innan du äter jello, kanske du vill överväga några av de möjliga negativa hälsoeffekterna det kan ha.

konstgjorda färger

de flesta jello innehåller konstgjorda färger. Dessa är gjorda med ingredienser som härrör från petroleum, en naturlig kemikalie som används för att göra bensin som kan ha skadliga effekter på din hälsa.

livsmedelsfärgerna red # 40, yellow # 5 och yellow # 6 innehåller bensidin, ett känt cancerframkallande ämne – med andra ord kan dessa färgämnen främja cancer., De är dock tillåtna av Food and Drug Administration (FDA) i låga doser som antas vara säkra (9).

studier länkar konstgjorda färger till beteendeförändringar hos barn med och utan attention deficit hyperactivity disorder (ADHD) (10).

medan i vissa studier, doser högre än 50 mg var associerade med beteendeförändringar, andra studier tyder på att så lite som 20 mg av konstgjorda livsmedel färger kan ha en negativ effekt (10).,

i Europa måste livsmedel som innehåller konstgjorda färgämnen visa varningsetiketter som informerar om att livsmedlen kan orsaka hyperaktivitet hos barn (9).

mängden livsmedelsfärg som används i jello är okänd och varierar sannolikt mellan varumärken.

konstgjorda sötningsmedel

sockerfri förpackad jello är gjord med konstgjorda sötningsmedel, såsom aspartam och sukralos.

djur-och humanstudier visar att aspartam kan skada celler och orsaka inflammation (3).,

dessutom kopplar djurstudier aspartam till en högre risk för vissa cancerformer — såsom lymfom och njurcancer — vid dagliga doser så låga som 9 mg per pund (20 mg per kg) kroppsvikt (11).

detta är mycket lägre än det nuvarande acceptabla dagliga intaget (ADI) på 22,7 mg per pund (50 mg per kg) kroppsvikt (11).

men mänskliga studier som undersöker förhållandet mellan cancer och aspartam saknas.

konstgjorda sötningsmedel har också visat sig orsaka störningar i tarmmikrobiomen.

i en 12-veckors studie på möss, de som får 0.5 – 5 mg per pund (1.,1-11 mg per kg) av sukralos av varumärket Splenda daily hade signifikant minskade nivåer av fördelaktiga tarmbakterier. ADI av sukralos är 2, 3 mg per pund (5 mg per kg) (12).

dessutom, medan många människor äter kalorifria sötningsmedel som ett sätt att hantera sin vikt, visar bevisen inte att detta är effektivt. Tvärtom har ett regelbundet intag av konstgjorda sötningsmedel kopplats till ökad kroppsvikt (13).

allergier

medan allergier mot gelatin är sällsynta är de möjliga (14).,

Initial exponering för gelatin i vacciner kan orsaka känslighet för proteinerna. I en studie hade 24 av 26 barn med allergi mot gelatinhaltiga vacciner gelatinantikroppar i blodet och 7 hade dokumenterade reaktioner på gelatinhaltiga livsmedel (15).

allergiska reaktioner mot gelatin kan inkludera nässelfeber eller livshotande anafylaktiska reaktioner.

om du misstänker att du kan ha allergi mot gelatin, kan du få testat av en allergiker eller en immunolog.,

sammanfattning

Jello innehåller konstgjorda färger och konstgjorda sötningsmedel — som båda kan vara skadliga för din hälsa. Dessutom, medan sällsynta, kan vissa människor vara allergiska mot gelatin.