Chile är onekligen vacker. Patagonien, lake district, den fantastiska Torres del Paine National Park — med alla dessa saker att se, skulle du bli förlåten för att titta över landets olika mat. Men för en riktig smak av Chile måste du uppleva alla äter som erbjuds.

Chilensk mat är en blandning av ingredienser och rätter från den inhemska Mapuche och spanska., Det är starkt påverkat av landets 2600 miles av kusten och varierade mikroklimat. Naturligtvis kan du inte komma till Chile utan att njuta av sitt brett utbud av färska skaldjur. Det finns, för att nämna några favoriter, färska machas a la parmesana (grillad rakhyvel musslor bakas i sina skal med parmesanost och vitt vin), lax, chilenska havsabborre och congrio (vit ål serveras vanligtvis stekt). Och glöm inte locos, eller Chilenska abalone, som är en art av stora havssniglar som bara finns utanför Chile och Peru.

det är dock inte alla skaldjur., I städer som Santiago, kommer du att hitta en skattkista av street food som sopapillas (friterade bakverk serveras med pebre (en salsa liknande till pico de gallo). Det finns mote con huesillo (en sommardryck av torkade persikor, socker och skinkat vete) och empanadas de pino (bakade empanadas fyllda med chilenska köttfärs). Att inte glömmas är välfyllda sánguches (smörgåsar). Lämna för landsbygden och du kan hitta dig själv turen att delta i en traditionell Chilenska asado där en hel lamm grillas över en öppen låga.

mängden god mat i Chile Känns oändlig., Dessa nio rätter är en bra start för att förstå landets mat.

Completo

foto: Larisa Blinova/

om du letar efter något hjärtligt, beställ sedan en completo eller Chilensk hotdog. Det är den perfekta on-the-go-maten och är landets favorit gata mellanmål. Prova completo Italiano, som kommer laddad med avokado, tomater och massor av majonnäs.,

Chorrillana

foto: Larisa Blinova/

om du går ut för drycker som letar efter en maträtt att dela med vänner, är chorrillana ditt bästa alternativ. Det är en stor hög med pommes frites toppad med sauterade lök, strimlad nötkött, korv och två stekt ägg slog på toppen. Njut av det med en trevlig kall öl och lite levande musik och du har själv en bra kväll.

pastell

foto: Pablo Rogat/

dessa salta majspajer fyller ditt hjärta och mage samtidigt., Beroende på årstid kan du hitta ett brett utbud av pasteles i Chile. Du hittar alltid de traditionella pasteles bakas i en lerskål, som hjälper till att upprätthålla värmen och är beredd i lager. Under sommaren, se till att du prova pastel de choclo, en majs paj fylld med nötkött, lök, ägg och kyckling. Om du letar efter en skaldjur sort, pastel de jaiba är rätt upp din gränd. Denna krabba paj är tillgänglig nästan året runt.,

Chupes

foto: bonchan/

en krämig och stew-liknande maträtt, chupes är nästan alltid skaldjursbaserade och har bröd blandat in för att sammanföra alla ingredienser. De serveras traditionellt i en lerskål för att hålla värmen. Normalt kan du hitta chupe de camarones (räkor), centolla (kungskrabba) eller locos (Chilenska abalone) året runt.,

Porotos granados

foto: Larisa Blinova/

en sommarfavorit, denna vegetariska maträtt är en klassiker för lokalbefolkningen. Porotos granados är gjord med tranbärsbönor, majs och squash som blandas ihop till en underbar gryta som får någon att känna sig hemma. Köttälskare kan kasta chorizo på toppen. Ensalada Chilena (skivade tomater, lök och koriander) serveras regelbundet på sidan.,

Humitas

foto: Larisa Blinova/

liknar Mexikos tamales, humitas är 100% vegetarian och packad med smak. Denna enkla maträtt äts under sommarmånaderna men kan frysas för att njuta av året runt. Insvept i en majsskal, kommer de flesta att äta två humitas i ett sittande. Det finns två sätt att äta dem. Du kan lägga till socker och titta på kristallerna smälta när de rör den heta humita, eller du kan äta den med ensalada Chilena, vilket ger skålen en friskhet till den på en varm dag.,

Cazuelas

foto: Larisa Blinova/

nästan alla länder i Sydamerika har sin egen version av denna maträtt. Cazuelas är uppkallade efter lerkrukorna de är kokta i, och medan recepten varierar, har Chilenska cazuelas vanligtvis nötkött eller kyckling, squash, potatis, majs, gröna bönor och ris. Det är en enkel maträtt som är fylld med smak och perfekt för när det är lite svalare ute.,

Charquicán

foto: Fanfo/

Charquicán är en köttgryta som är långsam tillagad med squash och potatis. Det är traditionellt tillagat med torkat nötkött men idag förbereder de flesta chilenare det med biffstek. Charquicán serveras ofta med ett stekt ägg på toppen.

Cochayuyo

foto: Ildi Papp/

Cochayuyo är en mängd olika alger vanliga i södra Chiles kustområde som var en viktig traditionell ingrediens för ursprungsbefolkningar., Det finns flera sätt att förbereda cochayuyo, men de flesta människor kommer att äta charquicán de cochayuyo, vilket är samma som den traditionella charquicán men utan nötkött. Du kan också göra hamburgare eller sallader från cochayuyo.