en ”anti-näringsämne” i växtfrön, rötter och kli kan ha en stor inverkan på hälsan hos dina tänder. Fytinsyra, en förening i korn, påverkar i hög grad hur din kropp absorberar andra näringsämnen som dina tänder behöver.

fytinsyra livsmedel är alla växtbaserade, så du kan få mer av det än du tror först. Märkligt, det fungerar som en antioxidant. Men när det binder till närliggande mineraler, orsakar föreningen dessa mineraler att passera genom matsmältningssystemet utan att absorberas.,

dessa mineral + fytinsyraföreningar kallas fytat. (1)

känner fortfarande att vi inte har svarat på frågan, ”är fytinsyra bra eller dåligt?”Inte säker på varför det kan vara är dåligt för dina tänder?

Jag ska bryta ner allt för dig. Låt mig ge dig två viktiga punkter att komma ihåg när du läser:

1. fytinsyra kan vara dåligt för tänderna eftersom det försämrar absorptionen av kalcium, magnesium och fosfor. Dessa är alla viktiga för din tandhälsa.,
2. det finns sätt att minska ditt intag och se till att du inte får fytinsyra tandförfall.

Vad är fytinsyra?

tekniskt sett är fytat: (2)

”ett salt eller ester av fytinsyra, som förekommer i växter, särskilt spannmålsprodukter, som kan bilda olösliga komplex med kalcium, zink, järn och andra näringsämnen och störa deras absorption av kroppen.”

fytinsyra är också känd som inositolhexafosfat (IP6) eller fytat som salt. Korn och frön använder detta näringsämne för att lagra fosfor i sina celler., (3)

låt oss förenkla det.

fytat minskar kroppens förmåga att absorbera vissa mineraler. Men det gör bara det här medan du äter mat som den finns i. Det är goda och dåliga nyheter. Å ena sidan kan du äta en näringsrik måltid fri från fytinsyra livsmedel och du kommer att absorbera alla näringsämnen du äter, även om du hade några nötter tidigare på dagen.

det finns dock användbara näringsämnen i många fytinsyra livsmedel som du miste om—om du inte lär dig att minska fytinsyrahalten.

förutom dess negativa effekter är fytinsyra en användbar antioxidant., En vetenskaplig granskning visade att det kan hjälpa: (4)

• döda cancerceller
• minska diabetessymptom
• förbättra hjärtsjukdomar
• minska njursten
• bekämpa heavy metal toxicitet
• behandla HIV-1

fytatmolekyler är energikällan vissa växter använder medan de växer. När du äter fytinsyra livsmedel producerar din kropp ett enzym som kallas fytas för att bryta dessa bindningar och få mer av näringsämnena.,

What nutrients does phytic acid stop me from absorbing?

The nutrients phytic acid most commonly binds to are:

• Calcium
• Zinc
• Iron
• Copper
• Phosphorus
• Magnesium
• Vitamin B3 (niacin)

The human body, however, still needs phytate., När du är frisk och äter en bra kost, kommer ditt matsmältningssystem att hålla fast vid fytatföreningar eller utsöndra dem för att vara balanserade.

fytinsyra hämmar också kroppens förmåga att smälta stärkelse, proteiner och fetter. Detta händer eftersom det blockerar enzymer vi behöver smälta vår mat., Dessa inkluderar: (5)

• Pepsin, som bryter ner protein
• amylaser, som omvandlar stärkelse till socker för matsmältning
• Trypsin, som också används vid proteinförtunning

det finns andra anti-näringsämnen som kan stoppa din kropp från att absorbera viktiga näringsämnen.näringsämnen. Några av dessa växtbaserade näringsämnen inkluderar lektiner, saponiner, tanniner, proteashämmare och kalciumoxalat. (6)

om du har brist på både vitamin D (vilket upp till 90 procent av människor är) och kalcium, kan dina tänder inte remineralisera. Remineralisering händer när dina tänder absorberar mineraler för att bygga upp dem igen efter demineralisering.

denna cykel av mineralabsorption och förlust sker under hela varje dag. Nyckeln till att undvika håligheter är att remineralisera dina tänder mer än du demineralisera dem.

så kan håligheter läka sig själva?, Ja, men bara om tillräckligt med mineraler är närvarande. Eftersom för mycket fytinsyra binder till de mineraler som behövs för remineralisering att inträffa, kan för mycket fytinsyra vara ansvarig för hålrum.

men om du inte har de näringsämnen du behöver, kommer dina hålrum inte att läka och du kan utveckla nya.

du är mer mottaglig för dessa brister när du åldras, och det är inte alltid möjligt att ta kosttillskott för att kompensera för det. (8)

låga nivåer av koppar, tillsammans med vitamin D, är också förknippade med allvarlig tandköttssjukdom.,Brazil Nuts

Pistachios

Hazelnuts

Macadamia Nuts

Pecans

Pine Nuts

Plant-Based Oils

• Soybean
• Linseed
• Sesame Seed
• Rapeseed
• Sunflower Meal

How to Get Rid of Phytic Acid

As you can see by the list, not all phytic acid foods are bad for you!, Är jordnötssmör högt i fytinsyra? Visst, men det är också högt i många bra näringsämnen.

titta på det här sättet: du borde inte bara undvika fytinsyra. Din kropp behöver det, och eliminera de livsmedel det är bra i helt innebär att du miste om god näring.

det finns goda nyheter för dig, dock! Du kan minska mängden fytinsyra i livsmedel på flera sätt. Plus, alla dessa metoder minskar också saponiner och andra anti-näringsämnen som kan blockera näringsabsorptionen.

