När man tänker på Egypten tänker man ofta på pyramiderna, Sfinxen, Nilen och Röda havet.

men det finns en annan lika trevlig sak att försöka när du besöker detta land – deras mat.

det finns många likheter mellan den egyptiska och östra medelhavsmat. Båda använder gott om grönsaker, frukter och baljväxter. Detta gör dem särskilt bra för vegetariska dieter.

vanligt kött i egyptisk mat inkluderar kyckling, duva, kanin och Anka., Nötkött och lamm används oftast för grillning. Egyptens nationella dryck är te, och den mest populära alkoholhaltiga drycken är öl.

Här är några av de mest utsökta traditionella egyptiska maträtternaatt försöka när du besöker landet.

Ful Medames

denna mat är den vanligaste frukosten för egyptier och en stapelvara i deras kost.

man tror att det går hela vägen tillbaka till forntida Egypten. Det är en traditionell gryta gjord med fava bönor, olja och lite citronsaft och salt.,

de breda bönorna är inneslutna i gröna baljor och blötläggs över natten. De kokas över låg värme i en smalhalsad kruka som heter IDRA nästa morgon. Detta gör bönhöljet lättare eftersom tillagningsprocessen varar i timmar.

detta är det traditionella sättet att laga mat och servera Ful Medames. Du kan hitta den säljs i gatuvagnar runt om i landet.

denna maträtt serveras vanligtvis med ost, ägg och pitabröd. Ibland serveras det också med falafel, en annan populär mat eller med smör och tomatsås.

egyptierna förbereder denna mat på många sätt., Vissa inkluderar ingredienser som kummin, lök, chili peppar, persilja och vitlök för en ännu bättre smak.

de kokta bönorna gör också en näringsrik smörgås till frukost.

Koshari

Koshari, eller koshary, kommer från en indisk maträtt av linser och ris tillagad av de brittiska bosättarna i Egypten tillbaka på 1800-talet.

innan egyptierna tillsatte tomatsås och stekt lök till maträtten, tillsatte italienarna först pasta. Den intressanta blandningen full av smaker är nu känd som Koshari, Egyptens populära maträtt.,

Du kan hitta Koshari säljs i många egyptiska restauranger och säljs av gatuförsäljare. När du beställer denna carb bomb, se till att du anger storleken på skålen, små, medelstora eller stora.

det är en läcker fyllning måltid som är riktigt billigt. Lager av makaroner, ris, kikärter och linser är toppade med tjock röd sås, karamelliserade lök och en sås. Detta är antingen chili, vitlök eller ättika. Lokalbefolkningen föredrar ofta det med lite citronsaft.

Shawarma

detta är en populär egyptisk gatumat som liknar den grekiska gyroen., Den är gjord av nötkött eller kyckling marinerad med en blandning av Mellanöstern kryddor och kokta på spett i timmar.

det kokta köttet rakas av och fylls i en omslag tillsammans med lök, tomater, feta såser och kryddor. Kycklingversionen serveras vanligtvis med vitlöksås som heter Tomaya. Nötkött en serveras vanligtvis med tahini.

det är en hälsosammare version av snabbmat som kommer till ett överraskande lågt pris i Egypten.

makaroner Béchamel

denna aptitretande maträtt är den egyptiska versionen av makaroner och ost eller lasagne., Det är en fyllningsrätt, inklusive protein, mejeri och stärkelse och lokalbefolkningen njuter av det regelbundet. Den är gjord med rigatoninudlar, malet kött, vanligtvis nötkött, tomatpasta, lök och den klassiska béchamelsås.

nudlarna och köttet tillagas i tomatpuré och hackad lök toppas med béchamel sås och bakas tills gyllene och bubblig.

makaroner Béchamel är den mest utsökta egyptiska pastarätten. Du kan ofta hitta det serveras med någon sida sallad för en fantastisk middag.,

Fattah

Fattah är en århundraden gammal maträtt som brukade serveras endast under firandet i forntida Egypten, till exempel bröllop eller barnets födelse. Idag fortsätter traditionen eftersom du kan hitta denna nationella maträtt på nästan varje större händelse som den första dagen av Eid-al-Adha.

Fattah är gjord med kött, ris, krispigt bröd eller Aish baladi och tomat / ättika sås. Vanligtvis är det gjort med nötkött, men när det gäller ett speciellt tillfälle är lamm valet av kött.,

förberedelsen av maträtten är lätt och kräver blandning av kokta bitar kött, kokt ris och förbakade bitar av Aish baladi.

blandningen är belagd med tomatsås strax före servering. Ättikbaserade kryddor kan också användas.

Ibland kan du hitta denna enkla men fyllning maträtt serveras med Tomaya eller vitlök sås och rotisserie kyckling.

