Biscuit Strawberry Shortcake Tips

vad är skillnaden mellan shortcake och kex?

Shortcake härstammar från en gammal engelsk version av ordet ”kort”, men var inte tänkt att innebära ett diminutivt bakverk. Då hänvisade ”kort” ett bakat bra som gjordes skarpt med tillsats av fett, traditionellt smör eller svamp. Shortcake, som vi vet det idag, är en skarp, smulig tårta vanligtvis gjord med smör, även om vissa recept kan kräva förkortning., Dess krispiga yttre och mjuka, flagnande interiör har en struktur som liknar traditionella kex och scones.

måste mitt smör vara kallt?

Ja! Hemligheten till fläckiga kex är att hålla smöret kallt. Bitar av kallt smör skapar ångfickor när de smälter, lofting deglagren. Inte säker på vilket märke av smör att köpa? Här är några av de bästa smör varumärkena, enligt vårt testkök.

vilka andra fyllningar eller smaker kan jag lägga till i detta recept?

det finns så många möjligheter!, Medan jordgubbar är de mest populära, kan du enkelt byta upp smakerna med hallon, blåbär, tranbär eller björnbär. Bananer och stenfrukter som persikor och nektariner gör också gudomliga fyllmedel. Prova blandade frukt Shortcakes för en läcker blandning av flera typer av frukt. Tänk på att de flesta fruktfyllningar kräver blandning med granulärt socker till macerate—som drar ut fruktens juice, så det blir mjukt, sött och saucy—och ibland ett stänk av citron eller apelsinjuice. Vi rekommenderar att du söker ett specifikt fyllningsrecept om det behövs., För en choklad twist, tillsätt en klick hasselnöt spridning till botten av kex eller blanda i några droppar choklad sirap med vispad grädde.

vilka genvägar kan jag använda för detta enkla shortcake recept?

om du behöver piska upp efterrätten i bråttom, lita på en bekväm butiksköpt kex / bakningsblandning, till exempel Bisquick, och följ tillverkarens instruktioner för bakning. Ett stort rör (16.3 oz.) av kylda kärnmjölkskakor kommer att ge lika bra resultat. Om allt annat misslyckas, skivor av färdiga Pund tårta eller angel food cake arbete också., Vi älskar färska bär, men om du är pressad för tid eller bären börjar se mögliga eller skrumpna (färska jordgubbar, i synnerhet, har ett kort säsongsfönster), plocka upp en 16 oz. behållare med frysta sötade skivade jordgubbar. Pie fyllning i smaken av ditt val kommer också att fungera i en nypa. Det finns inget som de mjuka, böljande topparna av ny vispad grädde, men om tiden inte är på din sida, butiksköpt piskad toppning fungerar också bra. – Amy Glander, Bokredaktör