This is my very best chicken marinade of all time! Tens de conseguir! Esta receita, originalmente chamada Ilha da Isabel frango marinada, é um que eu fiz tantas vezes ao longo dos anos que eu poderia fazê-lo no meu sono. E muitos leitores e amigos me disseram o quanto eles adoram isso.

originalmente compartilhei esta receita aqui em 22 de fevereiro de 2012. Atualizei o texto e as imagens hoje.eu muitas vezes vejo posts de blogueiros comemorando o aniversário de seu blog, e me sinto um pouco deixado de fora desde que eu não sei quando o meu realmente era., Eu realmente descartei todos os meus primeiros posts há muito tempo atrás, quando eu migrei meu blog para WordPress eras atrás. Sendo assim, não sei qual é o meu aniversário oficial no blog. Quero dizer, Tenho uma ideia. Era o verão de 2009, e os primeiros posts foram muito ruim, incluindo uma longa, divagante e chata revisão de restaurante, sem fotos, e uma receita para Panzanella que foi acompanhada por uma foto que eu tinha tirado com o meu Blackberry. Lembras-te disso?! O que estava eu a pensar??, Tudo o que sei é que o meu aniversário de 10 anos no blog está a chegar a algum momento neste verão, e estou a celebrá-lo aqui, agora mesmo, com esta receita.

Aqui está o porquê: esta marinada de frango está comigo há muito mais tempo do que este blog. E é uma celebração digna, porque é uma das minhas receitas mais valorizadas. Bem, não é MEU, Na verdade. Comprei-o num restaurante onde trabalhei chamado Isabel’s na orla costeira. Felizmente, escrevi a receita, porque o restaurante fechou há mais de uma década.já mencionei este restaurante antes., Sim, foi aqui que eu ganhei o apelido de “brunch Spice” (você pode ler mais sobre Isabel’s, como eu consegui esse nome, e como eu aprendi a fazer molho kickass hollandaise aqui. De qualquer forma, quando eu trabalhava lá, eu fiz esta receita marinada incrível tantas vezes, eu tinha memorizado. Acho que o podia ter feito de olhos vendados. No nosso menu chamava-se “ilha de frango marinado”, ou mais carinhosamente pela tripulação na marinada da Isabel, Buccaneer’s. Hoje, vou dar-lhe o nome de melhor marinada de frango. Porque é.,

i kinda love how even though Isabel’s is gone, the recipe lives on. Não só o faço várias vezes por ano, como o passo muito! Assim que alguém tenta uma dentada de frango marinado nesta receita, eles pedem a receita. Sirvo-o para festas de 100, ou para jantar numa terça à noite. Nunca me farto disto. Claro que é um grande peito de frango marinado, mas também é bom com lombo de porco ou lombo, bife flanco, coxas de frango, vieiras e até mesmo camarão.,então aqui está meu presente de aniversário não oficial para você para que você possa tê-lo e passá-lo também!

os ingredientes chave para fazer qualquer marinada

sal

a coisa mais importante que uma marinada tem de ter é sal ou algum tipo de ingrediente salgado. A razão é dupla.o sal torna possível que as nossas papilas gustativas percebam melhor os sabores. Isso é porque os corpos humanos são feitos de água salgada.pense no sal como o cavalo de Tróia para a sua marinada. É assim que vais pôr o flava no frango., Basicamente, o sal faz a carne absorver a marinada. Pense na aula de Ciências do 10º ano e lembre-se de aprender sobre soluções, osmose e membranas semi-permeáveis? Bem, o sal dissolvido numa marinada é uma solução. Portanto, quando você coloca a carne (que não tem sal nela) na solução que tem sódio nela, você criou um desequilíbrio. Por outras palavras, o sódio quer equilibrar-se no interior e no exterior das membranas celulares do frango. Com ele, ele carrega os sabores da marinada também. Sorrateiro!,

além do sal regular, o sódio pode ser adicionado à marinada na forma de outros ingredientes salgados, tais como molho de Worcestershire, molho de soja ou tamari (como hoje nesta receita para a melhor marinada de frango) ou minha marinada de Maple Teriyaki. Molho de peixe é outro ingrediente salgado às vezes usado em marinadas,como na minha receita de bife tailandesa com Saia de coco.