Torly

Torly är en nationell maträtt med kött och grönsaker., Egyptierna använder lamm eller nötkött för beredning av denna maträtt, och olika grönsaker som gröna bönor, squash, lök, tomater, morötter och potatis.

ytterligare ingredienser och kryddor inkluderar salt, svartpeppar, kanel, muskotnöt, chili peppar, tomatsås och vegetabilisk olja. Köttet är kryddat och kokt separat från de kryddat grönsakerna.

sedan sprids båda i flera lager, den sista som består av kött. Allt är bakat i cirka 30 minuter.

det finns olika versioner av denna rika och näringsrika måltid., Till exempel använder egyptier som bor nära kustlinjer skaldjur som räkor istället för nötkött eller lamm.

Shakshouka

detta är den perfekta frukosten att njuta av i Egypten. Det är en kombination av pocherade ägg och tomater — plus andra ingredienser som lök, paprika, chilipeppar, kummin, muskotnöt, vitlök och cayennepeppar.

preparatet innefattar fräsning av lök, peppar, chili och vitlök tills det mjukas (ca fem minuter). De hackade tomaterna läggs sedan till och simmering tills en tjock tomatsås bildas.,

slutligen tillsätts kryddorna, allt är blandat och ägget är knäckt ovanpå det och kokas i ca 7 minuter.

Shakshouka serveras varm med hackad persilja och pitabröd.

Molokhiya

denna gröna soppa med lågt kaloriinnehåll är en populär egyptisk maträtt som visar nationens kärlek till grönsaker.

Molokhiya, Molokhia eller Mulukhiyah är baserad på en hönsbuljong i kombination med hackade Malva blad, vitlök och koriander, och kryddat med salt och peppar.,

i vissa delar av Egypten är basen av soppen fiskbuljong, medan i andra används räkor eller kaninbuljong. Det serveras med pitabröd och vinäger och lök sås, eller över ris.

låt inte den något slemmiga texturen hindra dig från att prova denna läckra soppa.

Molokhiya brukade vara en traditionell maträtt som bara äts av kungligheterna i det gamla Egypten, men idag är det en vanlig mat som alla åtnjuter.

Mahshi

denna nationella, Billiga maträtt är i huvudsak grönsaker fyllda med risblandning.,

de valfria grönsakerna kan innehålla äggplanter, zucchini, tomater, paprika, vinblad eller kålblad. Fyllningen är gjord med ris, koriander, dill, persilja, tomatsås med kryddor och lite kanel.

det är en utsökt vegetarisk måltid. Det finns dock en köttversion för alla köttälskare. I så fall läggs malet kött till fyllningen.

förberedelseprocessen är lite långsam eftersom det kräver att de flesta grönsakerna tas bort och försiktigt fyller dem med den tidigare beredda fyllningen., De fyllda grönsakerna är sedan täckta med vatten och kokas och simmered på låg värme. Det serveras sedan varmt.

Falafel

Falafel är en annan traditionell egyptisk mat som ser ut som stekt köttbullar. Sanningen är, denna maträtt innehåller inget kött men fava bönor eller kikärter,eller båda av dem.

tillagningsprocessen omfattar krossning av mjuka favabönor i en matberedare efter blötläggning över natten. De krossade bönorna blandas sedan med färsk persilja, koriander, purjolök, vitlök och lök, därav den gröna färgen., Kryddor som koriander, kummin, cayenne, peppar och salt tillsätts i blandningen, liksom kikärtmjöl.

blandningen rullas sedan in i bollar och slutligen stekas i olja. Falafel är vanligtvis insvept i den traditionella egyptiska flatbread Aish baladi, och serveras med hummus, tahini och sallad. Den är perfekt för vegetarianer.

Sabanekh

denna egyptiska maträtt är perfekt för dem som älskar spenat. Det är en spenatgryta som vanligtvis serveras med ris. Den är idealisk för vegetarianer och veganer, men det finns också en version med kött.,

små biffbitar kan läggas till i grytan för dem som älskar kött. Andra ingredienser inkluderar hackad lök, vitlök, salt, peppar och ibland även hummus och tomatsås.

det är en läcker komfortmåltid som vanligtvis äts med pitabröd eller ris.

Bamia Bi-lahm

denna egyptiska maträtt är i grunden okra och köttgryta. Bamia betyder kokad okra på arabiska, men denna gryta innehåller också lamm som huvudingrediens. En av nycklarna till en bra Bamia Bi-lahm är perfekt kokt lamm, vilket kräver att timingen blir rätt.,

vissa egyptier använder lammsenor för beredning av grytan eftersom de tål långa tillagningstimmar.

övriga ingredienser inkluderar tomatsås, tomater, vitlök, lök, koriander, kardemumma, salt, peppar och vegetabilisk olja. Ibland läggs tomaya också till grytan för en ännu rikare smak.

Hawawshi

detta är en populär egyptisk gatumat som i grunden är en Köttpaj. Lokalbefolkningen äter det som mellanmål, lunch eller middag., Preparatet innehåller malet kött, vanligtvis nötkött, berikat med smakerna från lök, persilja, salt, peppar och chili. Alla ingredienser blandas och används som fyllning för deg eller Aish baladi.

köttpajen bakas i en vedugn som gör brödet krispigt som om det var friterat. Hawawshi är en bra gatumat som vanligtvis serveras med inlagda grönsaker. Det liknar Mellanöstern bakverk kallas Burek.

