fiskallergi

om fiskallergi

en fiskallergi är inte exakt densamma som en allergi mot skaldjur. Skaldjur omfattar både fisk (som tonfisk eller torsk) och skaldjur (som hummer eller musslor). Även om de båda faller i kategorin ”skaldjur” är fisk och skaldjur biologiskt olika. Så skaldjur kommer inte att orsaka en allergisk reaktion hos någon som har en fiskallergi — om inte den personen också har en allergi mot skaldjur.,

personer med fiskallergi kan vara allergiska mot vissa typer av fisk men inte andra. Även om de flesta allergiska reaktioner på fisk händer när någon äter fisk, kan människor ibland reagera på att röra fisk eller andas in ångor från att laga fisk.

en fiskallergi kan orsaka en mycket allvarlig reaktion, även om en tidigare reaktion var mild. Ett barn som har fiskallergi måste helt undvika att äta fisk. Ibland kan en allergiker testa för allergier mot specifika typer av fisk, men tills syndarna är kända är det bäst för någon med fiskallergi för att undvika all fisk.,

fiskallergi kan utvecklas i alla åldrar. Även personer som har ätit fisk tidigare kan utveckla allergi. Vissa människor växer ut vissa matallergier över tiden, men de med fiskallergier har vanligtvis den allergi för resten av livet.

om ditt barn har diagnostiserats med fiskallergi, behåll injicerbart epinefrin till hands vid en allvarlig reaktion. Detta är ett läkemedel som din läkare kan ordinera. Kommunicera nödplaner med alla som tar hand om ditt barn, inklusive släktingar och skoltjänstemän., Också överväga att ha ditt barn bära en medicinsk varning armband.

vad händer i en fiskallergi

När någon är allergisk mot fisk, kroppens immunförsvar, som normalt bekämpar infektioner, överreagerar mot proteiner i fisken. Varje gång personen äter (eller i vissa fall hanterar eller andas in) fisk, tror kroppen att dessa proteiner är skadliga invaders.

immunsystemet reagerar genom att arbeta mycket hårt för att parera inkräktaren. Detta orsakar en allergisk reaktion, där kemikalier som histamin frigörs i kroppen., Utsläpp av dessa kemikalier kan orsaka att någon har dessa symtom:

• väsande andning
• andningssvårigheter
• hosta
• heshet
• täthet i halsen
• magont
• kräkningar
• diarré
• kliande, vattniga eller svullna ögon
• nässelfeber
• röda fläckar
• svullnad
• en blodtrycksfall, vilket orsakar yrsel eller medvetslöshet

ditt barn kan ha olika reaktioner på olika typer av fisk eller reagera annorlunda vid olika tidpunkter., Vissa reaktioner kan vara mycket milda och involverar endast ett system i kroppen, som nässelfeber på huden. Andra reaktioner kan vara allvarligare och involvera mer än en del av kroppen.

anafylaxi är en livshotande reaktion

Fiskallergier kan orsaka en allvarlig reaktion som kallas anafylaxi. Anafylaxi kan börja med några av samma symptom som en mindre allvarlig reaktion, men då kan snabbt förvärras, vilket leder till att någon har svårt att andas eller att passera ut. Om det inte behandlas kan anafylaxi vara livshotande.,

om ditt barn börjar få allvarliga allergiska symptom, som svullnad i munnen eller halsen eller andningssvårigheter, ge epinefrin autoinjektorn direkt. Varje sekund räknas i en allergisk reaktion. Ring sedan 911 eller ta barnet till akuten. Ditt barn måste vara under medicinsk övervakning, för även om det värsta verkar ha gått, är det vanligt att en andra våg av allvarliga symptom uppstår.

en epinefrin autoinjektor är ett receptbelagt läkemedel som kommer i en lätt att bära behållare om storleken på en stor markör. Det är enkelt att använda., Om ditt barn behöver ha det till hands, kommer din läkare att visa dig hur du använder det. Barn som är gamla nog kan lära sig att ge sig själva injektionen.

