Copycat Chipotle Tofu Sofritas tacos, precis som du får på Chipotle! Om du har provat deras sofritas tofu innan, måste du prova den här copycat-versionen. Braised tofu i en kryddig adobo sås med pinto bönor. Vegan och lätt glutenfri.

Vi är stora fans av Chipotle. Eftersom pommes frites är det enda vegetariska alternativet på 99% av de flesta snabbmatsrestauranger är det trevligt att ha en nationell kedja som vi vet att vi kan ta en ganska hälsosam växtbaserad måltid på., Nu när Chipotle erbjuder sofritas tofu som ett veganalternativ har det blivit en av de få snabbmatsplatserna som vi vet att vi kommer att kunna ta en hälsosam måltid på.

När vi bodde i Kalifornien, vi vägen snubblade hela tiden. Vad, med Lake Tahoe, San Francisco, Monterey och Napa alla inom en två timmars bilresa. Helt bortskämd med alla underbara platser runt omkring oss, reste vi ofta som vi inte var helt säker på hur länge vi faktiskt skulle vara i norra Kalifornien.

Efter en snabb helg bort, skulle vi ofta sluta med Chipotle på vägen hem., Ett snabbt, enkelt och lättillgängligt stopp för en sen lunch på vägen, med vetskap om att kylskåpet skulle vara nästan tomt vid vår återkomst.

Jag kan inte komma ihåg när de introducerade tofu sofritas men när vi båda smakade det blev det vår go-to pick. Kryddig, seg och perfekt på taco skålar, tofu sofritas är en av våra favorit taco fyllningar.

hur man gör Copycat Chipotle Tofu Sofritas tacos

medan såsen har några steg, kommer det tillsammans ganska enkelt., Stek poblano peppar, kasta sedan i en mixer med chipotle paprika i adobo sås, eldstekta tomater och några kryddor.

fräs tofuen tills den är öm, braise sedan i den kryddiga tomatsåsen tills den är öm. Jag lade till i pinto bönor för extra protein och fiber, men svarta bönor eller njurbönor skulle också fungera. Eller, du kan lämna dem ute tillsammans.

i sann Chipotle tofu sofritas mode, tjäna dessa som du vill. Jag föredrar det i tortillas med strimlad sallad, avokado, brunt ris och koriander., Fyllningen kommer att hålla ett tag i kylskåpet, så känn dig fri att göra ett parti att äta hela veckan!

är Chipotle Tofu Vegan?

Ja! Sofritas tofu fyllning på Chipotle är vegan och glutenfri; precis som detta recept! För att hålla hela receptet vegan, servera med tortillor av val och dina favoritmjölkfria pålägg. För att hålla saker glutenfria, se till att du använder en glutenfri corn tortilla.

behöver du trycka på tofu innan du använder den?

helst, Ja – om du har tid., Tofu kommer packad i vatten, och att trycka på tofu före tillagning kommer att säkerställa att din färdiga maträtt inte är vattnig. Ta bort vattnet från tofu genom att trycka på det gör det möjligt för tofu att sedan suga upp vilken sås du lagar den i-som denna sofritas sås! Jag har en handledning här om hur man lagar tofu ordentligt.

Jag har dock inte alltid tid att trycka på min tofu först. I det här fallet, ge det bara en stor klämma över diskbänken och låt så mycket vatten släppas som möjligt., Om du vet att du kommer att göra denna maträtt i förväg, rekommenderar jag att du tar en tofupress för att använda om och om igen för enkel tofu prep.

om du försöker detta recept för copycat Chipotle tofu sofritas tacos, låt mig veta! Lämna en kommentar, betygsätta den, och tagga dina Instagram bilder med #delishknowledge . Jag älskar att se dina skapelser. Glad matlagning!,B95a8e20c”>

Om du gillar dessa Chipotle Tofu Sofritas, då du kommer att vilja prova dessa andra vegan tofu recept: Vegetarisk Tofu Nuggets , Jordnötter, Tofu Buddha Skål, Tofu Tinga Tacos