Blötlägg dina korn.

blötläggning stimulerar korn att börja sin spiringsprocess., Detta frigör det naturligt förekommande fytaset, bryter bindningen mellan fytinsyra och mineraler. (5) eftersom många spannmålsprodukter också behandlas kemiskt, skölj dem noggrant innan de blötläggs.

spira dina korn (eller köp grodda produkter).

om du suger korn tillräckligt länge, fortsätter de att spira. Detta är en annan metod för att minska fytatinnehållet. Denna process kan ta flera dagar—men många korn är nu tillgängliga i pre-sprouted form, som Ezekiel bröd.

prova jäsning.

jäsning av mjöl och andra spannmålsprodukter kan hjälpa till att separera fytatföreningar., (10) nästa gång du är på en hälsokostaffär, leta efter odlade eller fermenterade korn, nötter och frön.

ta ett fytastillägg.

om du riskerar näringsbrister, överväga att lägga till ett fytastillägg till din behandling. Din kropp producerar inte mycket fytas på egen hand, så komplettering kan hjälpa dig att bli av med fytinsyra mer effektivt. (11)

mellanmål på fytinsyra livsmedel.

fytat stannar inte mycket länge i kroppen., Om du har ett mellanmål av pumpafrön och äter en timme senare är det osannolikt att fytinsyran i pumpafrön skulle hindra dig från att absorbera näringsämnen från din måltid.

älskar korn, nötter och frön? Ät dem ensamma, mellan måltiderna, för att minska anti-näringsämnets inverkan på din matsmältning.

Vem är verkligen i riskzonen med fytinsyra?

om du inte äter korn, nötter och frön vid varje måltid, är du förmodligen inte i fara för näringsbrist på grund av fytat. Tekniskt bör ingen konsumera mer än 800 mg / dag., Men det är svårt att spåra—det är inte listat på näringsetiketter. (5)

det finns några kategorier av personer som är i riskzonen mer än andra, dock. Människor som…

• är under 6 års ålder,
• är gravida,
• har diagnostiserat järnbrist eller
• äter strikt vegetariska eller veganska dieter

… är på samma nivå som de flesta … den största risken.

järnbrist människor är känsliga för fytinsyra och polyfenoler., (12) på grund av detta vill vissa forskare skapa modifierade växter som har mer ferritinjärn för att bekämpa detta problem. (13)

veganer och vegetarianer kan också kämpa för att få nog av vissa mineraler och vitaminer. En strikt växtbaserad diet innehåller förmodligen fytinsyra livsmedel vid nästan varje måltid. Den största risken för detta är möjligheten att utveckla järnbrist, eftersom järnet i växter redan är svårare att absorbera än järn i animaliska proteiner.

andra sätt att läka hålrum

kost och tandhygien har mycket att göra med hur många hålrum du får., Att bara minska anti-näringsämnen är inte det enda svaret på att vända hålrum.

om du har hålrum som du vill läka eller bara vill undvika hålrum i framtiden, prova några av dessa tips:

1. Munband på natten. Detta hjälper dig att sluta andas i munnen. Andas genom munnen torkar ut munnen och skapar en grogrund för dåliga bakterier som bildar hålrum.
2. Ät en Paleo diet. Jag rekommenderar att du följer en Paleo eller keto diet om 80 procent av tiden. Håll dig borta från söta, sura eller bearbetade livsmedel / drycker.
3. prova remineraliserande tandkräm., Den här är min favorit. Det är giftfritt (till skillnad från fluor tandkräm) och är den mest effektiva produkten på marknaden.
4. gör lite oljedragning. Denna gamla praxis är lätt, snabb och balanserar din orala mikrobiom. Bättre bakteriell balans i munnen = mindre håligheter.
5. när du borstar varje morgon, skrapa tungan. Tunga skrapning är en annan bakterie-busting vana jag rekommenderar alla mina patienter börjar.

sanningen om fytinsyra: det är komplicerat.,

fytinsyra är ett antinutrient som binder till mineraler som kalcium och järn, vilket hindrar din kropp från att absorbera dem. Föreningar av fytinsyra bunden till ett mineral kallas fytat.

medan för mycket fytat kan leda till näringsbrister behöver din kropp fortfarande det för att förhindra vissa sjukdomar. Plus, fytinsyra livsmedel är ofta friska och innehåller viktiga näringsämnen.

För mycket fytat i din kost kan leda till håligheter, eftersom det binder till kalcium, magnesium, zink och fosfor. Dina tänder (och ben) kräver att dessa mineraler remineraliserar och läker hålrum.