Personalen på ditt barns skola bör veta att din son eller dotter har en allvarlig matallergi. Du bör komma överens om en plan vid en allvarlig reaktion och den injicerbara epinefrin måste alltid finnas tillgänglig. Om ditt barn är gammal nog att bära sin egen epinefrin, borde det inte vara i ett skåp, men i en handväska eller ryggsäck som alltid är med ditt barn.,

ditt barns allergiplan kan också inkludera att ge en receptfria antihistamin för mildare allergysymtom. Men antihistaminet ska ges efter epinefrin vid en allvarlig livshotande reaktion.

Säkerhetstips för fiskallergi

för att förhindra allergiska reaktioner mot fisk får ditt barn inte äta fisk. Ditt barn får inte heller äta någon mat som kan innehålla fisk som ingredienser. För detaljerad information, kan du besöka webbplatser som din läkare rekommenderar, såsom matallergier och anafylaxi nätverk.,

läs även livsmedelsetiketter för att avgöra om ett livsmedel innehåller fiskingredienser. (Fisk kan hittas på oväntade ställen, såsom vissa salladsdressingar eller grillsåser, så läs etiketter på alla livsmedel.) Tillverkare av livsmedel som säljs i USA måste på ett förståeligt språk ange om livsmedel innehåller någon av de åtta vanligaste allergenerna, inklusive fisk. Etiketten ska lista ”fisk” i ingredienslistan eller säga ”innehåller fisk” efter listan.,

leta också efter rådgivande uttalanden som ”kan innehålla fisk”, ”bearbetas i en anläggning som också behandlar fisk ”eller” tillverkas på utrustning som också används för fisk.”Det här är korskontamineringsvarningar, men tillverkarna behöver inte lista dem.

eftersom produkter utan skyddsangivelser också kan vara korskontaminerade och företaget helt enkelt valde att inte märka för det, är det alltid bäst att kontakta företaget för att se om produkten kan innehålla fisk. Du kan hitta denna information på företagets hemsida eller du kan kontakta en företagsrepresentant via e-post.,

Även om en mat inte orsakade en reaktion tidigare, kan det fortfarande vara ett problem. Tillverkare kan när som helst ändra processer eller ingredienser.

korskontaminering

korskontaminering förekommer ofta i restauranger, där många människor ofta felaktigt äter fisk. Detta händer i kök när fisk kommer in i en livsmedelsprodukt eftersom personalen använder samma ytor, redskap (som knivar, skärbrädor eller kokkärl) eller olja för att förbereda både fisk och andra livsmedel.,

detta är särskilt vanligt i fisk och skaldjur restauranger, så vissa människor tycker att det är säkrare att undvika dessa restauranger helt och hållet. Eftersom fisk också används i mycket asiatisk matlagning finns det risk för korskontaminering på kinesiska, vietnamesiska, thailändska eller japanska restauranger. När man äter på restauranger kan det vara bäst att undvika stekt mat, eftersom många ställen lagar kyckling, pommes frites och fiskar i samma olja.

äta hemifrån

När ditt barn äter i en restaurang eller hos en väns hus, ta reda på hur mat tillagas och exakt vad som finns i dem., Det kan vara svårt att ställa många frågor om matlagningsmetoder och att lita på den information du får. Om du inte kan vara säker på att en mat är fiskfri, är det bäst att ta med säker mat hemifrån.

prata också med personalen i skolan om korskontamineringsrisker för livsmedel i cafeterian. Det kan vara bäst att packa luncher hemma så att du kan styra vad som finns i dem.

om ditt barn kommer att äta på en restaurang, vidta dessa försiktighetsåtgärder:

• Håll dig borta från ångbord eller stovetops när fisk kokas, eftersom fiskproteiner kan släppas i ångan under tillagningen.,
• berätta restaurangen waitstaff att ditt barn har som allvarlig fiskallergi.
• bär ett personligt ”kockkort” för ditt barn, vilket kan ges till kökspersonalen. Kortet beskriver ditt barns allergier för matberedare. Matallergi webbplatser ger utskrivbara kock kort former på många olika språk.
• ät inte på en restaurang om chefen eller ägaren verkar obekväm om dina önskemål om en säker måltid.

Recenserad av: Larissa Hirsch, MD
datum recenserad: September 2012