sage

Sage nome latino é Salvia officinalis; é derivada da palavra latina “salvere”, que significa “ser salvo.”É encontrada nativamente na região do Mediterrâneo.

cresce de um a dois pés de altura, e produz folhas que são ricas em sabores. As folhas são coletadas, secas, e então usadas como uma especiaria.,

existem algumas variações dos sabores, dependendo da localização geográfica da planta.o sábio russo de hoje veio originalmente do Afeganistão e espalhou-se ainda mais para o Tibete. Enquanto os primeiros sábios foram encontrados nas regiões do Mediterrâneo e dos Balcãs.

O Sabor

O sage é muito perceptível na refeição, devido ao seu aroma suave e sabor quente. Seu aroma forte domina sobre outros aromas da refeição, e lhe dá um sabor ligeiramente amargo.pode também ter o gosto de uma combinação de sabores doces e amargos.,

é considerada uma das ervas essenciais para o tempero por muitos chefs. É comumente usado na cozinha italiana como o principal tempero para peixes. Posso até dizer que dá um sabor picante à comida.mistura-se muito bem com muitos pratos e tipos de alimentos, que todos se beneficiam e ganham um gosto mais rico.

os tipos de salva

Quando digo tipos, quero dizer a forma como é processada e usada como tempero.é normalmente usado fresco, moído e esfregado., Quando usado fresco, o sábio contribui com o sabor mais forte e o aroma mais forte de todas as três opções.

A salva esfolada é muito leve, e é chamada de esfolada porque cai da folha na forma de pó.quando não tem acesso à salva fresca, a melhor alternativa é a salva terrestre. Mas o salva-terreno perde o seu sabor depois de ser mantido por mais de um ano. Para preservar o seu sabor ao máximo, mantenha – o num frasco de vidro num lugar escuro.pode encontrá-lo nas lojas ou nos mercados do agricultor, fresco ou seco. Normalmente, é vendido como folhas inteiras ou esfregado., O salva fresco é comumente vendido em um grupo com o caule, então ele permanece fresco por mais tempo.quando comprado num recipiente de plástico, deve permanecer fresco durante uma semana. Começa a perder sabor e aroma ao longo do tempo significativamente, como todas as especiarias de ervas fazem. A fim de preservar o sabor durante o maior tempo possível, é muitas vezes seco ou esfregado.

The Best Food Match for Sage

Como mencionei anteriormente, é uma grande correspondência para os peixes.,por falar em peixe, vê a minha receita para uma massa deliciosa com atum. id=”50f469fd73″> aprende a preparar sandes de Atum do Metro!ele também mistura muito bem com queijo, cogumelos, omeletas, porco, e você pode até usá-lo para apimentar o seu chá!inicialmente, a salva não foi recebida tão bem, mas depois de algumas gerações, pensa-se que neutraliza a indigestão causada por alimentos como salsichas e aves Gordas.depois de algum tempo, tornou-se um tempero tradicional, e seu sabor foi bem-vindo.,

seu sabor é mais comumente usado em recheios para Peru, ganso, galinha e pato. É também um dos principais temperos em salsichas, pelo menos as que são feitas por alemães e nações eslavas.

também é muito bom com carne de porco, especialmente para assado. Para tirar o máximo proveito dos Sabores do sábio, desintegrar suas folhas e usá-las em pequenas quantidades. É um excelente tempero para vegetais, marisco, pão, espadarte, atum e frango.,assim que experimentares o lombo de porco temperado com salva, pimenta partida e alho, vais torná-lo um condimento obrigatório na tua cozinha, tal como eu fiz.certifique-se apenas de mantê-lo num local fresco, seco e escuro.