ácido

a maioria, mas nem todas as marinadas contêm ácido. Estes ingredientes ácidos são comumente adicionados porque ajudam a quebrar a camada exterior das proteínas do frango, carne, porco ou peixe., Eles também adicionam sabor azedo que é importante para equilibrar com os outros gostos da marinada (sal, amargo, doce e calor. Alguns exemplos de ingredientes ácidos adicionados às marinadas são sumo de citrinos, vinagre e vinho.algumas marinadas têm sumos de frutas adicionados a elas que servem tanto como um adoçante (ver abaixo), um ácido, e um amaciador. O ananás e a papaia são conhecidos por amaciar a carne em particular. Isso é devido a enzimas de ocorrência natural que aceleram o processo de desnaturação das proteínas na superfície da carne., Na verdade, alguns mercados de carne adicionam extrato de papaia às suas marinadas com o único propósito de fazer cortes mais duros e menos caros (como dicas de bifes) mais tenros.

Allium

espero não ter de o convencer de que este é um ingrediente importante. Mais uma vez, não é necessário, mas acrescenta tanto impacto ao sabor da carne cozida final. Você pode adicionar allium adicionando alho picado, cebola, chalotas, cebolinhos ou cebolinhos a uma marinada vai torná-lo muito melhor.

especiarias ou ervas aromáticas e outros sabores

estes são os ingredientes que serão a estrela do show., Você pode ir com chilis quente, gengibre ou ervas. Aqui é onde você pode realmente ser criativo, e fazer os sabores na marinada sabor único. Os ingredientes que se incluem nesta categoria de aromatizantes são ervas secas ou frescas, pastas de especiarias, tais como caril vermelho Tailandês, gengibre e especiarias moídas, tais como canela ou cominho.em receitas de marinadas podem ser utilizados sumo ou adoçante, sob a forma de xarope de ácer, mel, açúcar mascavado ou mesmo sumo de fruta. Eles ajudam a equilibrar os sabores salgados, azedos e amargos da marinada.,muitas marinadas não têm óleo, então eles têm algum outro ingrediente de bulking (como suco ou molho de soja), o que faz com que haja o suficiente da marinada para fluir em torno da superfície da carne. O óleo funciona como um meio degustação neutro para estender a marinada. Outras bases ou meios de marinada que você pode usar são caldo, vinho ou cidra.

como fazer a melhor marinada de frango

a melhor receita de marinada de frango (alegação bold, Eu sei) não leva tempo nenhum para chicotear., Os passos básicos para fazer esta marinada são os seguintes:

1. cozinhar a cebola e alho: este truque ajuda a suavizar e adoçar as cebolas e alho, e ajuda o sabor da mistura de cebola nos outros ingredientes marinados melhor. Ele também serve o propósito de ter uma base quente para as especiarias e açúcar para derreter.agitar nas especiarias: adicionar as especiarias à panela quente para acordá-las, por assim dizer. Assim que as especiarias acertarem nas cebolas quentes e alho, eles devem começar um cheiro forte e fazer a sua cozinha cheirar fantástico., adicione o açúcar: o calor da mistura de cebola quente derrete o açúcar castanho. Isto é importante para fazer o açúcar dissolver na marinada.adicione vinagre e molho de soja:tire a panela do calor e mexa no molho de soja (ou tamari) e vinagre de vinho tinto. Isto vai ajudar a arrefecer a marinada.Chill the Marinade-Leting the marinade cool is essential, as you don’t want to acidentalmente cook the outside of the meat in the hot marinade! Você pode rapidamente arrefecer a marinada, colocando o seu saucepan diretamente em uma tigela de água de gelo., Ou você pode decantar a marinada em frascos deixe-os arrefecer, em seguida, cobrir, congelar ou refrigerá-los.

Steps To Make Island Spice Chicken Marinade (t. c. p.The Best Chicken Marinade)

1. Salteia o alho e a cebola no óleo até ser macio, mas não queimado. 2. Adicione o açúcar castanho, ervas e especiarias e mexa para florescê-los na mistura de óleo quente e cebola.
3. Adicione o molho de soja ou tamari e vinagre e mexa para dissolver o açúcar castanho. 4., Deixe a marinada esfriar completamente antes de derramar sobre a galinha crua.