Kamounia

det är en gryta gjord med nötkött och lever., Förutom huvudingredienserna innehåller grytan vitlök, persilja, olivolja, kummin och köttbuljong. Den egyptiska Kamounia liknar den tunisiska versionen som innehåller paprika och harissa samt.

kummin belyser skålen och gör den annorlunda än den typiska köttgrytan. Det finns olika versioner av denna läckra gryta, men en särskilt intressant inkluderar Bulls könsorgan. Nu är det något du inte äter varje dag, eller någonsin.

Kamounia serveras ibland med ris.,

Hamam Mahshi

huvudingrediensen i denna egyptiska maträtt är verkligen unik – en duva. Lokalbefolkningen här plocka de fylligaste, 6 veckor gamla squabs för framställning av Hamam Mahshi. Att använda äldre duvor skulle innebära för tufft och muskulöst kött.

fågeln marineras sedan och fylls med ris eller freekeh, hackade giblets och lök. Fyllningen kryddas med kummin, kanel, nötter och peppar. Hela fågeln är grillad eller spotta-rostad.

i allmänhet serveras denna maträtt vid speciella tillfällen i Egypten., Det liknar den rostade kalkon och kyckling i väst.

en sak att tänka på när du beställer Hamam Mahshi: de arabiska orden för badrum och Duva är mycket lika, så det finns möjlighet att beställa en fylld toalett om du inte är en infödd talare.

Eggah

denna enkla, men välsmakande Egyptisk maträtt är en typ av omelett som liknar en frittata.

den är gjord med ägg, persilja och mjöl, men ytterligare ingredienser inkluderar kummin, kanel, korianderblad eller frön, russin, gurkmeja, muskotnöt, pinjenötter och färska örter.,

äggbaserad maträtt är i allmänhet tjock och fylld med olika grönsaker som lök, zucchini, spenat, tomat, purjolök och kronärtskocka. Vissa variationer inkluderar kött som kyckling och bröd. I båda fallen kokas skålen tills den är helt fast.

Eggah serveras vanligtvis som frukost, mellanmål, aptitretare eller sidovägg.

Feteer

Feteer , eller Feteer Meshaltet, är Egyptens variation för pizza eller paj. Det är ett fläckigt lager bakverk av tunna, krispiga lager av deg och ghee.,

det finns många olika fyllningar som används för detta bakverk, från ost och sautéed grönsaker till frukt och choklad.

den är förpackad i lådor som liknar dem som används för pizzaleveranser och skärs i skivor eller kilar. Det gör det till en bra maträtt att dela med vänner. Det är lika gott när det äts varmt eller kallt eftersom konditoriet förblir skarpt även när det kyls.

Basbousa

Basbousa är en av de mest populära traditionella egyptiska desserterna. Den är gjord med semolina smet indränkt i en rosenvatten sirap eller orange blomma vatten., Det serveras vanligtvis på Ramadan eller Eids.

Roz Bel Laban

denna söta efterrätt är Egyptens version av rispudding. Det görs genom att tillsätta mjölk, eller ibland grädde, till kokt ris och bakas i en ugn. Efterrätten är vanligtvis toppad med krossade pistaschmandlar.

Umm Ali

namnet Umm Ali, eller om Ali, betyder bokstavligen Alis mor på egyptisk arabiska., Det är en efterrätt som går från 1200-talet när fruen till Sultan Ezz El Din Aybak gjorde det efter sin mans seger och delade det med vanliga människor. Därför är efterrätten känd efter henne.

den är gjord med mjölk, puffdekor (bröd) och socker, toppad med en smakfull blandning av nötter, russin och kokosbitar. Det serveras alltid varmt.

Kunafa

Kunafa, Kanahef eller Knafeh är en populär efterrätt i Egypten, liksom andra länder som Palestina och Levant., Variationer av denna efterrätt finns i Grekland, Turkiet och i länderna på Balkan.

den består av lager av finstrimlad kataifi, som är bakverk och en krämig mild ostfyllning som kan innehålla torkade frukter, honung, sockersirap eller smält smör. Allt är blöt i sockerbaserad sirap och toppad med krossade nötter, så det kommer definitivt att tillfredsställa din söta tand.

22., Sahlab

Sahlab är en traditionell vinterdryck i Egypten, gjord med mjöl framställt av knölar av orkidéer som är förpackade med glucomannan – näringsrik, stärkelserik polysackarid.

förutom detta mjöl, vilket ger drycken en särskilt tjock konsistens och en unik, söt arom, innehåller den också varm mjölk. Ibland är den gjord med omedelbara påsar som innehåller detta mjöl och andra ingredienser som kanel, socker och vanilj.

traditionellt är denna varma dryck toppad med en nypa kanel, krossad pistasch och strimlad kokosnöt.,