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Os Substitutos que se Assemelham a Sage

Enquanto isso não deve ser difícil para começ o ahold de sage, não tendo o alcance de uma mão, enquanto, no meio da cozinha pode ser o problema.,Imagine-se a meio da cozinha do jantar de acção de Graças, e percebe que não tem salva para temperar o seu recheio de Peru. Colocar tudo a uma parada até que você corra para a loja para obter alguns não é uma opção a menos que você quer que sua família e convidados para estar à espera.e eu certamente não, especialmente quando se trata de algo que eu sou conhecido, e que é minha habilidade de cozinhar.

assim, para salvar o dia, Aqui estão os substitutos da Salva que eu usei, que provou que o prato era tão bom com eles.,

primo aromático da Salva – tomilho

• tomilho tem um sabor de madeira, e pode ter notas de citrinos ou de hortelã. Use a mesma quantidade que você usaria sage. A sálvia e o tomilho pertencem à família das ervas menta. Tomilho também é usado como tempero para muitos vegetais e carnes.
• Também é usado na cozinha Mediterrânica, e é ótimo para longos tempos de cozinha, por isso é uma grande combinação para qualquer receita que requer salva na carne que deve ser cozida lentamente.,o tomilho é normalmente utilizado fresco e seco, mas quando o usa como substituto de salva, é melhor usá-lo fresco.manjerona-mais uma erva que adora carne-a manjerona vai muito bem com carnes. Tem um sabor semelhante ao da sálvia; é apenas um pouco mais citrusia. Use-o tanto quanto você usaria o sage de acordo com a receita. Ao contrário do tomilho, pode usar manjerona seca como substituto da salva fresca, uma quantidade igual.,
• o que é importante sobre a manjerona quando você quer usá-la como um substituto da sálvia é que ela não é adequada para cozinhar por muito tempo, como a sálvia e tomilho. É melhor usar manjerona para receitas que requerem sage como guarnição.todos os pratos que devem ser condimentados com salva no final da cozedura terão um gosto óptimo se utilizar manjerona.

Salgados – Canadense Sage

• Saboroso é muito comumente encontrado no recheio e aves. Ele tem um sabor peppery semelhante como o sábio, então ele pode ser usado como um grande substituto., Usa-o tanto quanto usarias a sage.apesar de ter um sabor muito semelhante ao da sálvia, não pertence à família das ervas da hortelã. É encontrado principalmente no Canadá e na cozinha canadense. Os canadianos adoram usá-lo para aves.o sabor apresenta-se sob duas formas: de verão e de Inverno. O sabor de verão é mais usado do que o de Inverno. O sabor de inverno tem um sabor um pouco mais amargo do que o de Verão.o sabor tem um sabor suave, muito semelhante ao tomilho e manjerona.,

Rosemary – Stronger version of Sage

sendo a erva mediterrânica que tem um forte sabor de madeira e citrinos, torna-se um grande substituto para a sage spice.

é comumente usado com carnes, mas você provavelmente já usou bastante, então você sabe a que sabe, e você provavelmente tê-lo em sua cozinha.

O forte sabor de Rosmaninho domina sobre outros sabores de ervas, por isso não use tanto Rosmaninho quanto a receita requer salva. Em vez disso, use o terceiro desse montante.,com apenas uma pitada de rosmaninho, o seu prato será muito mais rico em sabor, e se parecerá muito com o sábio.condimento de aves de capoeira-possivelmente o melhor substituto

condimento de aves de capoeira é uma mistura de especiarias que é frequentemente usada para temperar frango e Peru.também é óptimo para recheio. Normalmente, a mistura é feita de uma combinação de sabor, manjerona, tomilho, salsa, Rosmaninho, pó de cebola e salva.,

Como ele já contém salva e outras ervas que têm um sabor semelhante, ele faz um grande substituto para a sage spice quando a sua receita o requer.

Use-o tanto quanto a receita diz que você precisa usar sage, e seu prato será rico com o sabor que você precisa, mesmo que não seja aves de capoeira.

conclusão

todos os substitutos da sage spice que mencionei podem salvar a sua refeição de um desastre pendente.qual é o melhor?

bem, para mim foi tempero de aves Porque já contém a salva nele., Mas terá de tentar descobrir por si próprio.

mas, para uma emergência, você pode usar qualquer uma das especiarias mencionadas, e você vai ficar bem, não se preocupe com isso por um minuto.

Você provavelmente já sabe como a maioria destes sabe, então basta pensar em seus sabores e o que você gostaria de emparelhar o seu prato com, se você tem mais do que o mencionado perto.experimente-os, e diga-me como a refeição sabia, espero ter ajudado, e gostou do resultado.,

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