Como Usar O Melhor Fácil de Frango Marinada

• Este lote de marinada (que podem ser duplicados pelo caminho) é o suficiente para 7 quilos de frango, carne ou frutos do mar. É muito forte, por isso um pouco vai muito longe. Use cerca de 1/3 xícara por meio quilo de carne, frango ou marisco.para melhores resultados Marine a proteína escolhida durante 4 horas ou até 24 horas nesta fácil marinada de frango., Tente não deixá-lo marinar por mais tempo do que isso, já que a carne vai ficar seca. Marisco e peixe só podem ser marinados por 30 minutos a 1 hora no máximo ou a marinada vai “cozinhar” o marisco.para usar esta marinada, combine tudo num prato de cozedura raso ou num saco de fecho Ziplock e deixe marinar no frigorífico. Este é um detalhe importante à medida que os patógenos nascidos de alimentos se multiplicam à temperatura ambiente. Você pode ler mais sobre a segurança alimentar e como descongelar o frango com segurança aqui.
• o sabor será melhor infundir na galinha quanto mais tempo você deixá-lo marinar., Porque esta marinada leva apenas 15 minutos para preparar, você pode facilmente fazê-lo antes de ir para a cama e deixar a carne sentar em seu frigorífico toda a noite e durante o dia de trabalho. Então, você pode grelhar a carne como normalmente viria a hora do jantar! se não usar a carne marinada, mas já passaram 24 horas, não há problema! Simplesmente escorrer a marinada para longe, secar a carne com toalhas de papel limpo, e, em seguida, voltar a um saco limpo ou prato para refrigerar até que você está pronto para cozinhá-lo., como armazenar a marinada de frango no frigorífico: uma vez que esta mistura é tão rica em ácido e sal, ficará num frasco limpo no frigorífico durante várias semanas. O óleo se tornará sólido, mas você pode trazê-lo de volta à temperatura ambiente e agitá-lo juntos para usá-lo.
• grande vs pequeno lote: dividir o lote em porções menores utilizáveis faz uma tonelada de sentido, a menos que você esteja cozinhando para uma grande multidão. Se você está fazendo isso para uma multidão, Duplo (ou triplo) esta receita, se necessário. É super fácil fazer um grande lote desta ilha marinada de frango.,
• faz um grande lote e Divide: sempre que faço esta saudável marinada de frango, faço um grande lote dele e congelo-o em porções de 2/3 xícaras.como congelar a marinada de frango: pode congelar esta marinada em pequenos recipientes durante vários meses. Cada porção é suficiente para cerca de dois quilos de carne. Tão conveniente!

receitas de marinadas mais saudáveis para tentar

1. Atire qualquer proteína que quiser para esta simples marinada de alho e prepare-se para ser intimidado! Não cortar, não sujar – tente esta técnica (tudo feito em um saco) e você nunca mais vai precisar de outra receita marinada novamente!, Funciona com tofu, camarão, peixe, carne de frango e porco!este bife tailandês com Lima De Coco grelhada é tão suculento e saboroso! Ainda melhor, esta receita de bife fácil requer menos de 15 minutos de mãos em trabalhos de preparação! com esta receita de frango grelhado com ervas, nunca mais terá de comer frango grelhado seco e brando! fazer marinada teriyaki caseira é tão simples e tão deliciosa, especialmente quando tem xarope de ácer! Nunca mais terás de comprar engarrafado. Bônus: esta receita é feita com tamari sem trigo por isso é livre de glúten.,vale tanto a pena os 10 minutos de preparação que é preciso para fazer esta marinada de Frango Com Limão Com Alho! É tão fácil e simplesmente transforma o peito de frango desossado e sem pele de chato em suculenta perfeição grelhada saborosa! {Sem glúten e Paleo}

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Description

Esta receita de frango marinada com pimenta da Jamaica, cravo-da-Índia e cebola é facilmente a melhor marinada de frango de sempre. Tem especiarias doces, molho de soja e açúcar castanho e faz o frango grelhado mais irresistível, porco, bife, camarão ou tofu.,colheres de sopa óleo de abacate ou óleo de canola orgânico 1 cebola grande, descascada e cortada 2 colheres de sopa alho picado 1/3 açúcar mascavado embalado castanho 1 ½ colher de chá pimenta triturada ¾ colher de chá tomilho seco ¾ pimenta preta ½ colher de chá cravo-da-índia canela triturada de chá canela pitada em Caiena molho de soja reduzido de sódio ou tamari vinagre de vinho tinto chávena vinagre de vinho tinto sobre calor médio., Adicionar cebola e alho, cobrir e cozinhar, removendo a tampa para agitar frequentemente, até que as cebolas são amaciadas, mas não browned, 4 a 6 minutos.agitar em açúcar castanho, pimenta, tomilho, pimenta, cravo-da-índia, canela e caiena e retirar do calor.agitar em molho de soja ou tamari e vinagre de vinho tinto. Arrefecer completamente antes de marinar carne.

Notas

Marinar Vezes: de 15 a 30 minutos para frutos do mar ou tofu. 2 a 24 horas para frango ou porco. 4 a 24 horas por bife. Rejeite a marinada usada e não volte a utilizar.,

Nutrição

• Tamanho da porção: 2 colheres de sopa
• Calorias: 31
• de Açúcar: 3 g
• Sódio: 13 mg
• Gordura: 2 g
• Gordura Saturada: 0 g
• Carboidratos: 3 g
• Fibra: 0 g
• Proteína: 0 g