krabba kakor är alltid i aptitretare delar av fina skaldjur restauranger, så att folk ofta skrämmas för att göra dem hemma. INTE VARA. De är så lätta—bokstavligen kan vem som helst göra det. Här är allt du behöver veta.

Du bör använda mayo.

det är det perfekta bindemedlet, och dess subtila krämighet kommer inte att konkurrera med Krabban. Faktum är att det låter krabba köttet lysa! Mayo haters, vi lovar att du inte kommer att kunna identifiera och smaka mayo här., Men om du är allvarligt envis och bara inte kan få dig att göra det, kan du använda grekisk yoghurt istället.

varm sås + Worcestershire + Dijon = stora uppgraderingar.

smaken av krabba är inte särskilt stark. Den behöver lite oomph för att väcka den. Ange denna trio av djärva kryddor. Lite går långt.

vilken typ av krabbkött ska jag använda?

Jumbo klump om du kan! Detta kött kommer från två stora muskler och är känt för sin ljusa vita färg och överlägsen smak. Det består också av större bitar, istället för strimlade mindre bitar., Om du inte kan hitta jumbo (eller inte vill splurge på det), använd klump crabmeat. Det är oftast en blandning av trasiga jumbo bitar. Tillbaka fin kött används ofta i Maryland-stil krabba kakor. Oavsett vilket kött du väljer, glöm inte att plocka igenom krabba kött för att säkerställa att det inte finns några bitar av skal!

kan jag använda konserverade saker?

medan färsk krabba är helt utsökt, är det ofta dyrt och kan vara svårt att ta bort från skalet. Konserverad Jumbo klump krabba kött är perfekt för ett recept som detta och kan hittas nästan var som helst.

Panko = den bästa brödsmulan.,

Vi älskar den luftiga krispighet som panko brödsmulor lägger till. Men om du bara har vanliga brödsmulor, fungerar det också.

pan-stekning är vägen att gå.

Även om du förmodligen kan baka dessa krabba kakor, rekommenderar vi verkligen att searing dem i en varm stekpanna med neutral olja. Den krispiga gyllene skorpan är hälften av det som gör krabbkakor så fantastiska.

Du kan göra detta recept i förväg.

Vi rekommenderar definitivt att du lagar dem precis innan du serverar, men formade patties håller bra i kylskåp 1 till 2 dagar när de är täckta bra., Om du har rester (vilket verkar osannolikt), skulle de göra bomb Crab Cake Hamburgare.