4 enkla sätt att använda överbliven Pasta
När jag fotograferade varje sätt att använda överbliven pasta, skulle jag tänka på mig själv, ”Åh, den här är min favorit!”I grund och botten är jag en sucker för pasta. Jag tror att jag har tagit för givet hur mycket jag är beroende av det för snabba weeknight måltider och för rester. Även för vår lilla familj, jag alltid laga hela lådan eller påse med pasta eftersom jag älskar att använda resterna så mycket!,
1 – Värm i kokande vatten
om mitt minne tjänar mig, fick jag det här tricket år sedan från vår italienska vän Ed. Det fungerar inte bara för rester, men också om du har människor till middag och inte vill stå vid potten testa pasta för doneness.
placera un-sauced, kokt pasta i en stor ziptop väska och kyl.
koka vatten i en stor kruka när du är klar., Tillsätt överbliven pasta och rör om i ca 1 minut.
Töm som vanligt och du har varm, ångande, perfekt pasta. Ingen kommer att veta att det var förkokt.
2 – Lunchbox pasta
Jag har lärt mig genom åren att inte laga mat och sås en hel låda pasta för vår familj av tre. Nu lägger jag bara till mängden pasta jag vill ha för en viss sås och sparar resten vanligt., Om vi har pasta till middag, detta är i Jacks lunchlåda nästa dag.
dela upp den vanliga överblivna pastan i behållare. Innan du packar lunch, kasta pastaen med olivolja, salt, nymalt peppar, italienska kryddor och lite krossad rödpeppar. Detta är lika bra serveras kallt som det är varmt. Det är praktiskt när linjen för mikron i skolan är alldeles för lång.
3 – Pastasallad
Jag älskar att lägga till kall kvarvarande pasta till nästan vilken sallad som helst., I vår familj, sallader gå över till en lunch eller middag entré mycket bättre när de är fyllda med pasta.
vår favorit är en kyckling Caesar Pasta sallad. Ja, de flesta ingredienserna är köpta, men jag älskar det här när jag vet att jag har begränsad tid att göra middag och inte vill sluta för snabbmat. Kasta överbliven pasta med sallad, strimlad rotisserie kyckling, riven Parmesan, Caesar dressing, massor av kosher salt och nymalen peppar—och naturligtvis croutoner.,
4 – Pasta frittata
detta är en grundläggande pasta frittata: bara ägg, pasta och Parmesan. Du kan alltid lägga till överblivna grönsaker (rostade grönsaker skulle vara bra här) eller sauté lite vitlök och lök innan du lägger till äggen.
du ska vispa ägg med kryddor, rör sedan i pasta och Parmesan. Koka i en nonstick stekpanna på spisen tills kanterna är kokta och överför sedan till ugnen. Baka tills den är inställd, ge den sedan en gyllene topp under broilern.
