det brukade vara främst muslimer som avstod från att äta fläsk, men nuförtiden börjar människor utanför nationen skära ut ”svin” från sina dieter. Är fläsk verkligen dåligt för dig? Du ser så många perspektiv på det” andra vita köttet”, men vad är sanningen om detta mycket kontroversiella djur? Det är svårt att inte ta en BLT när du har sett dina stora morföräldrar chomping ner på dem i årtionden och levde för att berätta., Men du ser också den ohälsosamma baksidan för att äta fläsk och det får dig att undra, ”är det verkligen värt en resa till doktorn för?”

Du kanske också gillar: kalkon Bacon: hur hälsosamt är det?

Dr Helen Jackson, ordförande för den nationella organisationen av svarta i dietetik och näring sa: ”en mager diet kan och bör innehålla magert proteinkällor som magert fläsk. Fläsk är en utmärkt källa till B-vitaminer, järn och zink. Jämfört med många andra kött och fjäderfä, magert fläsk styckningsdelar – såsom fläskfilé eller fläskkotletter – har mindre fett och kolesterol och färre kalorier.”

BlackDoctor.,org nådde ut till två experter för att väga in i denna debatt. Dr. Cedrek McFadden är en klinisk biträdande professor vid University of South Carolina School of Medicine Greenville och kolorektal kirurg. Dr Kimberly Jean är en styrelsecertifierad läkare och grundare/medicinsk chef för en integrativ kvinnors hälsopraxis, Revita Juve.

BlackDoctor.org: finns det några fördelar med att äta fläsk?

dr. McFadden: ur rent näringsmässig synvinkel har fläsk flera fördelar som matkälla i kosten., Höga mängder protein och B1 vitaminer även känd som tiamin, vilket är viktigt i kroppens ämnesomsättning av kolhydrater och aminosyror finns i fläsk.

BlackDoctor.org: vilka är nackdelarna med att äta fläsk?

dr.McFadden: det är högt i mättat fett och kolesterol. Det har dessutom visats att dieter med hög fetthalt och rött kött var förknippade med högre risker för kolorektal cancer. När det gäller att öka blodtrycket, 3 oz., nykokt fläsk har ca 60 mg natrium (jämfört med 55 mg för samma mängd kokt nötkött eller till och med 50 mg i kycklingstrumpsticka). Dessutom, även om natrium finns naturligt i dessa livsmedel, tillsätts ytterligare mängder ofta vid bearbetning och konservering av livsmedel.

BlackDoctor.org: det finns en vanlig tro på att fläsk har maskar som kryper runt i det naturligt. Vad tänker du på det här?

dr., McFadden: många har problem med” renlighet ” av fläsk med tankar om parasitsjukdomar som trichinellos eller cystericercosis (parasitiska infektioner från rundmaskar från vilka grisar är den viktigaste källan för människor) som kommer att tänka på. Dessa infektioner är i första hand närvarande, men när fläsket antingen konsumeras rå eller när det är underkokt.

BlackDoctor.org: finns det någon ”acceptabel mängd” fläsk som du borde konsumera?

dr., McFadden: exklusive religiösa och kulturella begränsningar av fläsk, när de konsumeras i små portioner inom en övergripande balanserad kost, är fläsk inte ”dåligt för dig” och kan vara en rimlig komponent i kosten.

USDA rekommenderar att vi får 56 G (för vuxna män) och 46 gram (för vuxna kvinnor) protein varje dag. Helst bör det vara från en mängd olika källor som är låga i mättade fetter som bönor, nötter, grönsaker och till och med kött. Detta inkluderar mager (med fettet avskurna) mitt köttstycken, så som fläskfilé. I en 3 oz., servering av kött kan man helst konsumera cirka 20 g protein.

BlackDoctor.org: vad skulle du säga till den person vars vuxna tänker att fläsk är dåligt? Många människor har varit skeptiska till det andra vita köttet under ganska lång tid.

dr. McFadden: de som var våra primärvårdsgivare påverkar i stor utsträckning våra åsikter om religion, motion eller till och med hur vi äter. När vi blir äldre balanserar vi dessa influenser med våra egna spirande personliga erfarenheter., Så bara för att du växte upp som skeptisk till det ”andra vita köttet” betyder inte att du inte kunde börja införliva små eller blygsamma mängder fläsk i kosten.

BlackDoctor.org: finns det några typer av fläsk som är friskare än andra (bacon, revben,fläskkotletter, etc.)?

dr.McFadden: revben tenderar att ha högre mängder mättade fetter. Skinka kan trimmas för att betraktas som mager; men som bacon och korv tenderar skinka att vara mer bearbetad med resulterande högre mängder natrium som kan höja blodtrycket.

dr., Kimberly Jean erbjuder en andlig men medicinskt sund inställning till att konsumera fläsk.

Dr Jean: praxis och specifik instruktion att avstå från att äta fläsk går tillbaka till Bibeln. Många människor är förvånade över detta men Gud berättade för oss att fläsk är orent och inte för mänsklig konsumtion (se Leviticus 11:7-8).

Tänk på det, grisar engagerar sig i koprofagi (konsumtion av avföring) och avfallsavlägsnande. Det finns ingen gräns för vilken typ av avfall de eliminerar på gården. På grund av detta blir grisar mättade med toxiner., Toxinerna ackumuleras i sina organ, hud, fettvävnad och annan kroppsvävnad. Att bara veta kosten som grisar äter borde räcka för att få någon att sluta äta fläskköld Kalkon.

Dr Jean erbjuder sina tre främsta skäl till varför konsumera fläsk är ohälsosamt:

1. ”Eftersom modern medicin fortsätter att utvecklas, upptäcker vi mer om toxiner som påverkar vår nuvarande hälsa. Grisar smälter sina måltider om 4 timmar, vilket inte ger matsmältningssystemet tillräckligt med tid för att utsöndra toxiner. Grisar har också mycket få svettkörtlar. Svettning är en form av avgiftning., Utan förmågan att svettas förblir toxinerna i kroppen, särskilt i fettvävnaden.”

2. ”Bacon, skinka, korv och andra fläskderiverade livsmedel anses vara bearbetat kött. International Agency for Research on Cancer (IARC) har klassificerat bearbetat kött som cancerframkallande, något som orsakar cancer. Kort sagt kan fläskderiverade livsmedel orsaka cancer.”

3. ”Grisar lever inte i de bästa miljöförhållandena. Trångt och smutsiga bostäder ras infektion. Grisar är ständigt infekterade med virus och parasiter som kan vara extremt svåra att döda., Kom ihåg utbrottet med svininfluensa?”

var står du på debatten?