Dagens recept är en annan traditionell frukost eller Södra Indiska Tiffin recept är gjort med Millets. Fram friska och fylla Hirs Kozhukattai gjort med Barnyard Hirs eller Kuthiraivali.

Kozhukattai, Upma Kozhukattai eller Pidi Kozhukattai är ångade mellanmål som är lätta, friska och låga på krydda., De är mjuka att äta och lätt att smälta vilket gör det senior citizen friendly och toddler friendly food too.

Barnyard hirs

detta recept är idealiskt för dem som försöker minska sitt risintag och övergå till fullkorn och kvarnar.

receptet är Vegan, innehåller ingen lök ingen vitlök. Jag har dock använt hing eller asafoetida i receptet. För glutenfri version, hoppa helt enkelt över hing.,

traditionellt är detta mellanmål gjord med ris som blötläggs, torkas och mals grovt. Den traditionella processen, låt oss möta det, är ganska besvärlig.

Jag har ett brunt ris Pidi Kozhukattai recept på bloggen som följer den traditionella processen men använder brunt ris istället för vitt ris.

När det gäller ris kan receptet inte göras på ett infall och innebär lite planering och förberedande arbete. Eftersom kvarnar är små korn är det inte nödvändigt att mala dem, vilket gör processen kort. Bara laga det här som vanligt upma, kyla något, forma dem till Kozhukattai ’ s och ånga dem.,

personligen föredrar jag inte att göra detta med readymade Rice Rava eller Idli Rava som säljs i butiker så tänkte på att använda kvarnar istället.

några riven grönsaker kan läggas till Kozhukattai som morötter, finhackade lök och ångade gröna ärter. Jag håller det enkelt och istället servera det med SAMBAR laddad med blandade grönsaker.

Du kan också prova några av sidrätterna recept som kan serveras med Kozhukattai, som jag har sagt nedan.,

sida skålen för hirs Kozhukattai

• Kothamalli Chutney (kokos koriander Chutney)
• Peerkangai Thol Chutney – Ridge Kalebass Hud Chutney
• Tomat Chutney – rekommenderas!

Du kan prova detta recept med andra millets som Foxtail Millet (Thinai), Proso Hirs (Pani Varagu) eller Kodo Hirs (Varagu Arisi) också.

steg för steg Barnyard Millet Kozhukattai recept

tvätta och blöt barnyard hirs för minst 15 till 20 minuter. Efter 20 minuter, dränera vattnet och håll åt sidan.,

Heat a thick bottom kadhai or pan, add coconut oil, mustard seeds, urad dal, chana dal, green chillies, hing, curry leaves.

Once mustard seed crackles, add water and salt to taste.,

När vattnet börjar koka, minska flamman och tillsätt långsamt indränkt och dränerad barnyard hirs. Fortsätt blanda medan du lägger till kvarnen.

lägg nu till den riven kokosnoten och fortsätt blanda den. Kvarnen skulle tjockna upp efter några minuter.

behåll blanda tills blandningen tjocknar.,

När den bildar en tjock massa, stäng av lågan och låt den svalna något.

forma kozhukattai och placera dem i den varma ångbåten., Ånga dem i minst 10 minuter tills det är mjukt

receptanteckningar

• forma kozhukattai medan blandningen är varm – lätt att forma och det blir inte torrt.
• blötläggning av kvarnen hjälp i snabb matlagning.
• jag har lagt till riven kokosnöt., Du kan också lägga till små skivor kokosnöt eller bitar, om du vill.
• jag föredrar att använda kokosolja för detta recept. Det smakar och luktar fantastiskt. Du kan också använda veg oil.

några andra hirs frukost recept på bloggen –

• Rävsvans hirs Dosa (Thinai Dosa) – innehåller inget ris.,
• Varagu Arisi Pongal (Kodo Millet Pongal)
• Ragi Idli recept (Finger Millet Idli)

Skriv ut

Barnyard Millet Kozhukattai recept / Kuthiraivali Pidi Kozhukattai

Millet Kozhukattai är en hälsosam, låg olja, ångad, fyllning och traditionell sydindisk Tiffin eller frukost recept med Barnyard hirs eller kuthiraivali. Barnvänligt Mellanmål, Ingen Lök Ingen Vitlök, Vegansk Recept.,

Cuisine South Indian, Tamil Nadu Recipes

Keyword barnyard millet recipes, Evening Tiffin Recipes, Kuthiraivali Pidi Kozhukattai, millet kozhukattai, South Indian Breakfast Recipe, steamed snacks

Prep Time 5 minutes

Cook Time 30 minutes

Resting Time 5 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 12 nos.,1 kopp Barnyard hirs eller Kuthiraivali hirs 1 kopp är 200 ml mätning

2 1/2 koppar vatten

2 msk kokosolja 1 msk är 15 ml mätning

1 tsk Chana Dal

1 tsk Urad Dal

1/2 tsk senapsfrön eller Rai

1-2 nos gröna Chillies finhackad

2 msk ny riven kokosnöt

en nypa hing eller asafoetida

curryblad, få, sönderdelade i bitar

salt till smak

instruktioner

• tvätta och blötlägg Barnyard hirs för minst 15 till 20 minuter., Efter 20 minuter, dränera vattnet och håll åt sidan.
  
• Värm en tjock botten kadhai eller pan, tillsätt kokosolja, senapsfrön, urad dal, chana dal, gröna chillies, hing, curryblad.
• när senapsfrö sprakar, tillsätt vatten och salt efter smak.
  
• när vattnet börjar koka, minska flamman och tillsätt långsamt den blöta och dränerade barnyard hirs. Fortsätt blanda medan du lägger till kvarnen.
• lägg nu till den riven kokosnoten och fortsätt blanda den., Kvarnen skulle tjockna upp efter några minuter.
  
• när den bildar en tjock massa, stäng av lågan och låt den svalna något.
  
• under tiden förbereda en ångbåt för ånga kozhukattais.
• forma kozhukattai och placera dem i den varma ångbåten. Ånga dem i minst 10 minuter tills det är mjukt. Servera omedelbart med en skål efter eget val.,
  

anmärkningar

• forma Kozhukattai medan blandningen är varm – lätt att forma och det blir inte torrt.
• blötläggning av kvarnen hjälp i snabb matlagning.
• jag har lagt till riven kokosnöt. Du kan också lägga till små skivor kokosnöt eller bitar, om du vill.
• jag föredrar att använda kokosolja för detta recept. Det smakar och luktar fantastiskt. Du kan också använda veg oil.,Instagram, Facebook, sida och PINTEREST.

ge oss ett rop ut eller tagga oss när du lägger upp ett recept på någon av våra sociala medier handtag – INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK-sida och PINTEREST.

Du kan också prenumerera på vår hemsida för att få alla läckra recept i din brevlåda.

skulle vara väldigt glad att få din feedback.

Tack för att du besöker

Vidya Narayan